LA CENTRALE DES BIERES

1. LA CENTRALE DES BIERES Avignon, Provence, France

2. Présentation : • Marc Delporte (France) • Gérant • Marketing / Commercial • Finances • Logistique AssociésSARL à50.000 € • Serge Delporte (Belgique) • Relations Fournisseurs • Qualité / Technique • Informatique • Fabienne Gros (France) • Exploitation boutique • Gilberte Lievens, e.a.

3. Le marché de la bière en France : l’offre 43% • Plus de 200 producteurs / brasseurs • N° 1 : Kronenbourg (Brugs tarwe, Grimbergen, Bud, Foster’s, Beamish, Kanter) • N° 2 : Heineken (Fisher, St-Omer, Amstel, Buckler, Affligem, Panach’, Adelscott) • N° 3 : Importation INBEV (Stella, Leffe, Hoegaarden) • + 200 micro-brasseries (concentrés dans le Nord et l’Est) 27% 15% 15%

4. Le marché de la bière en France : l’offre 8,6 mio HL • N° 1 : Kronenbourg (Brugs tarwe, Grimbergen, Bud, Foster’s, Beamish, Kanter) • N° 2 : Heineken (Fisher, St-Omer, Amstel, Buckler, Affligem, Panach’, Adelscott) • N° 3 : Importation INBEV (Stella, Leffe, Hoegaarden) 4,8 mio HL 5,1 mio HL Production totale F = 16,8 mio HL, principalement en type Pils ! Belgique = premier exportateur vers la France (44% des imp.)

5. Le marché de la bière en France : la demande Consommation totale F = 20 mio HL NORD = Bière + Vin SUD = Vin + Bière

6. Le marché de la bière en France : la demande • Consommation en chute : réactions • Bières jeunes • Bières féminines (flop !) • Innovations • Nouveaux conditionnements (mini fûts) • Création de bars et restaurants à thème (Café Leffe, Au Bureau, Bars & Co, 3 Brasseurs) Résultat = Marché très actif Consommateur + sensibilisé Mouvement de pils vers Prestige

7. La distribution de la bière en France 40% 28% 12% • GMS • CHR via grossistes • Hard discount • Magasins de proximité • Divers autres 6% 14% La Centrale des Bières

8. La distribution de la bière en France Les Grossistes : • N° 1 : France Boissons (= Heineken) • N° 2 : Elidis (= Kronenbourg) • N° 3 : Brasserie de Saverne (= Karlsberg GmbH) • N° 4 : Metro (= Makro) • N° 5 : Petits grossistes indépendants Distribution en CHR surtout 1664, Heineken, Fisher, Leffe, Grim-bergen, etc…, quasiment pas de bières belges spéciales (sauf Metro)

9. Taille des linéaires : La bière au pays du Vin… Vins Bières 59 m 17 m • Auchan • Géant Casino • Intermarché • Metro • Leclerc 48 m 17 m 24 m 6 m 66 m 29 m 24 m 8 m Il existe une très grosse consommation / demande de bière dans le Sud de la France

10. Diversité des linéaires : La bière au pays du Vin… # Bières belges # Bières spéc. # Bières • Auchan • Géant Casino • Intermarché • Metro • Leclerc 64 bt / 31 can 20% 40% 76 bt / 34 can 15% 30% 59 bt / 24 can 17% 50% 77 bt / 21 can 25% 40% 56 bt / 33 can 25% 40%

11. Diversité des linéaires : La bière au pays du Vin… Marques belges typiquement représentées : Chimay, Mort Subite, Duvel, Leffe, Grimbergen, Affligem, Hoegaarden, Bush, Delirium, Gouden Carolus, etc… L’amateur a encore du mal à trouver un grand choix de bières spéciales belges dans les rayons…

12. La bière au pays du Vin… … mais, le marché est en croissance : Plus de choix de bières dans les linéaires qu’il y a 10 ans Création de restaurants et bars à bières spéciales  très populaires Apparution de boutiques à bières, mais encore à faible dose dans le Sud

13. Dans un premier temps : La Centrale des bières : notre concept Vente aux particuliers • Large choix de Bières de Qualité • Produits brassicoles • Gastronomie à la bière • Location de matériel • Verrerie Boutique spécialisée région Avignon Grossiste / Vente aux CHR • Tavernes de camping • Villages Vacances • Bars d’Associations • Magasins Bio ! Pas de vente aux GMS (sauf bio) = pas de guerre des prix !!

14. Dans un deuxième temps : La Centrale des bières : notre concept Vente aux particuliers • Ouverture d’une 2ème, 3ème, … boutique à Montpellier, Toulouse, Bordeaux étc… si succès ! Boutique spécialisée région Avignon Grossiste / Vente aux CHR • Tous bars à bières • Tous restaurants haut de gamme

15. La Centrale des bières : points forts • Nouveauté : quasi aucune concurrence locale • Grand choix de bières… de Qualité ! • Prix attractifs grâce aux liens directs • Autres produits collatéraux • Location de matériel festif • Au cœur d’une région à fort potentiel • Pas de barrière linguïstique = confiance • Libre-circulation intra-CE

16. Comment développer ? Pamflet à distribuer 2 bières en dégustation / semaine Création Club d’Amateurs Vente par site internet Démarchage mailing Démarchage physique Distribution locale par camionnette Boutique ouverte 6j / 7 Idées cadeaux Panneaux d’affichage Carte de fidélité magasin

17. La concurrence • Grossistes indépendants • Sites de vente sur internet • Grands groupes de distribution • Exportateurs belges • GMS • Boutiques à bière locales Les prix de vente ne sont pas « libres »

18. La concurrence & leurs prix

19. Les difficultés à lever • Prix du marché à respecter • Logistique : direct brasseurs ou groupage via entrepôt belge ? • Soutien des brasseurs : loyauté / exclusivités / aides promotionnelles ? • Nombre minimal de sortes de bières • Localisation du commerce • Consommateur F n’achète pas par 24 • Capacité d’export des fournisseurs • Quantité de livraison au démarrage

20. LA grande question : le Chiffre d’Affaires 1 x 6 x 33cl / H = 4.500 L / an Boutique 6 x 6 x 33cl / H = 27.000 L / an ??? Grossiste 1 x 30L / sem = 1.500 L / an 100 x 30L / sem = 150.000 L / an Quelle est votre expérience ?