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Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

La Fruticultura Argentina Foro Frutales XLII Congreso Argentino de Genética Enrique E. Sánchez ( Ph.D ) INTA. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Cadenas. Contexto Productivo. Sobreoferta mundial de frutas frescas

kathy
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Presentation Transcript

  1. La Fruticultura Argentina Foro Frutales XLII Congreso Argentino de Genética Enrique E. Sánchez(Ph.D) INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

  2. Cadenas

  3. Contexto Productivo • Sobreoferta mundial de frutas frescas • Argentina produce 6,4 millones de toneladas en 588.000 has. El mercado interno absorbe sólo 1,7 millones de toneladas. • Abarca la geografía del país. Gran diversidad de especies. • Se sustenta más en las ventajas comparativas que en ventajas competitivas. • Productores familiares y empresariales en todas sus escalas. • Rendimientos promedio bajos • Escasas alternativas de industrialización

  4. Aspectos Socio-económicos • Amplio abanico de productores con predominancia de pequeños productores. Elevada edad promedio. • Deficiente infraestructura para vivir en las fincas. Inseguridad. • Escasa organización horizontal y vertical. • Poca transparencia en la comercialización. • Falta de capital y escaso o nulo acceso a créditos.

  5. Aspectos Ambientales • Degradación de suelos, necesidad de hacer uso racional del agua y mejorar la biodiversidad. • Es creciente la implementación de BPA (Global gap). • Falta intensificar el MIP en algunas cadenas.

  6. Necesidades/desafios comunes • Materiales genéticos adaptados a cada zona • Diversidad de portainjertos • Adaptar tecnologías de control de plagas con niveles de residuos por debajo del límite marcado por los países más exigentes. • Perfeccionar técnicas de aplicación de fitofármacos • Faltan laboratorios para medir residuos en frutas

  7. Necesidades/desafíos comunes • Mejorar la eficiencia productiva (mecanización) • Insuficiente información de mercados y análisis de costos derivados de las nuevas prácticas recomendadas • Falta trabajo de extensión para reducir brechas tecnológicas • Sentida necesidad de conformar una masa critica de jóvenes especialistas

  8. Propuesta de Reducción de PrincipiosActivos en la UE. Activos existentes Nuevos activos to 2019 Fuente: ECPA

  9. Mejoramiento Genético en Frutales • Que objetivos persigue? • Que países lideran? • Cuales son nuestras necesidades y en que estado nos encontramos?

  10. Mecanización Photos: K. Lewis

  11. En peras hay escasa adopción de nuevos cultivares • Entre 1980 y 2007 se liberaron 366 variedades de peras europeas y 151 de peras asiáticas. Sin embargo los cultivares mas plantados son; • Conference, Inglaterra 1894 • Williams, Inglaterra 1770 • Abate fetel, Francia, 1886 • Blanquilla, España < 1700 • Comice, Francia 1849

  12. Resistencia a fire blight ISF FO 80-6/108-71 (Coscia x Bella di Giugno) ISF FO 80-91-01 (US 309 open pollinated) ISF FO 94-5/51-268 (ISF FO 80-6-91 x NY 10357) ISF FO 80-51-72 (Coscia x Dr. Guyot)

  13. Resistencia a Psylla ISF FO 90-4/124-152 (Coscia x Shinseiki) ISF FO 90-12/110-149 (Tosca x Tama) ISF FO 90-5/70-150 (Tosca x Shinseiki)

  14. Resistencia a Psylla ISF FO 94-1/174-267 (NY 10355 x ISF FO 80-6-91) ISF FO 94-4/103-267 (NY 10355 x ISF FO 80-6-91)

  15. Epidermis roja ISF FO 92-12/16-180 (Abate x Cascade) Ba 29 OHF 40

  16. Epidèrmis roja ISF FO 89-28/81-125 (Conference x Max Red Bartlett) ISF FO 89-20/73-125 (Conference x Max Red Bartlett) ISF FO 80-21/100-125 (Conference x Max Red Bartlett) ISF FO 89-23/12-120 (Abate x Rogue Red)

  17. Epoca de maduración precoz Tosca* Polinizante: Coscia, Santa Maria Peso(g): 125-200 (°Brix): 10,1-11,8 Acidez(g/l): 1,5-2,4 Aspecto(1-5): 3,5 Sabor (1-5): 3

  18. Epoca de maduración precoz Turandot* Polinizante: Coscia, Tosca PM (g): 150-190 (°Brix): 8,9-12,5 Acidez (g/l): 1,7-3,1 Aspecto (1-5): 3,5 Sabor (1-5): 2,5

  19. Epoca de maduración precoz Norma* Polinizante: Conference, Santa Maria, Williams PM (g): 185-220 (°Brix): 9,9-11,5 Acidez(g/l): 2,3-4,1 Aspecto(1-5): 3,5 Sabor (1-5): 3,5

  20. Epoca de maduración precoz Carmen* Polinizante: Williams, Conference, Tosca, Norma PM (g): 160-215 (°Brix): 12,8-12,9 Acidez (g/l): 3,4-3,8 Aspecto(1-5): 4 Sabor (1-5): 3,5

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