dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e algo crocante por fora. Bastante bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi exatamente isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? bastante doces, bastante pegajosos e muito ricos. Já depois a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não unicamente deixaria uma almofada grossa nos quadris, mas também enfiaria o estômago. Não é uma boa ideia e certamente não é uma experiência agradável para refeições. Este deveria ser sim, claro - porém nada obstante tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Atualmente eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para varias das receitas que cozinhei dos livros americanos a partir de então, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, conquanto, a tamanho ainda era super fofa. É bom descobrir se você quer assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou unicamente procurando a receita maravilhosa de Bownie. Demorou um bom tempo para achar a melhor receita de brownie para nós e nosso gosto pessoal. Para os

2. brownies, que foram parcialmente assados ??com mais de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: racontar calorias. Assim devido à boa porção de adulação e aos diversos chocolates que são mexidos na volume. No entanto, não desejamos um choque de açúcar. Logo era hora de esmiuçar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Dica número um: não conte calorias. Sim, em uma massa de brownie vem bastante chocolate, açúcar e bajulação. Porém a obesidade é por último uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e deleitável. Orientação número dois : use um bom chocolate. Principalmente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mais escuro, melhor. Para assar, gostamos de utilizar chocolate amargo com um texto de cacau de 70%. Muito importante : não use cobertura! Destina-se somente ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e tem um maior teor de obesidade. Orientação número três: não \"mexa\" a massa. Se você bater bem a volume de açúcar e ovo, deve somente subdividir brevemente os ingredientes restantes - constantemente até o momento que essa volume apareça. Só logo seus brownies serão agradáveis,

3. macios e compactos. Pequeno número de dicas de farinha na volume não importam. Orientação número quatro: Deixe o chocolate e a lisonja esfriarem muito após liquidificar. Lógico, não sonhamos ovo mexido em vez de ovo na nossa volume. Chocolate e adulação, que você mexe após liquefazer sobre o banho de água sob a massa de ovos de açúcar, com o propósito de não fique mais quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver bastante quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Orientação número cinco: calcule o tempo correto para assar. O tempo de cozimento é o alfa e o ômega para os bons browniesNão somente todo forno é dissemelhante, porém também todos e cada um dos gostos. Número reduzido de gostam de brownies super macios, outros talvez um pouco mas assados. Em nossa opinião, não há certo ou errado a esse reverência - e você não tem uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem permanecer no forno até que você tenha como tirá-los do forno super \"fudgy\". E, nada obstante, no final, é naturalmente, eles não devem ser assados ?? até que não sejam mas realmente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa dica : após cerca de 20 minutos, olhe para o forno e teste até que detalhe seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você revolver no formulário, eles poderão tolerar mais número reduzido de minutos. Mesmo se você usar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de decocção aumente em número reduzido de minutos. Neste caso, o autoteste e o teste

4. são a melhor solução. Em geral, porém, a tendência é sair do forno bastante cedo, e não tardiamente demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam um pouco e ficam mais firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de manteiga, cortados em cubos de cerca de 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( fresco no verão, é lógico também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / inferior ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * em derredor das bordas e deite com papel manteiga no altura. Derreta lentamente a bajulação e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor utilizar uma tigela resistente ao calor ou um banho de água extra para esse termo. Essencial : A tigela não deve tocar no fundura da panela. Derreta lentamente a lisonja e o chocolate, não ferva a água. Depois de liquidificar, deixe esfriar até a temperatura ambiente por por volta de 20 minutos. Se você utilizar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até permanecer leve e cremoso até que o batedor deixe. Adicione a mistura de chocolate com bajulação gelada e pique-a

5. suavemente com uma espátula. Não trabalhe a massa desnecessariamente por muito tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a tamanho restante. Mexa somente até o momento que a massa seja formada. Adicione as framboesas e mexa velozmente. Encha a massa de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por por volta de 30 a 35 minutos. Se você usar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mas continuidade a partir dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura envolvente. Nossa indicação : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e mesmo no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são então estáveis ??por cerca de um mês.