1 / 11

EEEEE E249, E250, E251, E252..

EEEEE E249, E250, E251, E252. Autori : 1. Nikola Milo šević 2. Jelena Ivković II/4 (uz pomoć svih učenika II/4 i II/6 koji su učestvovali u prikupljanju slika ). Nitrati i nitriti kalijuma i natrijuma.

noma
Télécharger la présentation

EEEEE E249, E250, E251, E252..

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. EEEEE E249, E250, E251, E252.. Autori: 1.Nikola Milošević 2. Jelena Ivković II/4 (uz pomoć svih učenika II/4 i II/6 koji su učestvovali u prikupljanju slika)

  2. Nitrati i nitriti kalijuma i natrijuma.. • Važna primena nitrata i nitrita kalijuma i natrijuma je u prehrambenoj industriji. Etikete mesnih konzervi, dimljenih i barenih suhomesnatih proizvoda konzerviranom mesa sadrže E249, E250, E251, E252. Ove oznake kriju iza sebe nitrate i nitrite kalijuma i natrijuma. Ove supstance dodaju se mesu i suhomesnatim proizvodima da bi se održala svežina i boja namirnica.

  3. Konzervansi... • Sprečavaju ili usporavaju razmnožavanje mikroorganizama koji uzrokuju kvarenje. Tako se produžuje trajnost namirnice i omogućuje transport lako pokvarljive robe na velike udaljenosti.

  4. E249... • E 249 je sredstvo za konzervisanje ,najčešće mesnih proizvoda. Nije dopuštena upotreba u ishani dece. Može izazvati glavobolje i mučnine. U organizmu ometa transport kiseonika u krvi.Postoje ispitivanja koja ukazuju na njegovu kancerogenost . Česta upotreba nije preporučljiva.

  5. Natrijum nitrit... • Natrijum nitrit je so čija je hemijska formula NaNO2.Koristi se kao konzervans za mesne prerađevine. U čistom stanju je beli do bledo žuti prah. Rastvorljiv je u vodi i higroskopan. Na vazduju se polako oksidirado natrijum nitrata.Natrijum nitrit je jako redukciono sredstvo. • Ova so se koristi u proizvodnji diazo boja, nitrozo jedinjenja,i drugih organskih jedinjenja; u bojenju i štampanju tekstila; u fotografiji; kao i laboratorijski reagensi inhibitor korozije; u metalnim premazima za fosfatiziranje; i u proizvodnji gumenih hemikalija. Ova so se može koristiti kaoelektrolit u proizvodnim procesima elektrohemiskog brušenja,tipično u obliku 10% rastvora u vodi. Natrijum nitrit se takođe koristi u ljudskoj i veterinarskoj medicini kao vasodilator,bronhodilator,i protivotrovkod trovanja cijanidom.

  6. E251... • Takođe, ovo je sredstvo za konzervisanje. Kod male dece može izazvati poremećaj transporta kiseonika u krvi. Česta upotreba nije preporučljiva.

  7. E252... • Sredstvo za konzervisanje. Kod dece može izazvati poremećaj transporta kiseonika u krvi. Opasnost od nastajanja nitrita. Česta upotreba nije preporučljiva.

  8. U narednim slajdovima ćete videti neke namirnice koje imaju ove štetne materije...

  9. Dimljene svinjske kosti i šunka...

  10. Krainska kobasica i Njeguška kobasica...

  11. .................................................. Hvala na pažnji! ................................................

More Related