1 / 24

鳗鱼养殖及高档鱼粉消费趋势

鳗鱼养殖及高档鱼粉消费趋势. 天马饲料有限公司 董事长 陈庆堂. 主要内容. 一、世界鳗鱼及鳗鱼及鳗鱼饲料生产量。 二、关于鳗鱼健康养殖。 三、鳗料中鱼粉的消费趋势。. 一、世界鳗鱼及饲料生产量. 世界鳗鱼消费量. 中国和日本活鳗品质对照. 中国烤鳗出口量(吨). 世界鳗鱼饲料产量. 二、关于鳗鱼健康养殖. 我国水产养殖业长期以追求生长速度和高产量为第一目标,企特点是: 高密度放养、高投饵率、高蛋白、高换水率和高频度的水体消毒,养殖水体污染严重,失去自我净化能力,使鳗鱼失去自身对病原体的免疫力。

onofre
Télécharger la présentation

鳗鱼养殖及高档鱼粉消费趋势

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. 鳗鱼养殖及高档鱼粉消费趋势 天马饲料有限公司 董事长 陈庆堂

  2. 主要内容 • 一、世界鳗鱼及鳗鱼及鳗鱼饲料生产量。 • 二、关于鳗鱼健康养殖。 • 三、鳗料中鱼粉的消费趋势。

  3. 一、世界鳗鱼及饲料生产量

  4. 世界鳗鱼消费量

  5. 中国和日本活鳗品质对照

  6. 中国烤鳗出口量(吨)

  7. 世界鳗鱼饲料产量

  8. 二、关于鳗鱼健康养殖 我国水产养殖业长期以追求生长速度和高产量为第一目标,企特点是: 高密度放养、高投饵率、高蛋白、高换水率和高频度的水体消毒,养殖水体污染严重,失去自我净化能力,使鳗鱼失去自身对病原体的免疫力。 2006年,中国养鳗业遇到了三大问题: 一是各国纷纷提高了食品进口的门槛,日本实施《肯定列表制度》,欧盟实施了食品的新法规,。 二是日本、韩国、香港的鳗鱼销售量大幅度下降。三是鳗鱼生产成本上升,销售价格下降,养殖者要求饲料安全,要求降低饲料成本饲料厂的压力增加。

  9. 关于鳗鱼健康养殖 中国的鳗鱼养殖要发展,要打破国外的技术贸易壁垒,必须改进养殖模式,推广健康养殖。

  10. 关于修订鳗鱼饲料标准 • 我国目前使用的鳗鱼饲料标准是以原来的集约式养殖模式为基础的,这个标准对蛋白质的要求达到43-50% , 鱼粉比例高达65% 。饲料配方中,对鱼粉的品质和新鲜度要求极高,鱼粉中组胺不得超过300ppm,挥发性盐基氮一般不超过100ppm,导致成本偏高。珠江水产研究所的研究认为,饲料中的蛋白质有1/3被用作能量消耗掉,还有近1/3浪费掉,污染了养殖水质,甚至造成病害,与国际市场对食品的安全要求还有一定差距,这些标准如果得不到改进,鳗鱼食品的安全问题就难于解决。

  11. 鳗鱼配合饲料标准指标 主要营养成分指标%

  12. 开拓替代的植物蛋白源 • 膨化豆粕 • 寡肽豆粕 • 大豆浓缩蛋白 • 膨化大豆 • 小麦面筋粉 • 酵母

  13. 开拓、推广膨化鳗鱼饲料 • 膨化鳗鱼饲料的优点: • 1、减少饲料散失—— • 2、减少水体污染—— • 3、提高脂肪含量,节约蛋白—— • 4、节约α淀粉—— • 5、降低饲料成本——

  14. 膨化鳗鱼饲料照片

  15. 开展鳗鱼饲料基础营养的研究 • 与美国大豆协会合作开展鳗鱼饲料的基础营养研究: • 1、同样配方生产的粉状饲料和膨化饲料的对比试验。 • 2、各种蛋白源配方的膨化饲料梯度对比试验。 • 3、各种辅助原料配方的梯度对比试验。 • 4、研究最佳性价比的鳗鱼配合饲料配方和工艺。

  16. 三、鳗料中鱼粉的消费趋势 • 我国鳗鱼饲料每年耗用鱼粉约15万吨, • 其中白鱼粉约10万吨左右(年进口白鱼粉12-16万吨), • 超级蒸汽烘干红鱼粉吨(主要从智利、秘鲁进口),

  17. 鳗鱼饲料用鱼粉的品质要求 • 1、粗蛋白:60%-68%以上; • 2、钙含量不能太高; • 3、新鲜度好: • VBN≤ 120ppm • 组胺≤ 300ppm • 酸价≤ 4.0mgKOH/g • 4、与α 淀粉的亲和力强; • 5、最佳原料顺序为:鳕鱼—白肉鱼类—南美鲭鱼—鯷 鱼—沙丁鱼

  18. 鱼粉价格走势 2006年(第34周)国内鱼粉价格走势图 • (截至2006年8月27日一周,以主要港口秘鲁FAQ65%蛋白鱼粉价格为基准)

  19. 鳗鱼鱼粉消费趋势 • 白鱼粉——主要有美国、俄国、新西兰白鱼粉(2005年我国分别进口,67490吨、31818吨、18524吨),组胺平均含量28%左右。 • 九十年代前,我国鳗鱼饲料基本使用以太平洋鳕鱼为原料的白鱼粉作原料,由于鳕鱼资源衰退,白鱼粉产量下降,品质(灰分上升)、价格看涨,九十年代末期逐步使用南美超级蒸汽烘干红鱼粉取代部分白鱼粉。目前,红白鱼粉的比例大体为 : 。并有继续增加的趋势。

  20. 鱼粉消费趋势 • 红鱼粉——蛋白64-68% 组胺含量一般在300ppm 以内的超级蒸汽烘干鱼粉。主要为智利鲭鱼粉、南美沙丁鱼粉、鯷 鱼粉,少量国产鯷 鱼粉,目前的技术水平还不能使用FAQ鱼粉。 • 目前智利鲭鱼粉主要用于智利的三文鱼养殖,出口量逐年下降。

More Related