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Regard sur l’élevage laitier au Québec (partie 2)

Regard sur l’élevage laitier au Québec (partie 2). Présenté à St-Hyacinthe le 21 janvier 2000 Rodrigue Martin, agr. Collaboration Suzanne Desjardins. Cette présentation comprend deux parties distinctes :.

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Regard sur l’élevage laitier au Québec (partie 2)

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Presentation Transcript

  1. Regard surl’élevage laitier au Québec(partie 2) Présenté à St-Hyacinthe le 21 janvier 2000 Rodrigue Martin, agr. Collaboration Suzanne Desjardins

  2. Cette présentation comprend deux parties distinctes : • Dans un premier temps, on retrouve bon nombre de statistiques sur l’évolution de la production laitière au Québec (exportations de matériel génétique, consommation de produits laitiers, taille des troupeaux, causes de réformes dans les élevages, ten-dances génétiques et phénotypiques pour les caractères d’importance économique, etc.).

  3. Dans un deuxième temps, on présente des analyses effectuées à partir de la fiche d’en-registrement des exploitations agricoles du Québec (révision 1999 de l’inscription de 1997). On y présente des comparaisons relatives au taux d’élevage pour soit l’ensemble des entreprises laitières, soit pour des segmentations en fonction de l’utilisation du contrôle laitier et de l’insémination artificielle.

  4. CIAQ - MAPAQ - PATLQ CIAQ Segments de marché (9810) MAPAQ Prod. bov. laitiers (8 982) (11 065) tél. tél. CIAQ - MAPAQ

  5. CIAQ - MAPAQ - PATLQ (suite) CIAQ - MAPAQ (7 232) PATLQ (7 391) tél. tél. CIAQ - MAPAQ - PATLQ (5 389) (5 182) (5 088) - 1 994 non liés O kg lait incohérent

  6. CIAQ - MAPAQ - PATLQ (suite) CIAQ - MAPAQ - PATLQ 5 088 Prod. bovins laitiers  15 vaches 10 556 Prod. bovins laitiers non liés et autres 5 468

  7. Segmentation du fichierCIAQ - PATLQ - MAPAQ 1. Contrôle laitier supervisé, identification, classification 2. Contrôle laitier non supervisé, identification, classification 3. Contrôle laitier non supervisé, identification 4. Contrôle laitier non supervisé 5. Troupeaux non liés CIAQ - PATLQ

  8. RÉPARTITION DES TROUPEAUX NON LIÉS CIAQ- PATLQ SELON L'OPTION PATLQ 1325 1400 1200 1000 554 800 600 400 200 0 1 2 OPTION PATLQ 1: Troupeaux non supervisés 2: Troupeaux supervisés

  9. Quota estimé Quota = kg gras/vache/an x nb vaches * 0,93 365 jours Basé sur la relation PATLQ - livraison FPLQ décrite au Symposium Bovins laitiers 1999 dans la conférence de Roger Cue.

  10. ESTIMATION DU QUOTA DÉTENU SELON LE SEGMENT 40 38 34 35 32 29 30 27 26 25 KG de M.G./JR 20 15 10 5 0 1 2 3 4 NON LIÉS SEGMENT

  11. 50 45 40 35 34 30 25 20 44 29 15 10 5 0 SUPERVISÉ NON SUPERVISÉ OPTION PATLQ ESTIMATION DU QUOTA DÉTENU PAR LES TROUPEAUX NON LIÉS CIAQ-PATLQ

  12. RELATION ENTRE LE QUOTA ESTIMÉ ET LA TAILLE DES TROUPEAUX AU PATLQ 70 66 60 50 40 KG de M.G./JR 30 32 30 20 15 10 0 PETITS MOYENS GROS <27 27-64 >64 TAILLE DES TROUPEAUX (NB VACHES)

  13. Segmentation selonle taux d’élevage 0 % 2 - 52 % 53 - 101 % 102 - 150 % > 150 %

  14. Répartition des entreprises selon leur taux d'élevage - 1999 250 200 150 Nombre d'entreprises 100 50 0 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 75% 80% 85% 90% 95% 100% 105% 110% 115% 120% 125% 130% 135% 140% 145% 150% Taux d'élevage = (génisses+taures)/vaches

  15. CIAQ - PATLQ - MAPAQ Taux d’élevage = nb génisses + nb taures x 100 Nb vaches Moyenne = 77 % Écart type = ± 24 %

  16. Élevage de sujets de remplacements selon la taille des troupeaux Source: Fiche d’enregistrement des producteurs agricoles 1997. Taux d’élevage: génisses + taures/vaches.

  17. POURCENTAGES DE REMPLACEMENT SELON DIFFÉRENTES STRATES DE TAILLE DE TROUPEAUX AU QUÉBEC (10 455) 32,6 39,0 101 et + 35,4 42,0 76-100 % génisses 35,3 41,9 NO VACHES 51-75 % taures 33,1 40,3 26-50 30,2 40 0-25 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 Source: Fiche d’enregistrement des producteurs agricoles 1997. Pourcentage de remplacement: taille du troupeau de remplacement/nombre de vache.

  18. STRUCTURE RELATIVE DES FERMES QUÉBÉCOISES (10 455) EN FONCTION DU NOMBRE DE VACHES/FERME 100% 54,9 15 8,2 25,3 36,7 80% 45,8 6,2 12,3 30,9 21,3 19,4 60% TAURES GENISSES VACHES 40% 20,5 140,6 37,2 60,4 87,3 20% 4,9 0 0% 0 0-25 26-50 51-75 76-100 101 et + Source: Fiche d’enregistrement des producteurs agricoles 1997.

  19. Taux d'élevage moyen selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 80% 70% Taux d'élevage moyen (%) 60% 50% Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au MAPAQ-CIAQ-PATLQ MAPAQ CIAQ-PATLQ 77% 68% 73%

  20. Taille du troupeau selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 43 42 41 Nombre moyen de vaches par entreprise 40 39 38 Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au MAPAQ-CIAQ-PATLQ MAPAQ CIAQ-PATLQ 42 43 43 Vaches

  21. Présence de taureau à la ferme selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 50% 40% 30% Nombre d'entreprises (%) 20% 10% 0% Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au MAPAQ-CIAQ-PATLQ MAPAQ CIAQ-PATLQ 23% 45% 34%

  22. Utilisation du transfert embryonnaire selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 15% 10% Nombre d'entreprises (%) 5% 0% Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au MAPAQ-CIAQ-PATLQ MAPAQ CIAQ-PATLQ 15% 7% 11%

  23. Utilisation de l'ordinateur selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 52% 42% 31% Nombre d'entreprises (%) 21% 10% 0% Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au MAPAQ-CIAQ-PATLQ MAPAQ CIAQ-PATLQ 52% 38% 45%

  24. Répartition des entreprises enregistrées au CIAQ - PATLQ - MAPAQ selon leur taux d'élevage - 1999 53 à 101 70% 102 à 150 14% Classes de taux d'élevage Plus de 150 1% 0% 2 à 52% 0 53 à 101% 1% 102 à 150% 2 à 52 14% plus de 150%

  25. Rendement moyen selon le taux d'élevage - 1999 8400 8234 8200 8049 8000 7719 7800 7694 7600 Lait (kg/an) 7400 7209 7200 7104 7000 6800 6600 6400 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% Plus de 150% Taux d'élevage Rendement moyen par taux d'élevage Moyenne générale des rendements Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  26. Importance du troupeau déclaré au MAPAQ et au PATLQ selon le taux d'élevage - 1999 55 50 45 Nombre de vaches 40 35 30 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% Plus de 150% 38 40 42 44 45 MAPAQ 36 37 41 45 50 PATLQ Taux d'élevage Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  27. Proportion des segments de marché selon le taux d'élevage - 1999 100% 90% 80% Segments de 70% marché 4 60% 3 Nombre d'entreprises (%) 2 50% 1 40% 30% 20% 10% 0% 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% Plus de 150% Taux d'élevage Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  28. Présence de taureau à la ferme et transfert embryonnaire selon le taux d'élevage - 1999 60% 50% 40% Présence de taureau Nombre d'entreprises (%) 30% Transfert embryonnaire 20% 10% 0% 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% Plus de 150% Taux d'élevage Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  29. Intervalle de vêlage moyen selon la présence ou l'absence de taureau à la ferme - 1999 410 409.2 409 408.5 408 407 406.3 406 Intervalle de vêlage moyen 405 Nombre de jours Moyenne générale 404 403 402 401 400 Absence de taureau Présence de taureau Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  30. Utilisation de l'ordinateur selon le taux d'élevage - 1999 60% 54% 53% 53% 48% 50% 45% 40% Nombre d'entreprises (%) 30% 20% 10% 0% 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% Plus de 150% Taux d'élevage Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  31. Proportion des entreprises équipées d'un ordinateur et d'un modem selon le taux d'élevage - 1999 Plus de 150% 52% 48% 63% 37% 102 à 150% 53 à 101% 62% 38% 67% 33% 2 à 52% 0% 51% 49% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Nombre d'entreprises (%) Ordinateur sans modem Ordinateur avec modem Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  32. Relève agricole selon le taux d'élevage - 1999 20% 15% Vente d'ici 5 ans 10% Nombre d'entreprises (%) Prévision de relève 5% 0% 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% Plus de 150% Taux d'élevage Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  33. Répartition des entreprises enregistrées au CIAQ - PATLQ - MAPAQ selon les segments de marché - 1999 Segment 1 30% Segment 4 23% Segment 2 Segment 3 36% 11% Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  34. Rendement moyen selon les segments de marché - 1999 9000 8369 7732 7287 8000 7694 6949 7000 6000 5000 Lait (kg/an) 4000 3000 2000 1000 0 Segment 1 Segment 2 Segment 3 Segment 4 Rendement moyen par segment de marché Moyenne générale des rendements Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  35. Importance du troupeau déclaré au MAPAQ et au PATLQ selon les segments de marché - 1999 55 50 45 Nombre de vaches 40 35 30 Segment 1 Segment 2 Segment 3 Segment 4 47 41 39 40 MAPAQ 47 39 38 38 PATLQ Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  36. Taux d'élevage selon les segments de marché - 1999 69% Segment 4 73% Segment 3 76% Segment 2 89% Segment 1 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Taux d'élevage (%) Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  37. Présence de taureau à la ferme et transfert embryonnaire selon les segments de marché - 1999 45% 40% 35% 30% 25% Présence de taureau Nombre d'entreprises (%) Transfert embryonnaire 20% 15% 10% 5% 0% Segment 1 Segment 2 Segment 3 Segment 4 Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  38. Utilisation de l'ordinateur selon les segments de marché - 1999 70% 61% 60% 56% 50% 45% 37% 40% Nombre d'entreprises (%) 30% 20% 10% 0% Segment 1 Segment 2 Segment 3 Segment 4 Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  39. Proportion des entreprises équipées d'un ordinateur et munies d'un modem - 1999 65% 35% Segment 4 69% 31% Segment 3 64% 36% Segment 2 59% 41% Segment 1 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Nombre d'entreprises (%) Ordinateur sans modem Ordinateur avec modem Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  40. Relève agricole selon les segments de marché - 1999 15% 10% Vente d'ici 5 ans Nombre d'entreprises (%) Prévision de relève 5% 0% Segment 1 Segment 2 Segment 3 Segment 4 Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

  41. Taux d'élevage dans les entreprises enregistrées au CIAQ - PATLQ - MAPAQ - 1999 100% 92% 90% 74% 80% 77% 70% 60% Taux d'élevage Taux d'élevage 50% Moyenne 40% 30% 20% 10% 0% Entreprises utilisant le transfert embryonnaire Entreprises déclarant la présence de taureau à la ferme

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