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從毒奶粉事件談 黑心食品. 中國三鹿集團含有三聚氰胺的毒奶粉，導致無辜嬰兒死亡，再次震撼國際。 9/24 又檢驗出阪崎腸桿菌。 三聚氰胺 (Melamine) 是工業用塑料，為無味白色粉末，用於美耐皿餐具、塗料、建材等，絕非合法食品添加物。. 不肖廠商添加在奶粉中，主因是奶粉以蛋白質高低為品級分類，而檢測蛋白質高低主要是測總氮量， 廠商為省錢，放入富含氮的三聚氰胺，可減少含蛋白質原料，因此俗稱「蛋白精」 。同樣重量，三聚氰胺含氮量是一般奶粉添加蛋白質含氮量的 2 到 3 倍。.
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中國三鹿集團含有三聚氰胺的毒奶粉，導致無辜嬰兒死亡，再次震撼國際。9/24又檢驗出阪崎腸桿菌。中國三鹿集團含有三聚氰胺的毒奶粉，導致無辜嬰兒死亡，再次震撼國際。9/24又檢驗出阪崎腸桿菌。 • 三聚氰胺(Melamine)是工業用塑料，為無味白色粉末，用於美耐皿餐具、塗料、建材等，絕非合法食品添加物。
三聚氰胺下肚 恐尿毒症喪命三聚氰胺長期服用會傷害泌尿道系統，引起腎結石等泌尿道結石，甚至引發尿毒症致死。 • 三聚氰胺「根本不能吃」，否則可能造成泌尿道、結石等病變，對體重輕的嬰兒危害更大。目前毒奶粉未發現流入奶粉或嬰兒奶粉市場，多是被製成麵包等製品。奶粉是以蛋白質含量做為品級分類，而含氮量檢測是蛋白質含量指標，三聚氰胺富含氮，因此被黑心業者違法添加，以節省成本並逃避品管稽查。
勿過度驚慌以體重 六十公斤 的成人計算，一次要喝好幾 十公斤 的毒奶粉，才有急性致死可能；泌尿道系統結石則要連續四周、天天喝七點八公克的毒奶粉才會發生，「麵包因奶粉用量極少，應不至於造成危害，且只要每天排尿兩千c.c.，每天約排尿七次，腎臟即可發揮功能、排出毒素。」
什麼是真正的「名符其實」的黑心食品 • 不該給人吃的，拿來給人吃；也就是「黑心商人」存心詐騙消費者所生產、販賣的食品。例如：病死豬肉屬於廢棄物，按照廢棄物的管道應回收或銷毀，不能再食用。但若把這些病死豬肉當作食物，無論是否有害人體健康，絕對是黑心食品。
黑心食品是否全都「有害人體健康」 • 以飼料奶粉為例：如果在進口通關時申報為飼料奶粉，但廠商在通關後將其更改包裝、標示，變為人用奶粉；把原來給動物吃的拿來給人吃，也是黑心食品。但飼料奶粉給人吃了，並不一定對健康有害，因為飼料奶粉也是供人食用的奶粉降級後做的，但是在標示為飼料後，就不應該在進口通關後更改標示為人用奶粉。其定位已從食品級降為飼料級，已離開食品的管道，就不該再從「飼料」更改標示變為「食品」。像這樣的黑心食品，對人體不一定有害。
消費者聰明的選擇 • 消費者應選擇GMP或GHP廠商的產品，讓好的業者獲得肯定，更願意主動實施GMP或GHP。值得一提的是，目前由經濟部工業局所推動的食品「GMP」標章，是由食品工廠自願參加，而非法律規定強制實施。這些食品工廠基本上已符合衛生署要求的GHP，只是衛生署並不發給GHP標章，就像藥品不會有GMP標章一樣。此外，「CAS」是由行政院農業委員會推動的產品標章，類似食品「GMP」標章，但也必須達成衛生署GHP標準，同時是使用台灣本地原料的農產加工品，才有資格申請此標章，民眾可以安心選購。
如何聰明選擇? 吃得安心 • 消費時避免貪便宜、買價格過低的食品 • 選購具有政府標章的食品，如：健康食品標章、餐盒食品HACCP標章、GMP及CAS標章 • 不要買來路不明的食品，選購時要注意販賣者是否能夠負責
是否有完整的包裝與標示。如遇產品已拆封或有破損，不要購買食用是否有完整的包裝與標示。如遇產品已拆封或有破損，不要購買食用 • 注意食品的色澤與保存期限 • 食品開封時，如發現有異味或腐敗的情形，應立即停止使用
