צרפת שם: רוני מור כיתה: ה'2 מורה: אלדד בר-ניר בית ספר: " אפק " ניסויי לקיימות

1. צרפת שם: רוני מור כיתה: ה'2 מורה: אלדד בר-ניר בית ספר: "אפק" ניסויי לקיימות תאריך: 28.5.13

2. תעודת זהות לצרפת • שם המדינה: צרפת; • מספר התושבים: 2,910,000 ; • שטח: 636,151 קילומטרים רבועיים; • אקלים: שורר אקלים ים-תיכוני, המאופיין בקיץ חם ויבש בחורף לח. • בצפון המדינה במערבה שורר אקלים ממוזג, קר ולח; • עיר בירה: פריס; • שפה: אנגלית, צרפתית. (ואולי איטלקית או ספרדית); • משטר: פרלמנטי נשיאותי; • מטבע: יורו.

3. מפת צרפת:

4. מידע על פריס (עיר הבירה) • פריז (בצרפתית: Paris, היא בירתצרפת ובירת חבלאיל דה פרנס. היא ממוקמת בעיקול של נהר הסן, במרכזו של האגן הפריזאי, בין מפגש נהרות המארן והסן במעלה הזרם ובין האואז והסן במורד הזרם. • פריז היא העיר הגדולה בצרפת ואחד ממוקדי ההשכלה, הדת והכוח הראשיים של אירופה, כבר מאז המאה העשירית. כיום מהווה העיר את מרכז הכלכלה והפיננסים של צרפת, והמרכז הפיננסי השני בגודלו באירופה (אחרי לונדון). פריז נחשבת כסמל התרבות של צרפת ומהווה מוקד משיכה לשלושים ושניים מיליון תיירים בקירוב מדי שנה (פריז רבתי)[1]. כמו כן, משמשת הבירה הצרפתית נקודת התכנסות תחבורתית בינלאומית הודות לרשת הרכבות, הכבישים המהירים ומערכת שדות התעופה שלה. מעמדה המרכזי של פריז בצרפת הוא תוצר של התפתחות לאורך ההיסטוריה הצרפתית, ושורשיו בעיקר בתקופת השלטון האבסולוטי, ואחריו השלטון היעקוביני המהפכני. התפיסה בבסיס צורת ארגון זו היא צנטרליזם מונרכיסטי ולאחריו רפובליקני, שהעניק לבירה תפקיד מרכזי בהתנהלות המדינה, ונטה לרכז בה את מרבית עוצמתו.

5. אתרי טבע • האלפים הצרפתיים • מונטבלאן • חבל נורמנדי • לה דו אלפ

6. אתרים בצרפת: • מגדל אייפל • גני טילרי; • מוזיאון הלובר; • שער הניצחון; • יורו דיסני; • פומפידו; • נוטרדם;

7. מגדל אייפל • מגדל אייפל (אֵפֵל, בצרפתית: Tour Eiffel) הוא מגדל ברזל בפריז, בירתצרפת המתנשא לגובה של 324 מטר. המגדל נבנה בשנת 1889 בשאן דה מארס, ליד נהר הסן, והוא אחד האתרים המפורסמים ביותר בעולם. המגדל נקרא על שם המהנדס גוסטב אייפל שבנה אותו. כשישה מיליון מבקרים פוקדים את האתר מדי שנה. נכון ל-2008 ביקרו בו למעלה מ-225 מיליון מבקרים. המגדל, שבנייתו עוררה בזמנו התנגדות רבה, עד שנשקל לפרקו, הוא כיום סימן ההיכר של העיר ובין המבנים המוכרים בעולם.

8. גני טילרי • גני טווילרי (בצרפתית: Le jardin des Tuileries) הם הגנים העתיקים והחשובים ביותר בגנים הצרפתיים שבפריז, צרפת. הם נפרשים ממערב למזרח בין כיכר הקונקורד ועד הלובר, ומדרום לצפון מנהר הסן ועד רחוב ריבולי. • גנים אלו ניטעו בידי קתרין דה מדיצ'י החל משנת 1564, במקביל לתחילת בנייתו של ארמון טווילרי. מזרקה, גן חיות ומערה מעטרים את הגן, אליהם נוספו ביתן והאורנז'רי בתחילת המאה ה-17. • בשנת 1664, ז'אן-בטיסט קולבר הורה על עיצובו מחדש של הגן בידי אנדרה לה נוטרה, שכבר עיטר לפני כן את גני וו-לה-ויקונט (Vaux-le-Vicomte). לה נוטרה העניק לגן את צורתו בעלת הקווים הברורים, שנשמרה עד היום: הוא החדיר לציר הארמון שדרה מרכזית תחומה במזרח בבריכת מים מעוגלת, במערב בבריכה מתומנת; הוא בנה טרסה על שפת המים, לאורך המזח, וטרסה נוספת לאורך רחוב ריבולי; לבסוף, הוא בנה שתי טרסות לאורך גבולה הנוכחי של כיכר הקונקורד, עם שני פתחי כניסה.

9. מוזיאון הלובר • מוזיאון הלובר (בצרפתית: Musée du Louvre) בפריז שבצרפת הוא אחד המוזיאונים הוותיקים, הגדולים והמפורסמים ביותר בעולם. ההיסטוריה של המבנה החלה כמעט לפני אלף שנה, והמבנה הנוכחי התפתח מארמון שהחל להיבנות במאה השש-עשרה. מוזיאון הלובר ממוקם במרכז פריז, בגדה הימנית שברובע הראשון של העיר בין נהר הסן לרחוב ריבולי, ובין גני טווילרי לכנסיית סן-ז'רמן ל'אוקסרואה. • הלובר, ששמו נגזר מהמילה הפרנקיתleovarאו leower, אשר מציינת מקום מבוצר, על-פי ההיסטוריון הצרפתי אנרי סובל (Henri Sauval 1623-1676), היה מקום מושבו של הריבון בצרפת, עד העברת המושב המלכותי לוורסאי בשנת 1682 על ידי לואי הארבעה-עשר. הלובר נותר מקום המושב של הממשל עד סוף ימי המשטר הישן. • הלובר הוא המוזיאון הגדול ביותר בפריז, ושטחו 100,160 מטרים רבועים, מהם 58,470 מוקדשים לתצוגות. ללובר היסטוריה אמנותית, אדריכלית ופוליטית ארוכת שנים, שראשיתה בשושלת הקאפטינגית. ציוני דרך רבים בהיסטוריה של פריז משיקים להיסטוריה של הלובר. מבנה המוזיאון היה בעבר ארמון מלכותי, וכיום הוא משכנן של יצירות אמנות מהמפורסמות והיפות בעולם, בינן המונה ליזה, המדונה והילד עם אנה הקדושה והמדונה של הסלעים של לאונרדו דה וינצ'י, החירות מובילה את העם של אז'ןדלקרואה, שבועת האחים ההוראטיםמאתז'אק לואי דוד, ונוס ממילו של אלכסנדרוסמאנטיוכיה וניקה מסמותרקיה. פסל הפרש של לואי הארבעה עשר נחשב כנקודת המוצא של האקס היסטוריק, ואולם הארמון אינו שוכן בתוואי הציר. • עם שיא של 8.5 מיליון מבקרים בשנת 2009, הלובר מוביל כמוזיאון האמנות המבוקר ביותר בעולם‏[1]. זהו גם המונומנט המבוקר ביותר בפריז.

10. האומנים המיוחדים של צרפת • לֶאוֹנָרדוֹ דִי סֶר פִּייֶרוֹ דָה וִינצִ'י • ויקטור הוגו • פרופסור מרימה • אז'ן עמנואל ויולה-לה-דוק • טריסטן ואב וזלדה • כרטיאן דה טרואה • פרנסואהרבלה

11. המתכונים המפורסמים של צרפת

12. הבגאט • מצרכים לצורך הכנת המתכון: • כוס מיםכוס קמחחתיכה קטנה של שמרים (2 גר') 2.5 כוסות מים1 ק"ג קמחכפית וחצי מלחכף שמרים • אופן ההכנה: • מערבבים את כוס המים ביחד עם כוס הקמח ו-2 גר' שמרים ומניחים בצד ל-3 שעות. • לאחר 3 שעות מכסים בניילון ומכניסים למקרר ל-12 שעות. • מערבבים את כל החומרים כולל הבצק מהסעיף הקודם, לשים (מלשון ללוש) בערך 12-13 דקות. • מניחים את  הבצק בצד ל 50 דקות מכוסה בבד. • מחלקים ל-14 כדורים. • מעצבים צורה של בגט – מוארך. • מניחים על מגשים ומכסים בבד למשך 70-80 דקות. • עושים פנסים (חתכים) ומכניסים לתנור מחומם מראש ל 240 מעלות. מניחים בתנור קערה עם מים כדי ליצור אדים. • אחרי 2-3 דקות מורידים את החום ל 180 מעלות ואופים עוד 15 דקות.

13. המקרונים • מתכון לכ-20 עוגיות 80 גרם חלבון 60 סמ"ק מים 225 גרם סוכר80 גרם חלבוןקורט מלח250 גרם אבקת סוכר250 גרם אבקת שקדיםאופן הכנה • להקציף 80 גרם חלבון לקצף יציב. • להרתיח סירופ סוכר (מים וסוכר) ל-120 מעלות. אין צורך במדחום, אפשר להרתיח את סירופ הסוכר ובעזרת מרית מסיליקון עם חור בידית, לנסות לעשות בועות ממש כמו בועות סבון. אם מצליחים לעשות בועות, סימן שהנוזל הגיע ל-120 מעלות (בערך כ-3 דקות הרתחה). • לשפוך בזרם דק את סירופ הסוכר לקציפת החלבונים ולהמשיך להקציף עד שהתערובת מתקררת ומתקבל מרנג איטלקי (כ-5 דקות הקצפה בערך). • לטחון במעבד מזון אבקת סוכר ואבקת שקדים. להעביר במסננת פעמיים.  • לערבב אבקת סוכר ושקדים עם 80 גרם חלבון עד לקבלת בצק (כמו מרציפן). • לקפל פנימה את המרנג האיטלקי בעזרת קלף או מרית בתנועות עטיפה עד לקבלת מסה מבריקה וזוהרת. • בעזרת שק זילוף וצנטר חלק מזלפים עיגולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. • ניתן בשלב זה להוסיף צבע מאכל על מנת לצבוע את המקרונים בצבעים כייפים. מוסיפים צבע וממשיכים לערבב בתנועות עטיפה עד לקבלת תערובת בצבע אחיד. • אופים בתנור שחומם מראש לחום של 130-140 מעלות כ-10 דקות. • מצננים לפני שמזלפים את המלית. • לאחר הצינון, מפרידים בעזרת סכין את המקרונים מנייר האפייה. מזלפים מעט מלית במרכז ומצמידים עוגיה בגודל זהה. • אפשר למלא באחת המלית המוצעות להלן (כל המתכונים של אורן בייקר) או בנוטלה, שוקולד מריר מומס, ממרח חלבה. • שומרים במקרר כ-3 ימים או בהקפאה עד כ-10 ימים.

14. למדתי מהתהליך ש... • שאפשר ללמוד על צרפת יותר ובמקביל ללמוד יותר דברים על המחשב; • שאני יכולה לעבוד על המחשב וללמוד דברים חדשים, כמו איך ליצור סרטון; • איך להכין מקרונים ובאגט .

16. מקורות • מתכונים: אתר מתכונים של קרין גורן • מידע על עיר הבירה: ויקיפדיה