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秋冬之紫色誘惑

秋冬之紫色誘惑. 蔬果汁設計報告. 第五組 胡忠豪 連奕婷 林書漾 陳昱儒 戴瑋如 張昭容 黃 葳. 今年秋冬流行紫色 那你有沒有喝到一杯 可以搭配服裝的紫色蔬果汁呢？. 果汁準備過程. 清洗. 切盤. 秤重. 紀錄. First Try. 鳳梨. 甜菜根. 小黃瓜. 芭樂. 是一種讓人猶豫要不要選擇他的味道：. 酸酸的不錯喝 有點太酸了 很有特色 ! 有點菜味. Second Try :. 葡萄. 甜菜根. 紅火龍果. 高麗菜. 是一種讓人不喜歡的味道：. 菜味變重了 是高麗菜的關係嗎？.

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Presentation Transcript

  1. 秋冬之紫色誘惑 蔬果汁設計報告 第五組 胡忠豪連奕婷 林書漾 陳昱儒 戴瑋如 張昭容 黃 葳

  2. 今年秋冬流行紫色 那你有沒有喝到一杯 可以搭配服裝的紫色蔬果汁呢？

  3. 果汁準備過程

  4. 清洗 切盤

  5. 秤重 紀錄

  6. First Try 鳳梨 甜菜根 小黃瓜 芭樂

  7. 是一種讓人猶豫要不要選擇他的味道： • 酸酸的不錯喝 • 有點太酸了 • 很有特色! • 有點菜味

  8. Second Try : 葡萄 甜菜根 紅火龍果 高麗菜

  9. 是一種讓人不喜歡的味道： • 菜味變重了 • 是高麗菜的關係嗎？

  10. Third Try : 芭樂 小黃瓜 紅火龍果 高麗菜

  11. 是一種田園菜味更明顯的味道： • 菜味又變多了 • 一定是因為高麗菜！ • 又配上小黃瓜更助長菜味

  12. Forth Try : 香蕉 小黃瓜 紅火龍果 高麗菜

  13. 是一種會心一笑的味道： • 香蕉香甜比芭樂更能蓋過蔬菜味 • 但是隱約的蔬菜味仍是美中不足的地方！

  14. Final Try : 鳳梨 甜菜根 小黃瓜 香蕉

  15. 是一種美麗秋冬迎接春天的味道： • 有鳳梨的微酸與香氣 • 有香蕉的甜味 • 甜菜根遇上香蕉的粉紫色

  16. Final Try 配方比例： 甜菜根33g 水100g 小黃瓜43g 香蕉50g 鳳梨60g

  17. 甜菜根是我們紫色蔬果汁的顏色來源~ 甜菜根在台灣是盛產於冬季的作物。 含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動。 具有天然紅色維他命B12及鐵質、維生素C和維生素A。 甜菜根33g

  18. 100克的甜菜根營養成分為： 熱量 12.4仟卡 3.4g 0.6g 0.10128g 0.1036g 0.6g http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9C%E8%8F%9C

  19. 小黃瓜 小黃瓜富含維生素A、B、C，菸鹼酸、鈣、磷、鐵和纖維 水分含量很高，熱量很低，又不含糖能生津止渴，降火解毒，營養、解熱、利尿又美容的食物。 小黃瓜43g http://blog.sina.com.tw/delicious/article.php?pbgid=6176&entryid=8974

  20. 100克的小黃瓜營養成分為： 熱量 15 仟卡 2.5g 0.5g 0.031g 0.17g 1.2g http://food.doh.gov.tw/foodnew/health/health03.aspx

  21. 香蕉是我們甜味與香味的來源~ 香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質 食物纖維含量豐富 含有鉀（能防止血壓上升及肌肉痙攣） 和鎂（具有消除疲勞的效果）。 香蕉50g http://zh.wikipedia.org/zh-hant/%E9%A6%99%E8%95%89

  22. 100克的香蕉營養成分為： 熱量 91仟卡 23.7g 0.4g 0.022g 0.290g 1.3g http://140.112.183.4/NTUNutrition/Search/SearchAdv.aspx

  23. 鳳梨是我們香氣與酸甜的來源~ 鳳梨含水分多、纖維多，並且包含有多種營養素 並且含有蛋白分解酵素，能幫助肉類消化， 所以對消化吸收非常有幫助。 鳳梨60g http://tw.myblog.yahoo.com/kcai.tw/article?mid=-2&next=141&l=f&fid=5

  24. 100克的鳳梨營養成分為： 熱量 46仟卡 11.6g 0.6g 0.008g 0.040g 0.9g http://140.112.183.4/NTUNutrition/Search/SearchAdv.aspx

  25. 每100克的蔬果汁營養成分 6.94g 0.34g 0.022g 0.096g 0.6657g 於是 我們完成了一杯美麗又好喝的蔬果汁^^ 與大家分享~

  26. 組員分工 • 全組全程參與製作 • 採買食材：陳昱儒、林書漾、胡忠豪 • 投影片製作：連奕婷 • 上台報告：黃 葳 • 製作果汁與服務：戴瑋如、張昭容

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