slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
鳗鱼养殖及高档鱼粉消费趋势 PowerPoint Presentation
Download Presentation
鳗鱼养殖及高档鱼粉消费趋势

play fullscreen
1 / 24

鳗鱼养殖及高档鱼粉消费趋势

212 Views Download Presentation
Download Presentation

鳗鱼养殖及高档鱼粉消费趋势

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  1. 鳗鱼养殖及高档鱼粉消费趋势 天马饲料有限公司 董事长 陈庆堂

  2. 主要内容 • 一、世界鳗鱼及鳗鱼及鳗鱼饲料生产量。 • 二、关于鳗鱼健康养殖。 • 三、鳗料中鱼粉的消费趋势。

  3. 一、世界鳗鱼及饲料生产量

  4. 世界鳗鱼消费量

  5. 中国和日本活鳗品质对照

  6. 中国烤鳗出口量(吨)

  7. 世界鳗鱼饲料产量

  8. 二、关于鳗鱼健康养殖 我国水产养殖业长期以追求生长速度和高产量为第一目标,企特点是: 高密度放养、高投饵率、高蛋白、高换水率和高频度的水体消毒,养殖水体污染严重,失去自我净化能力,使鳗鱼失去自身对病原体的免疫力。 2006年,中国养鳗业遇到了三大问题: 一是各国纷纷提高了食品进口的门槛,日本实施《肯定列表制度》,欧盟实施了食品的新法规,。 二是日本、韩国、香港的鳗鱼销售量大幅度下降。三是鳗鱼生产成本上升,销售价格下降,养殖者要求饲料安全,要求降低饲料成本饲料厂的压力增加。

  9. 关于鳗鱼健康养殖 中国的鳗鱼养殖要发展,要打破国外的技术贸易壁垒,必须改进养殖模式,推广健康养殖。

  10. 关于修订鳗鱼饲料标准 • 我国目前使用的鳗鱼饲料标准是以原来的集约式养殖模式为基础的,这个标准对蛋白质的要求达到43-50% , 鱼粉比例高达65% 。饲料配方中,对鱼粉的品质和新鲜度要求极高,鱼粉中组胺不得超过300ppm,挥发性盐基氮一般不超过100ppm,导致成本偏高。珠江水产研究所的研究认为,饲料中的蛋白质有1/3被用作能量消耗掉,还有近1/3浪费掉,污染了养殖水质,甚至造成病害,与国际市场对食品的安全要求还有一定差距,这些标准如果得不到改进,鳗鱼食品的安全问题就难于解决。

  11. 鳗鱼配合饲料标准指标 主要营养成分指标%

  12. 开拓替代的植物蛋白源 • 膨化豆粕 • 寡肽豆粕 • 大豆浓缩蛋白 • 膨化大豆 • 小麦面筋粉 • 酵母

  13. 开拓、推广膨化鳗鱼饲料 • 膨化鳗鱼饲料的优点: • 1、减少饲料散失—— • 2、减少水体污染—— • 3、提高脂肪含量,节约蛋白—— • 4、节约α淀粉—— • 5、降低饲料成本——

  14. 膨化鳗鱼饲料照片

  15. 开展鳗鱼饲料基础营养的研究 • 与美国大豆协会合作开展鳗鱼饲料的基础营养研究: • 1、同样配方生产的粉状饲料和膨化饲料的对比试验。 • 2、各种蛋白源配方的膨化饲料梯度对比试验。 • 3、各种辅助原料配方的梯度对比试验。 • 4、研究最佳性价比的鳗鱼配合饲料配方和工艺。

  16. 三、鳗料中鱼粉的消费趋势 • 我国鳗鱼饲料每年耗用鱼粉约15万吨, • 其中白鱼粉约10万吨左右(年进口白鱼粉12-16万吨), • 超级蒸汽烘干红鱼粉吨(主要从智利、秘鲁进口),

  17. 鳗鱼饲料用鱼粉的品质要求 • 1、粗蛋白:60%-68%以上; • 2、钙含量不能太高; • 3、新鲜度好: • VBN≤ 120ppm • 组胺≤ 300ppm • 酸价≤ 4.0mgKOH/g • 4、与α 淀粉的亲和力强; • 5、最佳原料顺序为:鳕鱼—白肉鱼类—南美鲭鱼—鯷 鱼—沙丁鱼

  18. 鱼粉价格走势 2006年(第34周)国内鱼粉价格走势图 • (截至2006年8月27日一周,以主要港口秘鲁FAQ65%蛋白鱼粉价格为基准)

  19. 鳗鱼鱼粉消费趋势 • 白鱼粉——主要有美国、俄国、新西兰白鱼粉(2005年我国分别进口,67490吨、31818吨、18524吨),组胺平均含量28%左右。 • 九十年代前,我国鳗鱼饲料基本使用以太平洋鳕鱼为原料的白鱼粉作原料,由于鳕鱼资源衰退,白鱼粉产量下降,品质(灰分上升)、价格看涨,九十年代末期逐步使用南美超级蒸汽烘干红鱼粉取代部分白鱼粉。目前,红白鱼粉的比例大体为 : 。并有继续增加的趋势。

  20. 鱼粉消费趋势 • 红鱼粉——蛋白64-68% 组胺含量一般在300ppm 以内的超级蒸汽烘干鱼粉。主要为智利鲭鱼粉、南美沙丁鱼粉、鯷 鱼粉,少量国产鯷 鱼粉,目前的技术水平还不能使用FAQ鱼粉。 • 目前智利鲭鱼粉主要用于智利的三文鱼养殖,出口量逐年下降。