2. ???????????????????????????? ?????????????????? ???????????????????????? ??????? ??????? ??????????????????? ?????????????? ??????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ??????? ??????????????????????????????????????? ?????????????????? ??????????????????????????????????????? ????????????? ???????????????????? ??????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????

3. ??????????????????????????????????????? ????????????? » 1. ?????? » 9. ???????? » 2. ???????? » 10. ??? » 3. ????????????? » 11. ?????? » 4. ????? » 12. ???? » 5. ?????? » 13. ?????? » 6. ??? » 14. ?????? » 7. ????? » 15. ??????? » 8. ????? » 16. ??????

4. ????????????????????????????????????? » 1. ??????? » 2. ????? » 3. ?????? » 4. ????? » 5. ?????? » 6. ????????

5. ?????? ?????? » (Ho-ra-pa) Sweet-basil , Common basil ??????????????? » Ocimum basilicum L. ???? » LABIATAE ????????? » ??????? : ?????? (Mang-lak) ?????? (Maeng-lak) ???????? : ?????? (Kom-ko) ?????????? » ?????? ?????????????????????????????? » ?????-?? mucilage ????????????????? ??????????????????????????????????? ??-?????????? ???????? ????? ????????? ???????? ????????? ????????-????? ???????? ???????????? ???????? ?????????????? ???????????????????

6. ???????? ??????????????? »    Allium sativum L. ???? »   ALLIACEAE ???????????? »    ???????? (?????) ???????? (???) ??????????? (????????) ???????????? »    ?????????????????? ?????????????? ????? ?????????????????????

7. ????????????? ???????????????  »   Aloe barbadensis Mill. ????   »  Liliaceae ????????????  ?????????? (????????) ???????? (???????) ????????????????? » ???????????????????????????????????????????????? ???????????????????? » ?????????????????????????????????????????????? Aloe-cmodin, Aloesin,aloin ????????? glycoprotein ????????????????? ???????????????????????????????? anthraquinone ????????????????????? ????????????? ????????????????????????????????????????????????????? ?????????????? ????????????????????? ?????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????

8. ????? ????????? ????????? 2-3 ??? ???????? ?????????????? ????????????????? ??????????????? ?????????? » ?????????????? ???????????? ??????? ??????? »      ????????? ??????????????????? ??????????????????????????????? ????????????? ????????????????? ???????????????? 2-3 ???????? ????? 3-4 ????? ???????????????????????????????????????? ????????????????????? ??? ??????? ?????????? 1 ????????????????????????????????????? 2-3 ???????? ???????????????? ??????????????????????? ???????????????????????????????? ???????????????????????????????? ????????????????????????? ????????????????? ?????????????

9. ?????? (Takhrai), Lemongrass ??????????????? » Cymbopogon citratus Stapf. ???? » GRAMINEAE ????????? » ???????? : ????? (Cha-khai) ?????? : ??? (Khrai) ??? : ???? (Sere) ?????????? » ??????????? ???????? ???? ??????? ?????????? ??? ????????? » ?????????????????????????? ???????????????????? ?????? ???????????????? ?????????? ?????????????????????? ??????????????????????? ?????????????????????????????? » ????????????????? – ?????????????? ??????????? ???? ????????????????? – ??????????????????????? ?????????? ??????? ?????????????

10. ??? ???????????????   »   Languas galanga (L.) stuntz ????   »   Zingiberaceae ????????????   ???????? ??????? (????????) ?????????????????   »???????????????? ????? ?????? ????? ???????????????????? » ???????????????????????????????? (Essential oil)?????????????? ????????????????? cinnamate,cineol,eugenol camphor, pinenes ??????????????????????????????????????? ??????????????????????????????

11. ?????

12. ????? ???????????????   » Piper retrofracnon Vahl ????  »  Piperaceae ????????????  ?????????? (??????) ???????? ????? (???????) ????????????    »   ??? ?????????? ?? ????? ????????? ??????????? ????????????????????   »   ??????????????????? " ??????????" ??????? Piperine?????? 4 - 6% chavicine, ?????????????? 1%??????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????? ??????????? ??????????? ????????????????????????? ???????? ??????????????  » ???????????????????????????????????????????????

13. ????????   ?????????/??????????   »   Celery, Smallage ???????????????   »   Apium graveolens L. ????   »    Umbelliferae ???????? / ???????????? »  ?????????? ?????? ?????? ?????? (????????) ???????? ??????? »        ????????????????????????????????? ????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????? ???????????????????????????? ????????????????? ????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ??????????-????????????????????????????????? ??????????????????????? ????????????????? ??????????????????? ?????????  

14. ??? ???????????????   »  Zingiber officinale Rosc. ????   »   Zingiberaceae ????????????   ????????(?????????)??????? ?????? (????????) ?????????????????  »?????????? ??????????? ???????? ????????? ???????????????????? ???????   » ????????????? ???????? ??????????????? ??????? ????????????????????????????????????????????????????????? ??????? ??????? ??????????????????? ???????????? ???????????????????? » ???????????????????????? ????????????????????????????????????????????? Zingiberine, Zingiberol, Citral ?????????????????????????????????????? Oleo- resin ??????????????? ????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? ????????????????? ??????????????   » ?????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????? ??????? ??????? ????????????????????????????????????

15. ?????? ???????????????  » Ocimun sanctum L. ????   »  Labiatae ???????????? »    ????????? ????????? (???????) ?????? (????????) ?????????????????  »????????????????????????( Essential oil )?????????????????????????? Apigenin,Ocimol, Phenols, Chavibetol, Linalool, Organic Acid ???????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ??????????????   » ????????????????? ??????????????????????????????? ??????????? ?????????????????????????????????????????

16. ???? ???????   »   ?????????? ?????????  »    CHILLI PEPER ???????????????  »    Capsicum annuum var.minimum ??????????  »    ?????????????????????-???? ????    »  Solanaceae - Nightshade family ??????????  »    ????????,???????????,?????????? ???????-?????????????  »    ?????? ????????????????  »    ?? ???????????????????  »    ????? ?????????????????   »    75-90 ??? ???????????????????????????????  »    ??????????????

17. ?????? ???????????????  »    Boesenbergia pundurata (Roxb) Schitr ????  »    Zinggberaceae ????????????   »  ????? ?????(????????) ??????(?????????)??????????????(????????) ?????????????????  » ?????????????? ?????????????????????????????? ????????????????????????????????? ????????????????????  » ?????????????????????????? ????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Bacillus subtilis ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????? » ????????????????????? ????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ???????? ???????????????????????? ??? ????????????????????? ???????? ?????????????????????????????????????????????? ?? ??????? ?? ???????

18. ?????? Polygonum odoratum Lour.POLYGONACEAE ??????: » ????????????? ??????????? ???????????? ?????????????    ?????: » ????????????????????????? ?????????? ??? 1-1.5 ???? ???????????????? ?????????????????????????????????????? ?????????????????????????? ?    ??: » ???????????? ?????????????????? ???????? ????????????? ?????????? ??? 13-17 ????????? ????? 2 ????????? ??????????? ?????????????????????????? ?

19. ??????? ????????? / ??????????   »   Pepper ???????????????   »   Piper nigrum L. ????  » Piperraceae ????????/????????????  » ???????? (?????) ???? (???) ????????? ????????? ??????????? ??????? » 1.???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????? 2.?????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? 3.????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ????????? ????????? ?????????? ?????????????????? ?????????????? ????????????? 4.?????????????? 10 ???? ????????????????????????? 8 ???? ???????????????????????? 5.?????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 

20. ?????? ????????????? ???????????? ??????????? ??????????????????????????? ????????????? ????????????? ?????????????????????? ???????????? ??????????????? ?? ????? ??????? »     ????? ?????????? ????????????????? ??????????? ?????????????? ?????????????????????????????? ??????? ???????????????????????? ????????????? ??????????????? ?????????????? ??????????????????????????????????????? ????? ???????????? ?????????????????????????????? ????????????????????? ?????????? ??????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????

21. ?????????? ???????  »    ?????????? ?????????   »   WATER SPINACH ???????????????    »  Impomoea aquatica Forsk. ??????????   »   ??????????? ????   »   Convovulaceae - Morning glory family ??????????   »   ????????????????????-?????????????    ?????? ????????????????   »   ???,?? ???????????????????   »   ????? ?????????????????    »   25-30 ??? ???????????????????????????????   »   ?????????????????

22. ????? Coccinia grandis (L.) Voigt Cucurbitaceae ????????? » IVY GOURD ???????????????? » ???? ???????? ????????????????????? ?????????????? » ?????????????????????? ???????????? ???????????? ?????????????????????????????? ? ???????????????????? ??????? » ??????????????????????????????????????? ??????????????

23. ???????   »   ?????? ?????????  »    CUCUMBER ???????????????   »   Cucumis sativus L. ??????????  »    ??????????????????-?????? ????   »   Cucurbitaceae - Gourd family ??????????   »   ??????? ???????-?????????????  »    ?????? ????????????????   »   ?? ???????????????????  »    ????? ?????????????????   »    30-45 ??? ???????????????????????????????   »   ?????? ??????

24. ????? ???????  »    ????? ?????????  »    CORAINDER ???????????????  »    Coraindrum sativum L. ??????????  »    ????????? (biennial crop) ????  »    Apiaceae(Umbelliferae - Parsley family) ??????????  »    ????? ???????-?????????????  »    ????? ????????????????  »    ???,?? ???????????????????  »    ????? ?????????????????   »    30-45 ??? ???????????????????????????????  »    ?????????????????

25. ?????? ???????   »   ?????? ?????????  »    SHALLOT ???????????????  »    Allium cepa L. var. ascalonicum . ??????????  »    ????????????-???????? ????  »    Alliaceae - Amaryllis family ??????????  »  ????????????,???????,???????? ???????-?????????????  »    ?????? ????????????????   »   ??? ???????????????????  »    ????? ?????????????????   »   45-60 ??? ???????????????????????????????  »    ???????????? ???????????

26. ???????? ???????????????  »   Mental cordifolia Opiz ????   »  Labiatae ????????/???????????? »     ??????????? (???????) ??????? ????? (??????) ??????? ???????? (????????) ??????? » ???????? ????????????????? ???????????????????????????? ???????????????? ????????? ????? ????????? ???????????????????? ?????????????????????????????????? 1. ?????????????????? ?????? ?????? ??????? ???????? ??????????????????????? 5 ???? ?????? 1 ???? ???????????????? ????? 2 ????? 2. ????????????????????? ???????????????? ???????????????????????????? 3. ?????????????????????? ????????????????????????? ?????????????????? 4. ????????????????????? ???????????????????????????????????? ????????????? 5. ??????????????? ??????????????????????????????? ????????????????????????? 6. ?????????????????????? ???????????????????????????????????? 

27. ??????????  ?????????????????????????????????????????????????????????????????????? 1.??????   » 0.01897…** 2.????????   » 0.01447 3.????????   » 0.01280 4.??????   » 0.00297 5.????   » 0.00090 6.????????????? » 0.00274 7.?????   » 0.00194 8.??????   » 0.00160 9.???   » 0.00140 10.??????   » 0.00110 11.?????   » 0.00097 12.???   » 0.00094 13.??????? » 0.00077 14.??????   » 0.00047 15.??????   » 0.00040 16.??????   » 0.00417