高产奶牛的饲养进展

1. 高产奶牛的饲养进展 王永康推广研究员 上海奶业行业协会专家委员会

2. 2001～2002年美国奶牛的产奶量

3. 2002年美国奶牛平均产奶量最高的五个州

4. 美国的一头奶牛打破官方终生产量记录 • 母牛名：Koepke K0017229-1660 • 2003年1月度过了17岁生日 • 13个泌乳期，7头女儿 • 终生产量：193687.3KG • 平均含脂率：3.3%；蛋白质率：2.6%。

5. 美国超级奶牛场对奶牛喂些什么 • 调查于2001年，均为荷斯坦母牛，发出问卷250份，收到132份。 • 生产情况 • 平均产奶量（kg/年·头）：13360kg • 含脂率： 3.59% • 蛋白质率：3.17% • 体细胞数：24.7万 • 投产月龄：25.6月 • 年淘汰率：39.6%

6. 美国超级奶牛场对奶牛喂些什么 1、泌乳牛和干奶牛的饲草（占奶牛场%）

7. 美国超级奶牛场对奶牛喂些什么 2、能量饲料

8. 美国超级奶牛场对奶牛喂些什么 2、蛋白质饲料

9. 美国超级奶牛场对奶牛喂些什么 3、所喂的其他饲料

10. 美国超级奶牛场对奶牛喂些什么 3、所喂的其他饲料

11. 美国超级奶牛场对奶牛喂些什么 4、补充的添加剂

12. 美国超级奶牛场对奶牛喂些什么 4、补充的添加剂

13. 美国超级奶牛场对奶牛喂些什么 • 摘要和趋势 • 与1992年的调查相比 • 玉米蛋白粉明显增加，从6.6%增加到17.7% • 大豆皮也从6.6%上升到17.7% • 甜菜粕从13.7%上升到23.9% • 酵母从1992年的50.8%上升到58.8% • 硒的添加达到66.7%的奶牛场数。 • 中西部奶牛场较多地应用牛油。 • 饲喂烘炒大豆可以增加乳脂率，从3.56%到3.64%。 • 采用干啤酒糟既可提高含脂率，从3.59%到3.81%；又可增加蛋白质率，从3.17%到3.26%。

14. 美国超级奶牛场的繁殖性能 • 同步发情方法使用有所上升，1992年为18%，2000年为53%。 • 总体繁殖性能下降

15. 美国奶牛BST的使用情况 • 按美国《Hoard’s Dairyman》杂志报道： • 美国有15%的奶牛场，22%的母牛数使用BST。 • 按915.3万头母牛数计算，200万头母牛使用BST。 • 每头每天增加产奶量为3.61～5.4kg ，平均4.5kg ， 则每天多产牛奶90.8万kg。

16. 欧盟、美国和加拿大的牛奶体细胞标准 • 欧 盟： 40万/ml • 美 国： 75万/ml • 加拿大： 50万/ml

17. 干奶牛的短日照（昼短夜长） • 近期发现干奶牛的短日照可提高母牛的健康状态。这是伊利诺斯大学的研究者在2003年NMC年会上提供的信息。认为短日照（8小时光照16小时黑暗）可以： • 胎衣不下明显减少； • 产犊时或产犊后乳腺炎减少； • 产奶量提高。 • 母牛的产犊期最好在12月份和1月份。

18. 怎样生产高蛋白质率的牛奶？ 牛奶蛋白质=牛奶中的真蛋白质+牛奶中的非蛋白氮。如果所产牛奶中的蛋白质率接近品种的平均数，在日粮中添加蛋氨酸或过瘤胃蛋白质是无济于事的，或者说是非常昂贵的。

19. 缩短干奶期可能是一种选择 最近美国佛罗里达州的研究者在JDS上发表论文，报道了他们在缩短母牛干奶期方面的结果。 选择体况较好的泌乳后期母牛，把干奶期锁定在34～59天。较短干奶期的母牛在干奶时注射17B一雌二醇，意在加速乳腺组织的修复和再生，并以此达到母牛的非生产时间。 结果发现注射17B一雌二醇对母牛的乳腺复原和再生的效果并非所预期的那样好，但惊奇的是，34天的干奶期母牛，下一泌乳期的实际产量并未减少。 由于试验头数较少，在进一步验证之前需十分谨慎，但缩短干奶期的经济效益是显而易见的。

20. 监测母牛的年发病率并与目标相比较 • 预防和控制比治疗更为重要。 • 比较后就可集中精神致力于需要改进的领域。

21. 健康的产后母牛才有完全的经济效益 • 健康的产后母牛每月每头多进食4.5KG干物质饲料。 • 健康母牛比有临床症状的母牛每日多产9KG牛奶，在一个泌乳期可以多产1800KG牛奶。 • （据伊利诺斯大学Richard Wallace） （据康乃尔大学Chuch Guard）

22. 干奶母牛乳腺炎的易感期 俄亥俄州立大学B.Welker所作的研究： A阶段：干奶开始的前7天。乳房有压力，乳头孔未关闭，细菌易侵入，易感性大。 B阶段：干奶7～39天。乳房有压力，易感性小，是干奶母牛抵抗力最强时期。 C阶段：分娩前20天至分娩。母牛开始为泌乳作准备，乳房压力增加，细菌易侵入，易感性大。但临床表现于产犊后60天。 D阶段：泌乳早期。产后应激造成免疫抑制，易感性极大。

23. 母牛干奶后的乳头端关闭情况 • 一项新西兰和北美的研究表明： • 干奶后14天，有40%的乳头端未关闭 • 干奶时产奶20KG/日的奶牛，在干奶后21天有60%母牛，其乳头端仍未关闭。 • 干奶时产奶20KG/日以下的母牛在干奶后21天也有40%不到母牛，其乳头端仍未关闭。 • 以前认为母牛在干奶后所有乳头孔可以自然关闭的假设是错误的。

24. 有关机器人挤奶 • 目前全世界有1200个机器人挤奶装置 荷兰：500个 丹麦、法国和德国：各150个 日本：60个 加拿大：20个 美国：7个 世界上生产机器人挤奶装置的Lely工业公司： 1992～1997年销售100台。 1998～2001年销售900台。

25. 有关机器人挤奶 • 机器人挤奶装置的功能： • 母牛编号自动鉴别 • 内置的计算机饲喂装置 • 牛奶自动计量记录 • 体细胞传导传感器 • 所有所需资料的搜集、分类和报告 • 奶牛体重的记录装置

26. 有关机器人挤奶 • 三次挤奶，每台机器人挤奶装置可挤50～60头； • 第一台机器人挤奶装置仍在使用中； • 母牛舒适，应激较少，产奶量有所增加； • 养牛者生活质量明显提高； • 适用于北欧国家，机器人找到了“幸福之家”； • 每台主机装置15～17万美元，附加挤奶装置每个5.5～6.0万美元。

27. 奶牛营养上的新进展 在奶牛干奶后期补饲L氮氨酸铬 康乃尔大学研究人员用74头荷斯坦母牛，在干奶后期添加两种L蛋氨酸铬水平，即0.30mb和60mg，产犊后均喂相同日粮。结果补饲铬的母牛比对照母牛平均多产的1.81KG的牛奶。 专家认为，铬对转换期的母牛可能是十分重要的，但其效果在各奶牛场之间可能有所变异。

28. 奶牛营养上的新进展 对产犊后母牛喂服甘油 塔克萨斯州的研究者比较了母牛在产犊后立即和24小时内喂服甘油的作用。共有71头成母牛和31头初产母牛参加试验。试验组是 8升水和1.5升甘油，对照组为9升水，均用食道泵（esphogcal pump）灌服。 试验母牛在产犊后24小时的血酮水平较低，但血糖和非脂化脂肪酸（NEFA）水平值无差异。 试验组母牛平均日产牛奶81.6磅（37.04kg） 对照组母牛平均日产牛奶75.9磅（34.45kg）

29. 奶牛营养上的新进展 干奶后期的超级饲粮 在产犊前21天开始，给干奶后期母牛喂用一种超级饲粮，内含阴离子盐、蔗糖、益生素、可溶性纤维素、酵母、强化的维生素和强化的矿物元素。 饲喂超级饲粮的母牛胎衣不下较少，在产后6周内每日多产奶3.54kg。

30. 奶牛营养上的新进展 奶牛精饲料中的玉米粉不能太粗 研究者报道，在奶牛精饲料中，粗碎玉米粉比细碎玉米粉，奶牛要少产1.8～3.1kg的牛奶。原因是粗碎玉米在瘤胃不能发酵和分解，在小肠内也不能很好地消化和吸收。其结果是在粪便中混有未消化的玉米粗颗粒。 细碎玉米的颗粒应在500～1100micron。 若玉米细碎可提高10～15%的玉米淀粉利用率。

31. 奶牛营养上的新进展 奶牛日粮中的脂肪需要量的计算 日粮脂肪需要量＝产奶量×含脂率÷干物质采食量 举例： 30kg产奶量、含脂率3.3%，干物质采食量22kg 30×3.3%÷22＝0.99÷20＝4.5% 由于通常的饲料中的含3%的脂肪，实际的添加量仅为4.5%－3.0%＝1.5%，即0.33kg。

32. 奶牛营养上的新进展 • 读牛的强度或加速培育 • 方法：每日6～8次，喂奶量占体重的25%； • 每日多增重0.15～0.20kg。 • 效果：5周龄时抗体水平上升； • 提前一个月投产； • 第一泌乳期多产奶3～5%。

33. 奶牛营养上的新进展 • 在干奶后期大剂量补充维生素E • 俄亥俄州立大学Bill Weiss教授推荐干奶牛，特别是干奶后期母牛的每日维生素E必须大剂量补充。 • 干奶前期：每日补充1500～2000IU • 干奶后期：每日补充3000～4000IU • 泌 乳 期：每日补充1500～2000IU • 所生犊牛更为健康 • 乳腺炎可大幅度下降 • 产后繁殖性能提高 • 1989NRC：150IU；2001NRC，1000IU。NRC太保守了。

34. 预防乳腺炎最新饲喂要求 • 乳腺炎发生率的差别 • 足量的维生素和微量元素 • 1、维生素A • 泌乳期每日每头补充7.2万IU • 干奶期每日每头补充7.7万IU • 2、B胡萝卜素 • 血液浓度为3mg/l。 • 3、维生素E • 泌乳期每日每头需要500IU • 干奶期每日每头需要1000IU

35. 预防乳腺炎最新饲喂要求 • 4、硒 • 5、锌 • 泌乳期：900～1400 mg/头·日 • 干奶期：300 mg/头·日 • 6、铜 • 泌乳期：225～300 mg/头·日 • 干奶期：175 mg/头·日

36. 干奶后期的母牛需要多少蛋白质？ 75头母头在产犊前28天开始，分群并分别喂给含蛋白质9.7%，11.7%，13.7%，14.7%和16.7%的日粮。产犊后所有母牛均喂以相同日粮。 结果表明，提高干奶后期母牛日粮的蛋白质水平具有正作用。其中以13.7%蛋白质和较多能量的日粮效果最好。但14.7%粗蛋白质的日粮在母牛产犊9周后采用BST时，具有较高的产奶量、蛋白质和脂肪量。 （据2002年7月《JDS》）

37. 奶牛管理上的新进展 • 难配种的母牛怎么办？ • 1、在夏季，往往配种后母牛不易受孕。 • 采用年轻公牛的精液配种 • 采用受孕率较高的公牛精液配种 • 2、在其他季节 • 前两次配种全部采用鉴定公牛的精液配种。 • 两次配种后仍未受孕者，用受孕率较高的年轻公牛的精液配种。

38. 奶牛管理上的新进展 • 产犊后10天内每天测量母牛的体温 • 主要用于鉴别子宫炎的发生，以及早发现，及时治疗。 • 急性子宫炎的危害： • 增加空怀天数 • 降低受孕率 • 重复配种，增加人工授精费用 • 增加母牛的淘汰率 • 降低该泌乳期的产奶量 • 用电子测温计，用速解的抗生素治疗。

39. 奶牛管理上的新进展 乳房的剪毛、剃毛或燎毛 乳房上有毛，易粘上粪污，洗揩时又易粘水，可严重影响生奶质量。 为此，美国有75%的奶牛场对泌奶母牛的乳房予以剪毛、剃毛或燎毛。后者系用专门的火焰装置，烧除乳房上的毛。

40. 如果生产高质量的牛奶 • 在挤奶系统中采用70：30的节拍比。 • 重视干奶牛的治疗。 • 稳定挤奶系统的真空度。 • 保持牛床的清洁和干燥。 • 经常更换垫料，更换而不是添加。 • 牛奶的细菌数与体细胞数量正相关。 • 减少或缓解奶牛的应激，可明显降低SCC。 • 牛奶的高产量意味着低体细胞数。

41. 预防子宫炎、确保奶牛健康 • 据估计，有25%的新产牛经历过急性子宫炎。 • 胎衣不下的母牛，有80%可能患子宫炎。 • 患子宫炎的母牛 • 体温升高（39.5℃以上）；精神沉郁； • 少食、废食；恶露或恶臭；产奶量下降； • 严重时导致死亡。 • 良好的营养，清洁干燥的产犊房和卫生的助产方法是预防子宫炎的办法。 • 尽早发现，及时治疗。

42. 专产母犊的分离精液 原理 ① X精子的DNA比Y精子多3.8% ② 对所有精子进行染色 ③ 按3.8%的差异，在激光下分类 速度 ① 细胞流量计数分类仪 ② 每秒钟形成9000个微滴 ③ 20～30%的每个微滴中含有一个精子 ④ 每秒收集3000～5000个性能分开的精子 ⑤ 精确度达到90%左右 应用 ① 低剂量精子（200万） ② 后备母牛配种 ③ 高繁育力公牛的精液 价格 ① 每支50美元 ② 英国已经有售。

43. 较长的产犊间隔可能有益 • 初产母牛有较平稳的泌乳曲线，较长的产犊间隔可能是有益的。 • 经产母牛应视情况而定。

44. 犊牛的初生重与以后的产奶量有关 • 衣阿华州立大学调查了121个奶牛场5100头母牛，认为犊牛的健康状况和初生体重与第一胎产量和终生产量有关。 • 过高或过低的犊牛初生重往往在第一个泌乳期后迅速淘汰； • 最适犊牛初生重的范围在65～90磅，即28～41kg； • 按该项调查，犊牛初生重在30kg，其以后的第一胎泌乳量比初生重为52kg的犊牛，多产1500kg的牛奶。 • 按美国最低牛奶价格0.22美元/kg，即多获经济效益330美元。