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Nuno Correia da Costa Jornadas Agrícolas da Praia da Vitória 22 de Março de 2013

EVOLUÇÃO DOS VINHOS DA ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 -VITIS. Nuno Correia da Costa Jornadas Agrícolas da Praia da Vitória 22 de Março de 2013. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS. Situada na região demarcada dos Biscoitos

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Nuno Correia da Costa Jornadas Agrícolas da Praia da Vitória 22 de Março de 2013

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Presentation Transcript

  1. EVOLUÇÃO DOS VINHOS DA ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOSPortaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 -VITIS Nuno Correia da Costa Jornadas Agrícolas da Praia da Vitória 22 de Março de 2013

  2. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS • Situada na região demarcada dos Biscoitos • 25 associados com vinhas em produção • Exploração de uma vinha com 5 alq • Plantação de uma vinha própria com 10 alq

  3. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Capacidade atual para produção de 36.000L • 15.000L com recurso a frio • 20.000L sem recurso a frio • 1.000L em barricas de carvalho francês

  4. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Potencialidades da produção de vinho nos Biscoitos • Vinhos brancos de mesa • Vinhos Licorosos • Espumantes • Vinho rosé

  5. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Equipamento utilizado no processo de vinificação • Desengaçador/esmagador • Bomba de massas • Prensa pneumática

  6. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Equipamento utilizado no processo de vinificação • Bomba • Equipamento de frio • Cubas de inox com mangas de refrigeração

  7. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Equipamento utilizado no processo de vinificação • Cubas de inox sem mangas de refrigeração • Barricas de carvalho francês • Filtro de placas • Enchedora

  8. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Esquema de vinificação

  9. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Evoluções ao nível enológico Separação de uvas • Estado sanitário • Casta Vantagens • Mostos mais limpos • Obtenção de vinhos mais equilibrados

  10. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Evoluções ao nível enológico Grupo de frio • Chiller • Depósito pulmão • Permutador Vantagens • Maior produção, por parte das leveduras, de compostos aromáticos • Menor perda dos compostos aromáticos produzidos

  11. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Produtos Tinchão Branco Tinchão Tinto

  12. ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS Produtos Magma Muros de Magma

  13. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS

  14. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Regime de apoio à reestruturação e reconversão das vinhas Objetivo Aumentar a competitividade dos produtores de vinho através de: • Reestruturação da vinha • Melhoria da qualidade do vinho

  15. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Âmbito de aplicação Regime de apoio previsto abrange • Reconversão varietal efetuada por replantação • Melhoria das técnicas de gestão da vinha através de: • Alteração do sistema de viticultura que compreende a sistematização do terreno, sistema de condução e compasso; • Melhoria das infraestruturas fundiárias

  16. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Beneficiários Pessoas singulares ou coletivas que: • Exerçam ou venham a exercer a atividade de viticultor; • Sejam proprietárias da área a reestruturar ou possuam título válido para sua exploração; • Respeitem as disposições de incidência ambiental previstas na legislação em vigor.

  17. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Medidas Específicas • Melhorias de infraestruturas fundiárias • Inclui remoção e reconstituição de muros de pedra; • Preparação do terreno • Inclui todas a ações desde a limpeza do terreno até à plantação, incluindo a alteração do perfil de terreno; • Enxertia

  18. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS • Plantação • Colocação do material vegetativo no terreno (porta enxertos ou enxertos prontos); • Plantas para retanchas; • Aquisição de proteção contra roedores; • Instalação do sistema de armação da vinha

  19. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Montantes Melhoria de infraestruturas fundiárias: • Remoção de muros de pedra - €4/m • Reconstituição de muros de pedra - €12/m • Valor máximo de €5.500,00/ha

  20. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Montantes Preparação do terreno • Com colocação de bagacina: €7.500,00/ha • Sem colocação de bagacina: €4.500,00/ha

  21. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Montantes Plantação • Plantação de bacelos com aquisição de proteção contra roedores - €4.000,00/ha • Plantação de bacelos sem aquisição de proteção contra roedores - €3.800,00/ha

  22. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Montantes Plantação • Armação - €3.750,00/ha • Enxertia - €2.250,00/ha

  23. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Montantes Plantação • Plantação de enxertos-prontos com aquisição de proteção contra roedores – €6.250,00/ha • Plantação de enxertos-prontos sem aquisição de proteção contra roedores – €6.050,00/ha

  24. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS Montantes Compensação financeira • Por perda de receitas causada pela reconversão, de €1.500,00/ha

  25. Portaria nº7/2009 de 12 de Fevereiro de 2009 VITIS OBRIGADO

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