动物解剖学及组织胚胎学 Zootomy and Histoembryology

1. 动物解剖学及组织胚胎学Zootomy and Histoembryology 黄淮学院生物工程系动物科学教研室 主讲教师：张世卿

2. 动物界 自然环境不可分割的组成部分，约 150 多万种。分布于地球上所有山地、草原、沙漠、森林、农田、水域等各种生境。

3. 夏南牛 以法国夏洛莱牛为父本，南阳黄牛为母本杂交培育的肉牛品种。 《夏南牛国家标准》已经过国家质检总局正式批准，作为推荐性国家标准予以颁布实施。 2008年农业部和国家畜牧业"十二五"发展规划唯一在全国推广的肉牛品种。

4. 确山黑猪 猪肉仍是我国居民肉类消费的主体，中国2012年生产猪肉产量5,335万吨，居世界第一位。 2011年河南省生猪存栏4569万头、出栏5361.2万头，分别居全国第二位和第三位。

5. 泌阳驴 中国优良的中型驴种之一,毛色以黑为主，体质结实，躯干呈正方形，发育匀称细致。体高1．25m左右，体重220～250㎏。最大挽力203.3㎏，驮重100～150㎏。使役、肉食兼用。中心产区在河南省泌阳县。

6. 阿哈尔捷金马 原产地在土库曼斯坦，中国称为汗血马，是当今世界上3种纯种马（汗血马、阿拉伯马和英国马）之一。中国对“汗血马”的最早记录是在2100年前的西汉，成吉思汗等许多帝王都曾以汗血马为坐骑。

7. 波尔山羊 原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊。具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。2003年国家颁布了《GB 19376-2003 波尔山羊种羊》标准。

8. 正阳三黄鸡 我国稀少的特优型地方良种鸡之一，优良的蛋肉兼用地方品种鸡，因黄嘴、黄腿、黄毛，故称“三黄”。它体型小，吃食少，耐粗饲，适应性广，抗病力强，肉质细嫩多汁，风味鲜美，营养丰富。它产蛋较早，连产性强，蛋个大。

9. 北京鸭 世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍布世界各地，在国际养鸭业中占有重要地位。

10. 四大家鱼：青、草、鲢、鳙

11. 藏獒 原产于中国青藏高原，是一种高大、凶猛、垂耳的猛犬。性格刚毅，力大凶猛，野性尚存，使人望而生畏。护领地，护食物，善攻击，对陌生人有强烈敌意，但对主人极为亲热。是看家护院、牧马放羊的得力助手。

12. 喜玛拉雅猫 原产英国。上世纪40年代由暹罗猫和波斯猫经十多代繁育改良成的固定品种。性格温和，聪明、忠诚、爱玩爱撒娇，与主人形影不离，比其它猫更大胆，是极为高贵的品种。

13. 动物体结构层次 生命有机体 系统 器官 组织 细胞 细胞器 多分子体系 分子 元素

14. 解剖学（anatomy） 包括 宏观解剖学（Macroanatomy） 微观解剖学（Microanatomy） 解剖学的概念

15. 借助解器械 （如刀、剪、锯等），采用切割的方法，通过肉眼（分辨率＞0.1mm）观察来研究健康畜（禽）各器官的形态、构造、位 置及相互关系，也称为大体解剖学。宏观解剖学的可以根据手段或目的进行划分为： 系统解剖学（Systematic anatomy ） 局部解剖学（Topography） 发育解剖学（Developmental anatomy） 比较解剖学（Comparative anatomy） X射线解剖学（Radioanatomy） …… 宏观解剖学（Macroanatomy)

16. 按照畜体的功能系统阐述动物有机体的形态结构、位置、毗邻.按照畜体的功能系统阐述动物有机体的形态结构、位置、毗邻. 系统解剖学（Systematic anatomy) 动物体的功能系统 运动系统 消化系统 呼吸系统 泌尿系统 生殖系统 心血管系统 淋巴系统 神经系统 感觉器官 被皮

17. 按部位阐述各器官的位置、毗邻、形态和结构。按部位阐述各器官的位置、毗邻、形态和结构。 局部解剖学（Topography）

18. 研究动物不同生长发育阶段各器官变化规律。 发育解剖学（Developmental anatomy）

19. 比较不同物种动物相同系统或器官和形态结构、位置、毗邻。比较不同物种动物相同系统或器官和形态结构、位置、毗邻。 比较解剖学（Comparative anatomy）

20. X射线解剖学（Radioanatomy） X射线对不同组织的透过率不同。将X射线穿过动物机体，成像于荧光屏或在胶片上显影，从而了解动物器官的形态、位置、毗邻 人胃钡餐X线片

21. 采用组织切片、染色等方法，通过显微镜来观察正常（健康）动物有机体的微细结构及其与功能之间的关系的科学。采用组织切片、染色等方法，通过显微镜来观察正常（健康）动物有机体的微细结构及其与功能之间的关系的科学。 组织学（histology ） 假复层纤毛柱状上皮（气管） 光学显微镜 电子显微镜

22. 胚胎学（embryology ） 研究动物个体发生规律的科学，即研究从受精卵开始到个体形成，胚胎发育过程中的形态、功能变化规律及其与环境条件的关系。

23. 研究细胞结构和功能的生物学分支学科 细胞核 微丝 溶酶体 微管 内质网 质膜 高尔基体 线粒体 中心体 细胞学（cytology ）

24. 畜体分区 头 躯干 四肢

25. 颅部: 1、枕部 2、顶部 3、耳廓部 4、额部 5、颞部 6、眼部 头（颅部、面部） 1 2 3 4 5 6

26. 6 5 1 3 2 7 4 畜体分区——头部 面部：位于口腔、鼻腔等周 围，以骨骼为基础又分为7个小 部分。 1、鼻部：包括鼻孔、鼻背和鼻侧部。   2、唇部：包括上唇和下唇。 3、颊部：颊肌所在部位。      4、颏部：下唇腹侧。 5、咬肌部：咬肌所在部位。  6、眶下部：眼眶前下方。 7、下颌间隙部：下颌骨支之间。

27. 根据骨骼基础分为颈五个部分。 颈部： 1、颈背侧部：位于颈背侧，前接枕部，后达鬐甲前缘。 2、颈侧部：位于颈部两侧，有颈静脉沟。 3、颈腹侧部：位于颈腹侧，又分前部的喉部和气管部。 畜体分区——躯干部 1 2 3

28. 畜体分区——躯干部 胸背部： 1、背部：以胸椎为基础，前部为鬐甲部，后部为背部。 2、胸侧部：又称肋部，以肋为基础。 3、胸腹侧部：以胸骨为基础，分前部的胸前部（胸骨柄附近）和后部的胸骨部（达剑状软骨部）。

29. 腰腹部： 1、腰部：以腰椎为基础。 2、腹部：软腹壁部分。 畜体分区——躯干部

30. 畜体分区——躯干部 荐臀部：1、荐部：以荐椎为基础。 2、臀部：荐部的两侧部。尾 部：可分为尾根、尾体和尾尖。

31. 前肢： 1.肩胛部 2.臂部 3.前臂部 4. 腕部 (前膝) 5.掌部 6.指部 畜体分区——四肢 前脚部 1.肩端:臂部前上点(肩关节体表投影) 2.肘端:臂部后下点(肘关节体表投影) 指部分球、系、蹄3节

32. 后肢： 1.股部 2.小腿部 8.跗部 9.跖部 10趾部 畜体分区——四肢 后脚部 趾部分球、系、蹄3节 1.腰角：腰部、腹部、荐臀部、股部相接点（髋结节体表投影） 2.臀端：臀部末端（坐骨结节体表投影） 3.大转子：臀部最低点（约为髋关节体表投影） 4.膝部：股部前下角（膝关节体表投影） 5.飞端:跗部上后端（跟骨结节体表投影）

33. 动物解剖学的方位用语 长轴（纵轴）：动物站立时，从头端至尾部，与地面平行的直线。 垂直轴：与长轴垂直且与地面垂直的直线。 横轴：与长轴垂直且与地面平行的直线。 三个基本轴

34. 动物解剖学的方位用语 三 类 基本切面 矢状面：与畜体长轴平行且与地面垂直的切面。适用于畜体各部。 水平面：与畜体站立平面平行的切面。适用于畜体躯干部。 横断面： 畜体躯干的横断面是矢状面和水平面相垂直的切面。 畜体四肢的横断面是水平面。

35. 方位用语 一般术语前(头侧)与后(尾侧) 背侧与腹侧 内侧与外侧 左侧与右侧 浅与深 用于四肢的术语近端与远端 背侧、掌侧和跖侧 桡侧与尺侧 胫侧与腓侧

36. 学习解剖学与组织胚胎学的基本观点 形态、结构与功能相适应 局部与整体相统一 学习方法 1.认真做好预习。 2.以系统为基本单元，重点掌握器官的名称、形态、结构和与其它器官的相互位置关系。 3.注意比较不同动物相同器官的差异。 4.理论实践相结合、识图与填图相结合、模式图与照片相结合、模型与标本相结合、活体解剖与标本相结合、组织切片的制作与观察相结合。 5.充分利用多种媒体。

37. 休息一下，下节课见。