1 / 26

上海小吃

成员：周朱琳、张晶祺、潘雨婷、何晓舟、张心瑜. 制作：周朱琳、张晶祺 资料查找：张晶祺、周朱琳. 策划：所有成员. 上海小吃. 资料来源：上网查找，调查. 调查背景 提到上海，就会想到南翔小笼，没错，上海的小吃十分著名，所以我们小组想深入调查上海的小吃，看看那个上海小吃“人气”最旺。. 上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐 (lai) 的 “ 三主件 ” 。. 上海 小吃 的历史.

kapila
Télécharger la présentation

上海小吃

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 成员：周朱琳、张晶祺、潘雨婷、何晓舟、张心瑜成员：周朱琳、张晶祺、潘雨婷、何晓舟、张心瑜 制作：周朱琳、张晶祺 资料查找：张晶祺、周朱琳 策划：所有成员 上海小吃 资料来源：上网查找，调查

  2. 调查背景 提到上海，就会想到南翔小笼，没错，上海的小吃十分著名，所以我们小组想深入调查上海的小吃，看看那个上海小吃“人气”最旺。

  3. 上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐(lai)的“三主件”。

  4. 上海 小吃 的历史

  5. 上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商丰富。上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商丰富。

  6. 小吃一条街

  7. 上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。

  8. 旧上海特色小 吃

  9. 南翔小笼

  10. 南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。

  11. 条头糕薄荷糕 ，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。

  12. 三鲜小馄饨 好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

  13. 海棠糕 糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。

  14. 生煎馒头 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。

  15. 喜欢人数 南翔小笼 12 水晶虾饺 10 生煎 14 锅贴 8 三鲜小馄饨 8 海棠糕 2

  16. 经过一系列的调查，我们发现：很多人喜欢吃生煎。下面是我们的调查资料：经过一系列的调查，我们发现：很多人喜欢吃生煎。下面是我们的调查资料： 问：请问最喜欢吃什么上海小吃？（报上选择） 答：小杨生煎 问：为什么？ 答：好吃，里面的肉很鲜！外面很容易就能买到！ 问：请问最喜欢吃什么上海小吃？（报上选择） 答：南翔小笼。这是上海最有名的小吃、里面的肉很好吃的！！ 问：请问最喜欢吃什么上海小吃？（报上选择） 答：三鲜小馄饨，不但好吃，而且自己做起来也很方便。

  17. 这次调查很有趣。我们在网上发布了问卷，并请家长协助调查，发现：生煎最受人们欢迎。我们得出以下结论：这次调查很有趣。我们在网上发布了问卷，并请家长协助调查，发现：生煎最受人们欢迎。我们得出以下结论： 1好吃 2知名度高（很多人都知道） 3购买方便 上海小吃正在不断的更新，当然也越来越好吃，各种五花八门的小吃都不断跃上饭桌。不过，还是传统的小吃最有特色！

  18. 资料来源： http://zhidao.baidu.com/question/28064085.html http://www.baidu.com/

  19. Thank you for your watch!!

More Related