카페 사업 진출 컨설팅 제안 요청서

1. 카페 사업 진출컨설팅 제안 요청서 2013. 7. 18 KGC 인삼공사 영업실

2. Contents 1. 사업 추진 개요 1) 제안요청 주요내용 2) 사업의 배경 3) 사업의 목적 4) 운영 방식 5) 추진 일정 6) 예상 비용 7) Contact Information 2. 제안서 안내 1) 컨셉 개발 시 중점사항 2) 제안서 필수 기재사항 3) 제안서 제출 방법 4) 제안서 유의사항 3. 제안서 평가 안내 2

3. 1. 사업 추진 개요 • 제안요청 주요내용 • KGC 인삼공사가 사업 포트폴리오 확장의 일환으로카페 사업에 진출 • 카페 사업은 기존 정관장 고객 및 기타 타겟 고객에게 • 카페를 통한 홍삼 경험 확대, 매장 방문 유도 및 수익을 창출하는 서비스업 • 커피전문점 시장 트랜드, 당사 사업 현황을 바탕으로 • 카페 전체 컨셉과BI 및 디자인 컨셉을개발하고자 함 • 사업의 배경 • 경쟁력이 약화된 기존 가맹점 채널의 활성화 방안이 필요 • 홍삼 저변확대를 통한 지속적인 20~40대 신규 고객 유입 방안이 필요 • → 기존 매장과 시너지 효과를 낼 수 있는 신사업으로 카페 사업 진출 + 수익성이 높은 아이템 - 커피 + 다양한 채널 및 유통망 • 판매 간편, 수익성이 높아 선호 • 가맹점, 직영점, 백화점, 마트등 • 다양한 Chanel 확보 + 고객 선호 아이템 & 이미지 Café + + 정관장 고유 컨셉 보유 • 차 마시는 공간을 원하는 소비자 • 세련, 모던, 고급, Young한 이미지 • 홍삼이라는 차별적 컨텐츠 보유. - 경쟁 과열 & 높은 임대료 - 카페사업 경험 無 • 커피전문점 전국 1만 여개 • → 경쟁 과열, 차별화된 컨셉 필요 • 높은 임대료로 인한 부담 증가 • 신사업 경험 (카페)/노하우 無 3

4. 1. 사업 추진 개요 사업의 목적 카페 운영을 통해 수익을 창출하고 경쟁력이 약화된 기존 가맹점 채널의 고객 방문을 유도해 정관장 추가 매출을 일으키는 신사업 모델 구축 카페 Business Model 전략 방향 Business Model 전제 요건 기존 매장 활성화 방안 경쟁력이 약화된 기존 사업 영역에서의 재활성화 필요 정관장 매장 추가 매출 영역 카페 운영 영역 단순 카페만으로 수익을 창출하는 방식이 아닌 기존 정관장 매장에 고객을 유입시키는 통합적인 매출 확장 모델 • 운영 방식 • 위치 : 정관장 대치본점, 기존 정관장 매장의 리뉴얼 • ** 기존 정관장 매장의 개선 사항에 대한 의견 제시 자유롭게 가능 • 크기 : 23평 (제품 판매 15평 + 카페 8평 = 23평) • 방식 : 제품 판매와 카페 서비스가 어우러진 Multi-Shop의 형태 • 메뉴 : 일반 카페 메뉴와 홍삼 based 카페 메뉴및 디저트메뉴 • 타사와 차별화된 Killer Menu 개발 (ex. 홍삼 아메리카노, 홍삼 시트러스Tea) • ** 컨셉/BI 개발 하, 메뉴 제안 자유롭게 가능 4

5. 1. 사업 추진 개요 • 추진 일정 • 사업 추진 전체 일정 (총 소요기간2개월 진행) • 1,2단계 프로젝트 진행 일정 • 제안요청서 발송 : 7월 18일 • 제안서 작성 및 제출 : 7월 29일 • 제안서 평가 및 업체 선정 : 7월 30일 ~8월 2일 (1주) • 프로젝트 진행 : 8월 2일 ~ 10월 2일 (2개월) 6) 예상 비용 제안서 제출시 프로젝트 예상 소요비용 제안 Contact Information 프로젝트 관련 문의사항은 이메일로 문의 (주)한국인삼공사 가맹사업팀 허창원 차장 20120242@kgc.or.kr 5

6. 2. 제안서 안내 • 컨셉 개발 시 중점 사항 • 국내 커피 전문점 시장의 과열 경쟁 환경 하, • 기존 카페와 차별화된 정관장 카페만의 컨셉과BI개발이 필요 • 컨셉과BI개발 하, 카페 메뉴(음료및 떡, 케이크, 샌드위치 등 • 디저트 메뉴)에대해 자유롭게 아이디어를 제시하는 것을 권장 • 컨셉과BI는 참신하고, 자사와 적합하며, 타겟 고객에게 효과적 • 으로 소구될 수 있는 것이어야 함 • 제안서 필수 기재사항 • 업체 일반사항 • - 회사 조직도 및 일반현황, 관련사업 전문인력 보유 현황 등 • - 분야별 주요 사업내용 및 수행실적 제시 • 프로젝트 수행 방안 • - 프로젝트 목표 및 각 범위별 접근 방법 • - 단계별 세부 추진계획 및 일정 • - 프로젝트 기간 중의 보고 주기 및 방법 • 프로젝트 산출물 • - 수행과정별 산출물 상세 기술 • 투입 인력 계획 • - 수행 조직 구성 • - 기본 인적사항 및 경력, 투입 분야 및 역할 • 예상 비용 • - 단계별 예상 비용 6

7. 2. 제안서 안내 • 제안서 제출 방법 • 제출 기한 및 접수처 : 2012년 7월 29일까지 이메일(20120242@kgc.or.kr)제출 • 제출서류 : ①제안서 ② 사업자등록증 사본 또는 법인등기부 등본 • 제안서는 대표자의 인감을 날인하여 제출해야 함 • 제안서를 기한 내 제출하지 않을 경우 제안의사가 없는 것으로 간주함 • 제안서 유의사항 • 제안서의 모든 기재사항은 객관적으로 입증될 수 있어야 하며, • 만일 허위 사실이 발견될 경우 평가대상에서 제외됨 • 제출된 제안서는 일체 반환되지 않으며, • 제안서 제출에 소요되는 일체의 비용은 제안업체가 부담함 • 제출된 제안서는 제안사 고유의 독자적인 정보로 • 명시하지 않는 한,KGC 인삼공사에서는 이를 임의로 사용할 수 있음 • 필요시 제안서에 대하여 추가제안 또는 추가 자료를 요청할 수 있으며, • 이에 따라 제출된 자료는 제안서와 동일한 효력을 가짐 • 제안서에 대한 평가방법 및 평가결과에 대한 결정사항은 • KGC인삼공사 고유의 권한이므로 제안업체는 이의를 제기할 수 없음 • 본 제안 요청서의 전체 및 일부가 제안서 제출 이외의 다른 목적으로 • 사용되어서는 안됨 • 제출되는 제안서는 직접 또는 간접적으로 제3자에게 누출되어서는 안되며, • 프로젝트 선정과정에서 획득한 정보는 KGC인삼공사의 서면에 의한 승인 없이 타사에 누설하지 못함 • 제안내용의 전부 또는 일부에 대하여 담합한 사실이 발견되거나 • 담합하였다고 판단되는 경우 제안을 무효로 함 • 본 제안요청서의 내용은 제안서 제출 이외의 다른 목적으로 사용 할 수 없음 7

8. 3. 제안서 평가 안내 • 일반 사항 • 후보업체 : 2개사 • 선정 방법 : 제안설명회를 통해 평가위원 평가결과 최고 득점 업체로 선정 • 제안설명회 일자 및 장소 : 제안서 접수 후 개별통보 • 평가위원 : KGC 인삼공사 • 평가 기준 개요 : 일반사항(20) / 제안서평가(60) / 견적비용 (20) 제안서 평가 기준 및 배점 8