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PROCESOS UNITARIOS • 21/03/2022
PROPÓSITOS INSTITUCIONALES MISIÓN DE LA CARRERA: “Formar profesionales con ética, competentes e innovadores, para la sociedad, capaces de aplicar herramientas e instrumentos de gestión ambiental, para prevenir, mitigar, restaurar y controlar los impactos ambientales, apoyados en investigación y uso de tecnologías modernas para contribuir al desarrollo sostenible” VISIÓN DE LA CARRERA: “Ser reconocidos como una universidad de excelente calidad académica y accesible, que forma profesionales dueños de su destino que se desempeñan exitosamente en un entorno global”
PRESENTACIÓN DOCENTE Docente: Ronald Antonio Alvarado Obeso Carrera: Ing. Químico E-mail: ronald.alvarado@upn.pe PRESENTACIÓN DOCENTE FORMACIÓN PROFESIONAL Ingeniero Químico Titulado Universidad Nacional de Trujillo (Perú) POSTGRADO: Ingeniería Sanitaria Universidad de Buenos Aires (Argentina) ESPECIALIZACIÓN: Sistemas Integrados de Gestión: Calidad, Medio Ambiente y Seguridad. Docencia Superior: Universidad Nacional de Trujillo-UNT, (Perú) Universidad Privada del Norte-UPN, (Perú) EXPERIENCIA LABORAL: • Supervisor de Calidad en Planta de Alimentos Balanceados –Técnica Avícola • Supervisor de Refinería-Agroindustria Casagrande SAA. • Inspector Hidrobiológico-Certificaciones del Perú-CERPER • Prácticas Profesionales-Agroindustria San Jacinto SAA.
COMPETENCIAS DEL CURSO Qué Qué seré seré capaz capaz de de hacer hacer al al finalizar finalizar la la sesión? sesión? ➢ Al finalizar la sesión, el estudiante reconoce los conceptos básicos y la clasificación de las operaciones y procesos unitarios relacionados con la industria.
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS En los procesos industriales, las materias primas se transforman o separan en productos útiles. La amplitud y variedad de los procesos modernos son muy grandes y debido a esta variedad y complejidad. los materiales de entrada o de alimentación se modifican o se procesan para obtener los materiales finales, es posible considerar los procesos químicos, físicos o biológicos, aparentemente distintos, y clasificarlos en una serie de etapas individuales.
OPERACIONES UNITARIAS Las operaciones unitarias estudian principalmente la transferencia y los cambios de energía así como la transferencia y los cambios de materiales que se llevan a cabo por medios físicos. Clasificación de las operaciones unitarias Cada operación unitaria tiene como objetivo el modificar las condiciones de una determinada cantidad de materia en forma más útil a nuestros fines. Este cambio puede hacerse principalmente por tres caminos : • Modificando su masa o composición (separación de fases, mezcla,...) • Modificando el nivel o calidad de la energía que posee (enfriamiento, vaporización, aumento de presión,...) • Modificando sus condiciones de movimiento (aumentando o disminuyendo su velocidad o su dirección).
LAS OPERACIONES UNITARIAS SE CLASIFICAN EN: ✓ Operaciones de transferencia de materia. ✓ Operaciones de transmisión de calor. ✓ Operaciones de transmisión simultánea de materia y calor. ✓ Operaciones de transporte de cantidad de movimiento.
PROCESOS UNITARIOS Existen cambios químicos que se realizan en todas las industrias donde son necesarios, y ellos pueden ser estudiados también en forma unitaria, sin tomar en cuenta la industria en la cual se realizan, excepto para las modificaciones características de los materiales que se emplean o de los productos resultantes. Estos cambios se denominan "Procesos Unitarios".
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS Procesos unitarios (cambios químicos) + Operaciones unitarias (cambios físicos) Procesos unitarios ✓ Fermentación ✓ Saponificación ✓ Etoxilación ✓ Nitración ✓ Sulfonación ✓ Aromatización ✓ Cracking (pirolisis) Operaciones unitarias ✓ Humidificación ✓ Extracción por disolvente ✓ Adsorción ✓ Absorción ✓ Secado ✓ Mezclado ✓ Filtración ✓ Cristalización
DIAGRAMAS DE PROCESO El objetivo es comunicar la información de manera clara y explicita. ❖ Diagrama de bloques: muestra el proceso de forma sencilla ❖ Diagrama de Flujo de Procesos: Muestra la disposición de los equipos, las conexiones de las corrientes, los caudales, las composiciones y las condiciones del proceso. ❖ Diagramas de tubería e instrumentación: diagramas de flujos de ingeniería, de flujo mecánico.
DIAGRAMA DE BLOQUES: Las operaciones y procesos unitarios se muestran mediante bloques. ❑ Las línea de flujo se representan con flechas que indican la dirección de flujo. ❑ La dirección de flujo, generalmente, es de izquierda a derecha. ❑ La corrientes con menor densidad se encuentran en la parte superior del bloque (domos) y la mayor densidad en la parte inferior del bloque (fondos). ❑ La información es general.
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS (DFP) ✓ Composición de la corriente. ▪ Flujo de cada componente ▪ Fracción masa de cada componente ✓ Flujo total de la corriente. ✓ Temperatura de la corriente. ✓ Presión de operación. ✓ Entalpía de la corriente.
NORMAS DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS Normas: ➢ISO 10628: estándar internacional para los símbolos de los DFP. International Organization for Standardization: ISO ➢Estándar británico: BS1553 (1977) Graphical Symbol for General Engineering y Piping systems and plant
APLICACIÓN DEL SOFTWARE DE INGENIERIA APLICACIÓN DE VISIO
BIBLIOGRAFÍA Introducción a los procesos Químicos. -- Regina Murphy. Operaciones y procesos Unitarios. ---- Espinoza García Urrutia
