مقدمة

1. Quality improvement: a step ahead towards product innovationPresented by Eng. Abir RammalThe Quality Programme-QUALEBMinistry of Economy & Trade

2. مقدمة • إن عولمة الإقتصاد وضعت كافة الدول سواء كانت ناميةأو في طورالنمو أمام خيار صعب، يتمثل في ضرورة اللجوء إلى الإبداع والإبتكارلمكافحة البطالة،والمحافظة على استقلالها الصناعي واستدراك إبداعيتها وروح الإبتكارلديها، وهما الأمران اللذان على أساسهما يحقق النجاح الإقتصاديوالإجتماعي.

3. INNOVATION الابتكار • الحاجةتولد الابتكار • الابتكار والتطويرعاملانهامينجداً لإضافة ميزة تنافسية تساعد على ولوجالأسواق الداخلية والخارجية. • تحسين الجودة • تحسين الأداء • إرضاء العملاء • خفض التكلفة

4. تعزيز سياسات الابتكار • تحسين التقنيات والآليات التنظيمية الخاصة بالتقييم. • إدخال آليات جديدة لدعم الابتكار • نشر التكنولوجياعن طريق تشجيع الشراكة بين القطاع العام والقطاع الخاص.  • إزالة العقبات أمام التعاون الـتكنولوجي الدولي الجودة

5. عوامل تشجيع الابتكار أ - العامل التشريعي والقانوني ب - العامل المؤسساتي والتنظيمي جـ - العامل البشري والمالي

6. الابتكار : الوجه الجديد للجودة • انواع الابتكار: • ابتكار المنتج (Product Innovation)وهو تغيير بالخصائص المادية او الادائية للسلعة او الخدمة الحالية او انتاج منتجات جديدة تماما • ابتكار العملية (Process Innovation) وهو تغيير بطرق تصنيع السلع او تقديم الخدمات انتاجا وتوزيعا • الابتكار الاداري (Managerial Innovation) وهو تطوير في العمليات الادارية والتي بواسطتها يمكن انجاز وتقديم وتسليم الخدمة او السلعة للمستهلكين وتشمل الابتكارات الادارية تغيير في هيكل المؤسسة وانظمة ووظائف الموارد البشرية والاساليب الادارية

7. العوامل المعيقة للابتكار • مقاومة التغيير • الخوف والقلق من فشل الافكار والاساليب الجديدة • عدم توفير المستلزمات والتسهيلات المادية اللازمة للابتكار • نقص الموارد المكرسة لعملية الابتكار فعملية الابتكار مكلفة من ناحية الموارد البشرية والمالية والوقت والطاقة .

8. عبارة الجودة The word ‘QUALITY’ (الاستعمال العام general usage) عبارة الجودة بحد ذاتها تتضمن تعاريف نسبية مختلفة: الجودة (Quality) النخب الأول First Class Quality الجودة (Quality) جودة اسم الماركة Brand Name Quality الجودة (Quality) المواصفات الأفضل (الأمثل) Top Quality الجودة (Quality) الضمانة Guarantee الجودة (Quality) السعر المناسب Suitable Price الجودة (Quality)الملائمة للاستخدام Fitness For Use الجودة (Quality) هي عودة الزبون ثانية وتكرار طلبياته وليس المنتج Quality is: When the Customer Comes Back Again and not the Product NO FEEL FOR QUALITY لا تعاطف مع الجودة

9. تحسين الجودة والابتكار اهمية تطبيق انظمة الجودة • تحسين كفاءة استغلال الموارد • تحسين العملية الانتاجية والمنتج والخدمة • زيادة رضا المستهلك • تحسين المركز التنافسي • زيادة الحصة السوقية • زيادة نسبة السعر / الكلفة • زيادة العائد • زيادة الربحية الابتكار

10. انظمة الجودةSTANDARDS على سبيل المثال لا الحصر: • ISO 9001 نظام ادارة الجودة • ISO 22000 نظام ادارة سلامة الغذاء • ISO 17025 مواصفة اعتماد المختبرات • ISO 22005- Traceability نظام سلسلة التتبع للغذاء والأعلاف

11. تحسين الجودة والابتكار سلاح تنافسي مهم تستخدمه المؤسسات لجذب الزبائن وتحقيق التميز والريادة في الاسواق المحلية والعالمية اهم عنصر في تحسين الجودة هو قناعة الادارة العليا في المؤسسة بأن النجاح يتصل اتصالاً مباشر بالتحسين المستمر والمتواصل للجودة

12. الابتكار وتحسين جودة المنتج أظهرت نتائج التحليلات الاحصائية وجود علاقة ارتباط ذات دلالة معنوية بين الابتكار المؤسساتي بنوعيه (التكنولوجي والاداري) وتحسين جودة المنتج .

13. دور برنامج الجودة في تشجيع الابتكار في الصناعات الغذائية

14. برنامج الجودة في وزارة الاقتصاد والتجارة برنامج الجودة -QUALEB في وزارة الاقتصاد والتجارة المموّل من قبل الاتحاد الأوروبي يهدف الى: • تقوية البنية التحتية التشريعية والمؤسساتية للجودة في لبنان، ما يعزز نموّ لبنان الاقتصادي، وتحسين جودة المنتجات والخدمات في القطاعين العام والخاص. • تقوية هيكلية تقييم المطابقةمما يساعد في بناء الثقة من خلال تفعيل دور المواصفات والاعتماد وبالأخص المختبرات وهيئات إصدار الشهادات. • تحسين إجراءات مراقبة الأسواق والبنية التحتية التي تؤمّن سلامة المنتجات. • تعميم ونشر ثقافة الجودة في لبنان. لذا، فأنّ برنامج الجودة يخدم منفعة عامة عبر تحسين صحة وسلامة المستهلك اللبناني وحماية البيئة والمساعدة في تعزيز الصادرات اللبنانية.

15. برنامج الجودة-مراحل تنفيذه • المرحلة الأولى: تشرين الأول 2004- كانون الأول 2007 بموازنة 15.5 مليون يورو. • المرحلة الثانية: "استمرارية الجودة" كانون الثاني2008 -تشرين الأول 2009،بموازنة 2.1 مليون يورو • المرحلة الثالثة: المساعدة التقنية والتوأمة،آب 2012-آب 2015 بموازنة6مليون يورو.

16. برنامج الجودةالمرحلة الاولى والثانية مكوناته: • مكوّن السياسات: (الاطار القانوني للجودة، السياسة الوطنية للجودة وهيئة سلامة الغذاء) • المكوّن المؤسساتي: (التفتيش واصدار الشهادات، اختبار كفاءة ومهارات المختبرات، دعم المؤسسة الوطنية للقياس ومجلس الاعتماد الوطني COLIBAC) • مكوّن المشاريع: (دعم القطاعين العام والخاص لتطبيق نظم ادارة الجودة والجائزة اللبنانية للامتياز)

17. دعم المختبرات • دعم 16 مختبرا في القطاع الخاص والعام للحصول على الاعتماد بحسب مواصفة الايزو 17025 • دورات تدريبية عديدة متخصصة ومكثفة • معدات مخبرية حديثة ومتطورة ( 5 مليون يورو) • 11 مختبرا حصلوا على شهادة الاعتماد

18. مبادرة دعم تطبيق الجودة QUALEB ISO Certification Project 50 SELECTED COMPANIES 29 قطاع الصناعات الغذائية 21 تقديم الخدمات ISO 22000 SECTORS Olive Oil – 7% Nuts / Dried Spices – 7% Canned / Juices – 10% Bakery / Pastries – 10% Wine / Beer - 10% Chips, snacks & sweets – 25% Chicken, poultry products – 7% Hotels/Restaurants/Catering – 21% Coffee products – 3% ISO 9001 SECTORS Packaging/Printing – 25% Cosmetics/Chemicals – 15% Electrical Equipment – 5% Public Sector – 10% Textiles / Clothing – 20% Food – 5% Insurance & Banking Services – 15% Other Services – 5% Overall geographic spread (50 Companies) Beirut: 38% - Mount Lebanon: 28% - Bekaa: 24% - North: 6% – South: 4%

19. 40 شركة حصلوا على شهادة الايزو من خلال دعم برنامج الجودة 20 شركة حصلت على شهادة الايزو بحسب مواصفة 22000 ادارة سلامة الغذاء في مجالات الانتاج التالية: الدواجن- المشروبات الروحية- الحلويات- الحبوب- المحامص- زيت الزيتون- المعلبات- المطاعم والمطاحن 20 شركة حصلت على شهادة الايزو بحسب مواصفة ISO 9001 نظام ادارة الجودة في المجالات التالية: تغليف- الدهانات- مستحضرات التجميل- الطباعة- قطاع المصارف- صناعة الدواء

20. برنامج الجودة –المرحلة الثالثة

21. برنامج الجودة –المرحلة الثالثة

22. تعزيز قدرات التصدير في قطاع الصناعات الزراعيةISO 22000 • تطوير أنظمة إدارة سلامة الغذاء ISO 22000خاصة فيما يتعلق بالتصدير. • دعم وتحضير 20 مصنع صغير ومتوسط الحجم يتم اختيارها بناء على معايير علمية بالتنسيق بين برنامج الجودة ونقابة أصحاب الصناعات الغذائية اللبنانية لتطبيق نظام ادارة سلامة الغذاء والحصول على شهادات أنظمة إدارة سلامة الغذاء ISO 22000

23. إدخال مبدأ سلسلة التتبع للمنتجات الغذائيةTRACEABILITY • لدعم أهداف لبنان في: • زيادة القدرة التنافسية للصناعات الغذائية • امتثالها لمتطلبات السلامة الدولية لتوفير منتجات آمنة • سهولة تتبع أي مصدر من مصادر تلوث الأغذية بسهولة أكبر والتمكن من ادارة المخاطر في الغذاء من المزرعة الى المستهلك

24. إدخال مبدأ سلسلة التتبع للمنتجات الغذائية • تبادل المعلومات والإبلاغ عن المخاطر • زيادة القدرة على تتبع المنتجات الغذائية • سحب الأغذية الخطرة والملوثة من الأسواق • تحديد الحلقات الضعيفة المسببة للأخطار في سلسلة الأغذية الاتصال الوثيق والتعاون بين سلطات مراقبة الأغذية وجميع العاملين في مختلف حلقات السلسلة الغذائية حتى المستهلك

25. TRACEABILITY • دعم وتحضير 10 شركات غذائية عاملة في الـ 5 قطاعات التالية: • اللحوم ومنتجاتها • الخضار والفاكهة • منتجات الحليب طازجة ومجلدة معلبة مجففة

26. TRACEABILITY 22005 يتم اختيارها بالتنسيق بين برنامج الجودة ونقابة اصحاب الصناعات الغذائية اللبنانية بناء على معايير علمية لتطبيق نظام سلسلة التتبع بحسب مواصفة ايزو 22005

27. خلاصة

28. Thank you