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探究酵母菌细胞呼吸的方式

人教版高中生物 《 分子与细胞 》 模块第五章第三节第一课时. 探究酵母菌细胞呼吸的方式. 说课人：马锐贤. 教学分析. 教法学法. 教学过程. 教学反思. 教学分析. 1 、本节的教学地位 2 、学情分析 3 、教学目标 4 、教学的重点和难点 5 、本节课的设计思路. 教学分析. 1 、本节的教学地位

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探究酵母菌细胞呼吸的方式

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Presentation Transcript

  1. 人教版高中生物《分子与细胞 》模块第五章第三节第一课时 探究酵母菌细胞呼吸的方式 说课人：马锐贤

  2. 教学分析 教法学法 教学过程 教学反思

  3. 教学分析 1、本节的教学地位 2、学情分析 3、教学目标 4、教学的重点和难点 5、本节课的设计思路

  4. 教学分析 1、本节的教学地位 这节课是在学生学习了ATP的基础上，进一步研究细胞中能量的供应。这是一节实验探究课。本节实验的进行可以增加学生对细胞呼吸的感性认识，学生通过实验的设计、观察和总结，构建出细胞呼吸的概念。 《分子与细胞》模块共有4个探究实验，本节课是第3个，在前2个探究实验的基础上，本节实验的进行能进一步提高学生的实验设计能力。

  5. 教学分析 1、本节的教学地位 2、学情分析 3、教学目标 4、教学的重点和难点 5、本节课的设计思路

  6. 教学分析 2、学情分析 ①从知识上说，学生在初中已学习过绿色 植物和人呼吸的基础知识，也有一些相关 的生活经验； ②从能力上来说，学生已做过两个探究实验， 具备一定的自主、合作、探究的能力。

  7. 教学分析 1、本节的教学地位 2、学情分析 3、教学目标 4、教学的重点和难点 5、本节课的设计思路

  8. 3、教学目标 知识目标 ①说出细胞呼吸的方式具有有氧呼吸和无氧呼吸两种方式； ②说出有氧呼吸和无氧呼吸发生的条件和产物。 能力目标 ①尝试联系生活实际提出问题； ②讨论并设计实验。 情感、态度和价值观目标 体验到生物学是一门实验性的学科。

  9. 教学分析 1、本节的教学地位 2、学情分析 3、教学目标 4、教学的重点和难点 5、本节课的设计思路

  10. 教学分析 4、教学重点和难点 联系实际生活提出问题，做出假设，设 计出可行的实验方案。

  11. 教学分析 1、本课的教学地位 2、学情分析 3、教学目标 4、教学的重点和难点 5、本节课的设计思路

  12. 教学分析 5、本节课的设计思路 创设情境，导入新课 从生活实例入手，引导学生提出问题 作出假设 设计实验 观察结果 得出实验结论

  13. 教学分析 教法学法 教学过程 教学反思

  14. 教法学法 根据本节教学内容以及高一学生的认知特点，我采用提问式、启发式、对比式的教学方法，整节课放开手让学生大胆去探究，学生自己设计实验，动手操作，在学习的过程中体会到实验的乐趣。

  15. 教学分析 教法学法 教学过程 教学反思

  16. 教学过程 一、导课 通过观看视频， 引入酵母菌的 细胞呼吸。

  17. 插入视频，能够自己控制 下一页

  18. 教学过程 一、导课 提问学生知不知道面包松软的原因。告诉学生这其实是酵母菌的呼吸在起作用。引入本节课题。

  19. 探究酵母菌细胞呼吸的方式

  20. 说说酵母菌在生活中的主要用途： 应用1：发面 应用2：酿酒

  21. 二、进行探究 （一）从生活实例入手，学生自由讨 论，提出问题。 讨论： 实例1：发面时要敞口，蒸出的馒头才松软。 实例2：酿酒过程需要密封，可以产生酒精。

  22. 学生提出的问题： 挑选 ……

  23. （二）作出假设： 学生针对自己提出的问题作出相应的假设。 ……

  24. （三）设计实验 1、先确定实验方案 通过小组成员讨论，先确定实验的总体思路， 再逐步细化，最后写出所需的材料用具以及 具体的方法步骤。 2、再进行实验

  25. 设计建议以供参考： 1、如何保证酵母菌的正常生活； 2、如何设计对照； 3、如何控制好无关变量。

  26. 实验材料： 未煮沸的葡 萄糖溶液 煮沸过的葡 萄糖溶液 煮沸过 的豆浆 未煮沸的 豆浆 食用油 质量分数为10％ 的NaOH溶液 安琪 澄清石灰水 重铬酸钾溶液（检测酒精） 锥形瓶（多个） 玻璃导管（多个） 橡皮管（多个） 洗耳球

  27. 澄清的 石灰水 酵母菌 培养液 澄清的 石灰水 酵母菌 培养液 澄清的 石灰水 NaOH溶液 很棒的设计： 对实验材料的充分利用 实验方案中的亮点和不足： 探究的问题：有氧和无氧条件下是否都能产生CO2 油层 有氧呼吸装置图 无氧呼吸装置图 澄清石灰水 食用油

  28. 很棒的设计： 巧妙利用材料创设反应条件 探究的问题：不同PH对酵母菌呼吸的影响相同吗？ 加NaOH的酵母菌培养液 不加NaOH的酵母菌培养液

  29. 1、只通气，不排气； 错误 2、未进行实验时提前加了重铬酸钾溶液。 有待改进的方案： 探究的问题：有氧和无氧条件下是否都能产生酒精

  30. 考虑不足的地方： 提供的实验器材有限，学生无法在课堂 上继续实验。 探究的问题：探究酵母菌细胞呼吸的最适温度。 此实验中需要水浴锅 ，设置温度梯度。

  31. 亲，听我说

  32. 插入视频 下一页

  33. 通过交流，学生可能还有的疑问： 有氧呼吸装置图 无氧呼吸装置图 酵母菌 培养液 澄清的 石灰水 澄清的 石灰水 酵母菌 培养液 NaOH溶液 问题1.实验中具体的无关变量都有哪些？ 问题2.此实验采取了什么对照方式？ 我们还学过哪些对照方式？ 问题3.无氧条件还能怎样创设？ ……

  34. 观察实验现象： 看看学生在课堂上观察到的情况。

  35. 插入视频 下一页

  36. 观察实验现象： 注意：气泡不是酵母菌呼吸产生的。 酵母菌从休眠状态到代谢活跃需要8-10h，再加上温度也会影响繁殖，所以学生设计的实验需要等待。 提醒：保存好自己的实验装置，8小时 后及时观察实验现象，完善实 验报告。

  37. 学生的实验报告

  38. 结论: 汇总结论，概括出酵母菌细胞呼吸的特点： 1.酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸； 2.在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2； 3.在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，同时 产生少量CO2。

  39. 板书设计： 探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题： 作出假设： 设计实验： ①确定实验方案 ②进行实验 实验结果： 实验结论：

  40. 教学分析 教法学法 教学过程 教学反思

  41. 教学反思： 本节是个实验探究课。单从知识层面来说， 学生很容易就能掌握。而从能力上来说，对学 生是个不小的挑战。面对学生的差异性，我也 一次次在思考我的课堂，当学生提不出问题， 理不出思路，课后没有足够耐心去观察实验现 象时，我曾经也很迷茫。 但是，后来，我发现，这些问题都是可以 解决的。对学生来说，他们不仅需要我课堂上 的引导，同时也需要我课后的帮助和督促。 对我而言，课前做好准备，课堂上充分的 相信学生，引导学生，相信：惊喜就在眼前。

  42. 欢迎批评指导

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