Referências USP, 2006.

1. EFEITO DA DEBICAGEM EM TRÊS DIFERENTES DENSIDADES POPULACIONAIS SOBRE A ÁREA DE FIBRAS MUSCULARES (Pectoralis major) EM CODORNAS (Coturnix c. japonica)Autor: Helder Callegari Bertholo – Pesquisa VoluntáriaOrientador: Prof. Amilton da Rocha Leal Júnior / Colaboradora: Mariana Scheraiber Introdução / Objetivos A debicagem em codornas é uma prática adotada para diminuir o comportamento agressivo, automutilação, canibalismo, desperdício de alimentos, proporcionar bem estar ao animal e aumentar a produção de carne (USP, 2006). O objetivo do trabalho foi detectar, através de variações nas áreas das fibras musculares, a influência da debicagem, não debicagem e densidade populacional sobre a idade para estabelecer a melhor época de abate. Resultados / Discussão Aos 35, 42, 49 e 56 dias, foi sorteada uma ave por box para avaliação das fibras musculares e substituída por um tijolo de argila para não ter alteração de espaço físico. Após o abate, foram retiradas amostras de 2,0x1,5x1,0 cm do lado esquerdo do músculo Pectoralis major, colocadas em solução fixadora de Bouin para confecção das lâminas, lidas em microscópio óptico e em seguida pelo programa de medição da área das fibras musculares. Aos 35 dias (Figura 1), a média das áreas das fibras do músculo Pectoralis major das aves submetidas à debicagem foi maior (P=0,0251) que as aves não debicadas em 150cm2/ave. Aos demais dias de idade não foram observadas diferenças estatísticas (P>0,05). Figura 1 – Fotomiografia do músculo P. major em codorna aos 35 dias de idade. Método Foram utilizados 536 machos de codornas, no Setor de Animais Alternativos da Estação Experimental do Canguiri – UFPR. Os animais foram distribuídos em esquema fatorial 3x2, onde foram alojados em três densidades populacionais: 150, 250 e 350 cm²/ave e duas práticas de manejo – aves debicadas (AD) e aves não debicadas (AND), com um total de 6 tratamentos. Os dados obtidos foram avaliados pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Conclusões A densidade populacional não teve influência na área de fibras no músculo. Conclui-se que o efeito da debicagem resultou numa área de fibra muscular do m. Pectoralis major maior aos 35 dias, sem ter influencia das demais idades. Assim, a debicagem pode auxiliar em maior produção de carne a partir dos 42 dias de idade. Referências USP, 2006.