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上海小吃

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上海小吃

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  1. 成员:周朱琳、张晶祺、潘雨婷、何晓舟、张心瑜成员:周朱琳、张晶祺、潘雨婷、何晓舟、张心瑜 制作:周朱琳、张晶祺 资料查找:张晶祺、周朱琳 策划:所有成员 上海小吃 资料来源:上网查找,调查

  2. 调查背景 提到上海,就会想到南翔小笼,没错,上海的小吃十分著名,所以我们小组想深入调查上海的小吃,看看那个上海小吃“人气”最旺。

  3. 上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美可口著称。 上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐(lai)的“三主件”。

  4. 上海 小吃 的历史

  5. 上海小吃在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,制作渐趋精美,在清时随着上海商丰富。上海小吃在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,制作渐趋精美,在清时随着上海商丰富。

  6. 小吃一条街

  7. 上海小吃特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时更变;供应方便灵活。上海小吃特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时更变;供应方便灵活。

  8. 旧上海特色小

  9. 南翔小笼

  10. 南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。

  11. 条头糕薄荷糕 ,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都数不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。

  12. 三鲜小馄饨 好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。

  13. 海棠糕 糕可是点心中的老一辈了,年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花,故得名。

  14. 生煎馒头 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。

  15. 喜欢人数 南翔小笼 12 水晶虾饺 10 生煎 14 锅贴 8 三鲜小馄饨 8 海棠糕 2

  16. 经过一系列的调查,我们发现:很多人喜欢吃生煎。下面是我们的调查资料:经过一系列的调查,我们发现:很多人喜欢吃生煎。下面是我们的调查资料: 问:请问最喜欢吃什么上海小吃?(报上选择) 答:小杨生煎 问:为什么? 答:好吃,里面的肉很鲜!外面很容易就能买到! 问:请问最喜欢吃什么上海小吃?(报上选择) 答:南翔小笼。这是上海最有名的小吃、里面的肉很好吃的!! 问:请问最喜欢吃什么上海小吃?(报上选择) 答:三鲜小馄饨,不但好吃,而且自己做起来也很方便。

  17. 这次调查很有趣。我们在网上发布了问卷,并请家长协助调查,发现:生煎最受人们欢迎。我们得出以下结论:这次调查很有趣。我们在网上发布了问卷,并请家长协助调查,发现:生煎最受人们欢迎。我们得出以下结论: 1好吃 2知名度高(很多人都知道) 3购买方便 上海小吃正在不断的更新,当然也越来越好吃,各种五花八门的小吃都不断跃上饭桌。不过,还是传统的小吃最有特色!

  18. 资料来源: http://zhidao.baidu.com/question/28064085.html http://www.baidu.com/

  19. Thank you for your watch!!