dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e um pouco crocante por fora. Muito bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi exatamente isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? bastante doces, bastante pegajosos e muito ricos. Já após a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não somente deixaria uma almofada grossa nos quadris, porém também enfiaria o estômago. Não é uma boa teoria e certamente não é uma experiência aprazível para refeições. Este deveria ser sim, evidente - porém ainda assim tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Hoje eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para varias das receitas que cozinhei dos livros americanos a partir de logo, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, apesar disso, a volume ainda era super fofa. É bom saber se você deseja assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou somente procurando a receita maravilhosa de Bownie. Demorou um bom tempo para localizar a melhor receita de brownie para nós e nosso paladar pessoal. Para os brownies, que foram parcialmente assados ??com mas

2. de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: narrar calorias. Desta forma devido à boa porção de manteiga e aos diversos chocolates que são mexidos na tamanho. Nada obstante, não desejamos um choque de açúcar. Logo era hora de esmiuçar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Dica número um: não conte calorias. Sim, em uma massa de brownie vem bastante chocolate, açúcar e lisonja. Porém a obesidade é por último uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e agradável. Orientação número 2 : use um bom chocolate. Mormente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mas escuro, melhor. Para assar, gostamos de usar chocolate amargo com um texto de cacau de 70%. Bastante essencial : não use cobertura! Destina-se apenas ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e possui um maior teor de obesidade. Dica número três: não \"mexa\" a massa. Se você bater muito a tamanho de açúcar e ovo, deve somente subdividir brevemente os ingredientes restantes - continuamente até o momento que essa volume apareça. Só então seus brownies serão agradáveis, macios e compactos. Pequeno número de dicas de

3. farinha na tamanho não importam. Dica número quatro: Deixe o chocolate e a lisonja esfriarem muito após derreter. Claro, não desejamos ovo mexido em vez de ovo na nossa volume. Chocolate e lisonja, que você mexe depois de liquidificar sobre o banho de agua sob a volume de ovos de açúcar, com o propósito de não fique mas quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver bastante quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Dica número cinco: calcule o tempo correto para assar. O tempo de cozimento é o alfa e o ômega para os bons browniesNão apenas todo forno é dissemelhante, mas também todos e cada um dos gostos. Número reduzido de gostam de brownies super macios, outros talvez algo mas assados. Em nossa opinião, não há correto ou inexacto a esse reverência - e você não possui uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem permanecer no forno até o momento que você tenha como tirá-los do forno super \"fudgy\". E, no entanto, no final, é lógico, eles não devem ser assados ?? até o momento que não sejam mas verdadeiramente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa orientação : após por volta de 20 minutos, olhe para o forno e teste até que detalhe seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você remexer no formulário, eles poderão tolerar mas pequeno número de minutos. Mesmo se você utilizar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de cozimento aumente em alguns minutos. Neste caso, o autoteste e o teste são a melhor solução. Em por norma geral, porém, a

4. tendência é trespassar do forno muito cedo, e não inoportunamente demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam alguma coisa e ficam mais firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de manteiga, cortados em cubos de mais ou menos 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( fresco no verão, é claro também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / subordinado ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * em derredor das bordas e deite com papel bajulação no fundo. Derreta lentamente a manteiga e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor usar uma tigela resistente ao calor ou um banho de agua extra para esse fim. Importante : A tigela não deve tocar no profundeza da panela. Derreta lentamente a lisonja e o chocolate, não ferva a água. Depois de derreter, deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Se você utilizar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até ficar ligeiro e

5. cremoso até que o precursor deixe. Adicione a mistura de chocolate com adulação gelada e pique-a suavemente com uma espátula. Não trabalhe a tamanho desnecessariamente por muito tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a massa restante. Mexa apenas até que a volume seja formada. Adicione as framboesas e mexa velozmente. Encha a massa de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por cerca de 30 a 35 minutos. Se você usar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mas continuidade a partir dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Nossa dica : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e inclusive no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são então estáveis ??por por volta de um mês.