Gwerthusiad Synhwyraidd

1. Gwerthusiad Synhwyraidd Pan fyddwn yn blasu rhywbeth rydyn ni’n ei hoffi byddwn yn aml yn dweud, “ O am flasus!” ac mae hyn yn dangos ein bod yn gwerthfawrogi’r bwyd. Fodd bynnag byddwn ni angen dull mwy cywir o gofnodi manylion ein barn am gynnyrch bwyd, y gwead, y blas , yr arogl a’i golwg. Mae sawl dull o flasu bwyd a ‘gwerthuso synhwyraidd’ yw’r enw ar y broses. Byddwn yn defnyddio’r dull gwerthuso synhwyraidd ‘proffilio seren’ wrth brofi’r cynnyrch crymbl ffrwythau. Gadewch i ni edrych ar y dull hwnnw mewn mwy o fanylder.

2. Cam 1 – Cysylltu eich tasg â’r gwerthusiad o’r cynnyrch. Eich tasg oedd dylunio crymbl ffrwythau. Byddd angen i’r melysfwyd: Golwg • Fod yn ‘Iachus’ – lefelau isel o siwgr a saim Arogl • Yn cynnwys dewisiad o ffrwythau fydd yn helpu i gyrraedd y nod o ‘5 y dydd’. Gwead • Yn cynnwys cyfuniad o flasau/gweadau diddorol. Yn y manylebau uchod gallwn ganfod y pwyntiau gwerthuso ar gyfer y proffil seren sydd gyferbyn. Nod 5 y dydd Cyfuniad y blasau

3. Cam 2 – Dewis graddfa a dyfarnu pwyntiau Gwerthusiad synhwyraidd o grymbl ffrwythau Gellir defnyddio nifer o raddfeydd ar gyfer hyn a rhoddir dwy esiampl isod. Does dim ots p’run rydych yn ei ddewis cyhyd ag eich bod yn defnyddio’r un raddfa’n gyson.. Gradd A 1 - ardderchog 2 - da iawn 3 – da 4 – gweddol 5 – gwael Ymddangosiad cyffredinol Graddfa B 5 - ardderchog 4- da iawn 3 – da 2 – gweddol 1 – gwael Scale A 1 – ardderchog 2- da iawn 3 – da 4 – gweddol 5 – gwael Arogl Beth mae hyn yn ei ddweud wrthoch chi am y crymbl ffrwythau? Gwead Dadansoddi – Wrth edrych ar y proffil seren byddwch yn sylwi mai siomedig oedd un pwynt gwerthuso – sef gwerthuso blas. Casgliad – mae ‘blas’ yn broblem. Defnyddio graddfa A – ar ôl cwblhau’r prawf gwerthuso synhwyraidd ar y crymbl ffrwythau gellir marcio’r pwyntiau gafodd eu dyfarnu ar y proffil seren, yna gellir tynnu llinell syth rhyngddynt i’w huno. Sut gellir gwella’r blas? Nod 5 y dydd. CyfuniadBlasau • Ystyried ychwanegu mwy o sbeis neu ddefnyddio siwgr brown yn lle gwyn.

4. Gwerthuso dyluniad y crymbl ffrwythau Defnyddiwch y proffil seren i werthuso’r crymbl ffrwythau wnaethoch chi. Graddfa A 1 - ardderchog 2 – da iawn 3 – da 4 – gweddol 5 - gwael Ymddangosiad cyffredinol Gwead Siwgr gostyngol Nod 5 y dydd Cyfuniad Blasau Fy ngwerthusiad synhwyraidd i.

5. Gall dadansoddiad ysgrifenedig byr fod yn gymorth neu’n ddull amgen. Roedd topin y crymbl yn frown euraid Ymddangosiad cyffredinol Roedd y cyfuniad afal a mwyar duon yn siomedig, ychydig o flas oedd i’r afalau. Cyfuniad blasau Roedd gwead y topin yn greisionllyd, diolch yn rhannol i’r ceirch. Roedd y mwyar yn feddal a’r afalau yn galed – heb goginio digon. Gwead Siwgr gostyngol Yn hawdd – byddai powlen sy’n cynnwys o leiaf 3 llond llwy fwrdd yn rhoi un cyfran o’r 5 y dydd. Nod 5 y dydd Doedd y blasau ddim wedi cyfuno oherwydd doedd yr afalau dim wedi coginio digon, roedd o braidd yn siomedig Dadansoddiad Gwelliannau posibl Ychwanegu sbeis er mwyn adio mwy o ddiddordeb i’r ffrwyth e.e. sinamon neu sbeis cymysg neu groen lemwn.

6. Ymddangosiad Ymddangosiad cyffredinol Gwead Siwgr gostyngol Cyfuniad blasau Gwead Siwgr gostyngol Nod 5 y dydd Dadansoddiad Gwelliannau posibl Nod 5 y dydd Cyfuniad blasau Gwerthusiad o ddysgl grymbl ffrwythau Dadansoddiad ysgrifenedig a gwelliannau posibl

7. Gwerthusiad o ddysgl crymbl ffrwythau Ymddangosiad Ymddangosiad Gwead Gwead Siwgr gostyngol Siwgr gostyngol Nod 5 y dydd Nod 5 y dydd Cyfuniad blasau Cyfuniad blasau Graddfa A 1 - ardderchog 2 – da iawn 3 – da 4 – gweddol 5 - gwael Defnyddiwch y proffil seren i werthuso’r crymbl ffrwythau wnaethoch chi. Fy ngwerthusiad synhwyraidd Gwerthusaid o fy nghrymbl ffrwythau gan ffrind