วิทยาศาสตร์ ม.1สมบัติของสารและการจำแนก

1. สมบัติของสาร สสารคือ สิ่งที่มีตัวตนต้องการที่อยู่และสัมผัสได้อาจมองเห็นหรือมองไม่เห็นก็ได้ เช่น โต๊ะ เก้าอี้ อากาศ สาร คือ สสารที่เราจะศึกษาจนทราบองค์ประกอบที่แน่นอน

2. การเปลี่ยนสถานะของสารการเปลี่ยนสถานะของสาร

3. ตัวอย่างของแข็ง

4. ตัวอย่างของเหลว

5. ตัวอย่างแก๊ส

6. วีดิโอการทดลองเรื่อง ของแข็ง ของเหลว แก๊ส

7. ตารางเปรียบเทียบ

8. การเปลี่ยนสถานะของสารการเปลี่ยนสถานะของสาร เกิดจากการดูดคลายความร้อน การระเหิด ของแข็ง แก๊ส ตัวอย่างสารระเหิด เช่นลูกเหม็น น้ำแข็งแห้ง การบูร พิมเสน

9. น้ำแข็งแห้ง การบูร พิมเสน ลูกเหม็น

10. นักวิทยาศาสตร์แบ่งสมบัติของสารออกเป็น 2 ประเภท คือ   1.สมบัติทางกายภาพ หรือสมบัติทางฟิสิกส์ หมายถึง สมบัติของสารที่สามารถสังเกตได้จากลักษณะภายนอก หรือจากการทดลองที่ไม่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมี เช่น สถานะ เนื้อสาร สี กลิ่น รส ความหนาแน่น จุดเดือด จุดหลอมเหลว การนำไฟฟ้า การละลายน้ำ ความแข็ง ความเหนียว 2.สมบัติทางเคมี คือ สมบัติที่เกี่ยวข้องกับการเกิดปฏิกิริยาเคมีและองค์ประกอบทางเคมีของสาร เช่น การติดไฟ การผุกร่อน การทำปฏิกิริยากับน้ำ การทำปฏิกิริยากับกรด – เบส เป็นต้น 

12. การเปลี่ยนแปลงของสารแบ่งได้ 2 ชนิด 1 การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ คือ การเปลี่ยนแปลงแต่ภายนอก แต่ยังคงเป็นสารเดิมอยู่ เช่น น้ำแข็งละลายน้ำเปลี่ยนจากของแข็งเป็นของเหลวแต่ยังเป็นน้ำอยู่ 2 การเปลี่ยนแปลงทางเคมี คือ การเปลี่ยนแปลงที่ทำให้โครงสร้างหรือองค์ประกอบของสารนั้นเปลี่ยน เช่น การเผาไหม้ การเกิดสนิม การผุกร่อนของหินอ่อน การเกิดหินงอกหินย้อย

15. อนุภาคของสาร จอห์น ดอลทัน เป็นผู้ค้นพบอะตอม อะตอมคือ สิ่งที่เล็กที่สุดไม่สามารถแบ่งแยกได้ แต่บางอะตอมอยู่โดดเดี่ยวไม่ได้ต้องอยู่รวมกันเรียกว่าโมเลกุล

16. อนุภาคของสารมี 3 ชนิด 1 อะตอม เป็นอนุภาคที่เล็กที่สุดแต่อยู่ลำพังได้ยาก เช่น C H O 2 โมเลกุล อนุภาคที่เล็กที่สุดของสาร ที่อยู่ในธรรมชาติได้อย่างอิสระ มี 2 อะตอมขึ้นไป เขียนแทนด้วยสูตรเคมี เช่น H2O N2 O2 CO2 H2 3 ไอออน คือ อะตอมที่มีประจุมี 2 ชนิดคือ ไอออนบวก เช่น H+ Na+ ไอออนลบเช่น Cl-O2-

19. 6 ธาตุที่ควรรู้จัก 1 Mnแมงกานิส แมงกานิส 2 Fe ไอออน เหล็ก 3 Cu คอปเปอร์ ทองแดง 4 Zn ซิง สังกะสี 5 Au โกล ทองคำ 6 Hg เมอคิวรี ปรอท เพิ่มเติม H2O น้ำ CO2 คาร์บอนไดออกไซด์

20. การนับจำนวนอะตอมในสารประกอบการนับจำนวนอะตอมในสารประกอบ CO2มีธาตุ คาร์บอน1 อะตอมและ ออกซิเจน 2 อะตอม รวมทั้งสิ้น 3 อะตอม H2O มี ธาตุ ไฮโดรเจน 2 อะตอม และ ออกซิเจน 1 อะตอม รวมทั้งสิ้น 3 อะตอม C6H12O6 มีคาร์บอน6 อะตอม ไฮโดรเจน 12 อะตอม ออกซิเจน 6 อะตอม รวม 24 อะตอม

21. การจำแนกสาร สาร สารเนื้อเดียว สารเนื้อผสม สารละลาย แขวนลอย สารบริสุทธิ์ คอลลอยด์ สารประกอบ ธาตุ โลหะ กึ่งโลหะ อโลหะ

25. การเปลี่ยนสถานะของสารการเปลี่ยนสถานะของสาร ของแข็งเมื่อได้รับความร้อน พลังงานจะไปทำลายแรงยึดเหนี่ยวระหว่างอนุภาค อนุภาคจะมีพลังงานจลน์เพิ่มขึ้น จึงเคลื่อนที่ออกจากกัน ณ อุณหภูมิหนึ่ง สารเปลี่ยนสถานะเป็นของเหลวเรียกอุณหภูมินี้ว่าจุดหลอมเหลว และถ้าได้รับความร้อนต่อไปพลังงานจลน์จะเพิ่มขึ้น แรงยึดเหนี่ยวจะน้อยลง อนุภาคเคลื่อนที่ออกจากกันมากขึ้น ไร้ระเบียบ สารจะเปลี่ยนจากของเหลวเป็น แก๊ส เพิ่มพลังงานจลน์ เพิ่มพลังงานจลน์