1 / 12

Az észterek

Az észterek. Kémiai tulajdonságuk: Tipikus reakciójuk a szubsztitúció. Hidrolízis (víz által történő bontás) CH 3 -O(O)CH + H 2 O → CH 3 - OH + H O(O)CH Alkoholízis (alkohollal történő bontás) CH 3 -O(O)CH + HO-CH 2 -CH 3 → CH 3 - OH + CH 3 -CH 2 - O(O)CH

olaf
Télécharger la présentation

Az észterek

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Az észterek

  2. Kémiai tulajdonságuk: Tipikus reakciójuk a szubsztitúció. • Hidrolízis (víz által történő bontás)CH3-O(O)CH + H2O → CH3-OH + HO(O)CH • Alkoholízis (alkohollal történő bontás)CH3-O(O)CH + HO-CH2-CH3 → CH3-OH + CH3-CH2-O(O)CH • Ammonolízis (ammóniával történő bontás)CH3-O(O)CH + NH3 → CH3-NH2 + HO(O)CH

  3. A gyümölcsészterek • kis szénatomszámú észterek • gyümölcsök íz és aroma anyagai • poláris molekulák • vízben oldódnak • általában folyadék halmazállapotúak.

  4. Elnevezésük • alkohol CH-csoportjának neve+ savmaradék ion neve.

  5. Almában előforduló gyümölcsészter:

  6. Ananászban előforduló gyümölcsészter:

  7. A viaszok =növény- és állatvilágban előforduló, nagy szénatomszámú észterek.

  8. Tulajdonságai • Nagy szénatomszámú észterek • szilárd halmazállapotúak • poláris molekulák • vízben nem oldódnak • víz lepergető hatású védőréteget képeznek

  9. Felhasználása: Gyertyák készítése Fafelületek polírozása

  10. Mircil-palmiát • A méhviasz legfontosabb észtere

  11. Köszönöm a figyelmet!!!

  12. Készítette:Szabó Melánia

More Related