POURQUOI ET COMMENT COMPOSTER LES FUMIERS ?

1. POURQUOI ET COMMENT COMPOSTER LES FUMIERS ? Robitaille Robert, agr. Bureau de renseignement agricole de La Sarre MAPAQ 20 février 1997

2. Sujets abordés • Pourquoi composter les fumiers à la ferme ? • Pourquoi ne pas composter les fumiers ? • Comment composter les fumiers ?

3. Pourquoi composter les fumiers ? Le compostage des fumiers peut entrainer des économies de temps et d'argent particulièrement pour les fermes d'élevage sur litière.

4. Pourquoi composter les fumiers ? Le compost est flexible d'utilisation. • Un produit stable (moins de risque de pertes d'azote et de nuisance aux légumineuses). • Un produit friable (pas de nuisance à la récolte des fourrages). • Un produit léger (moins dur sur la machinerie). • un produit sans odeur (flexibilité de date et de lieu d'épandage).

5. Pourquoi composter les fumiers ? Le compostage détruit les microorganismes pathogènes et les semences de mauvaises herbes présents dans les fumiers.

6. Pourquoi composter les fumiers ? Le compost est bon pour l'environnement: • moins de risques de pertes lorsque le fumier n'est pas enfoui ou lors des épandages d'automne, • peu ou pas d'émission d'odeurs, • moins de production de méthane que le fumier frais ou le lisier, • on peut en appliquer de plus fortes doses que le fumier ou lisier.

7. Pourquoi composter les fumiers ? Le compost est bon pour le sol: • il stimule la vie du sol et améliore sa structure (moins que le fumier frais), • il favorise l'enrichissement du sol en éléments et en matière organique (plus que le lisier).

8. Pourquoi ne pas composter ? Dans le cas des élevage sans ou avec peu de litière (vache laitière, porc sur plancher latté, poules pondeuses) le compostage exige : • plus de litière ou une technologie coûteuse, • plus de capacité de stockage des litières et des fumiers, • des plates formes à fumier plutôt que des lagunes.

9. Pourquoi ne pas composter ? La disponibilité de l'azote des composts, la première année est plus faible que celle des fumiers frais et des lisiers.

10. Pourquoi ne pas composter ? Le compostage peut entraîner des pertes importantes d'azote et de potassium s'il est mal géré.

11. Résultats d'une enquête • Enquête menée auprès de 611 producteurs et utilisateurs de compost à la ferme dénombrés au Québec en 1994. • Un taux de réponse de 34 % (209 réponses). • Plus de 90 % d'entre eux sont moyennement ou très satisfaits : • du compostage pour la gestion des fumiers, • du compost comme amendement et fertilisant.

12. Résultats d'une enquête: les plus • Meilleure qualité du sol et de l'environnement (61 %), • Meilleurs rendements des cultures (50 %), • Meilleure qualité des aliments produits (45 %), • Plus grande flexibilité d'utilisation des matières organiques (35 %), • Meilleur contrôle des mauvaises herbes (34 %).

13. Résultats d'une enquête • Point négatif : • plus de temps et de frais attribués à la gestion des fumiers (52 %). • Ce sont surtout des producteurs qui font la mise en andains avec un épandeur qui mentionnent ce fait.

14. Le compostage selon le BNQ • C'est un procédé dirigé • de biooxydation • d'un substrat organique hétérogène solide • incluant une phase thermophile (45 à 75 °C).

15. Comment composter ? Viser le bon niveau d'humidité des fumiers : • pour permettre l'activité des microorganismes (>50 %), • pour avoir une bonne porosité en air (< 75 %), • pour limiter les pertes de liquide sous l'andain (<70 %), • pour limiter les pertes d'azote.

16. Comment composter ? Le bon niveau de litière (paille ou planures) à utiliser pour atteindre la limite maximale d'humidité (75 % ):

17. Comment composter ? Faire un andain assez haut pour atteindre 45° C, mais pas trop, pour éviter la surchauffe (au-delà de 75° C) et le manque d'oxygène.

18. Comment composter ? Une température insuffisante au compostage • ralentit le processus de décomposition, • empêche la destruction des mauvaises herbes et des pathogènes.

19. Comment composter ? Une température excessive au compostage, • entraîne un assèchement du compost et des risques de combustion, • la destruction des micro-organismes utiles et un arrêt du compostage, • des pertes excessives d'azote.

20. Comment composter ? Pour un compost de qualité, il faut brasser: • au moins 1 fois pour assurer que l'ensemble de la masse chauffe, • au moins 2 à 3 fois pour atteindre un compost mûr de qualité. • On peut brasser avec une pelle de chargeur, un épandeur ou un retourneur à compost (le plus efficace).

21. Comment composter ? Pour faire du compost sans contaminer l'environnement il faut le recouvrir, préférablement avec une toile géotextile .

22. Enquête sur la qualité

23. Comment composter ? Pour l'élevage sur litière (sauf les cochons): • Accumuler le fumier sous les animaux au moins 6 semaines avec le niveau de litière suffisant pour atteindre 75 % et moins d'humidité à l'andainage, • Mettre le fumier en andain par boite basculante ou par camion dans un champ qui doit être labouré, • Choisir un site qui respecte les normes du MEFQ, • Changer de site à chaque année, • Brasser 1 fois ou plus en cours de compostage, • protéger les andains avec les bâches géotextile.

24. Comment composter ? Pour les vaches laitières attachées: • Ajouter suffisamment de litière pour que la partie solide atteigne 75 % et moins d'humidité à l'andainage (5 kg/u.a./j), • Bien séparer les liquides des solides pour les gérer séparément dans un purot ou un marais filtrant (1 semaine d'essorage suffit), • pour le reste même chose que les élevage sur litière.

25. Conclusion • Chaque entreprise doit peser les plus et les moins du compostage. • Les effets à long termes doivent être évalués. • Essayez-le à petite échelle avec les scénarios proposés ou adaptez-les. • Possibilité de composter d'autres matériaux à la ferme comme source complémentaire de matière organique et peut-être de revenus.