2009 m. spalio 21 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 1069/2009

1. Šalutinių gyvūninių produktų tvarkymo ir apskaitos reikalavimai viešojo maitinimo ir prekybos įmonėse

2. http://www.vmvt.lt/lt/salutiniu.gyvuniniu.produktu.tvarkymas/http://www.vmvt.lt/lt/salutiniu.gyvuniniu.produktu.tvarkymas/ 2009 m. spalio 21 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 1069/2009 kuriuo nustatomos žmonėms vartoti neskirtų šalutinių gyvūninių produktų ir jų gaminių sveikumo taisyklės ir panaikinamas reglamentas (EB) Nr. 1774/2002 (OL 2009 L 300, p. 1) “PAMATINIS”

3. 2011 m. vasario 25 d. Komisijos reglamentas (ES) Nr. 142/2011 kuriuo įgyvendinami Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 1069/2009, kuriuo nustatomos žmonėms vartoti neskirtų šalutinių gyvūninių produktų ir jų gaminių sveikumo taisyklės, ir Tarybos direktyva 97/78/EB dėl tam tikrų mėginių ir priemonių, kuriems netaikomi veterinariniai tikrinimai pasienyje pagal tą direktyvą (OL 2011 L 54, p. 1) “ĮGYVENDINANTIS”

4. Nacionaliniai teisės aktai Šalutinių gyvūninių produktų (toliau–ŠGP) ir perdirbtų šalutinių gyvūninių produktų tvarkymo ir apskaitos reikalavimai 2005 m. kovo 23 d. įsakymas Nr. B1-190 (Žin., 2005, Nr. 40-1305; 2012 Nr. 13-595), nustato ŠGP ir jų gaminių apskaitos ir informacijos apie ŠGP ir jų gaminius teikimo tvarką Lietuvos Respublikoje Taikomas prekybos įmonėms

5. Nacionaliniai teisės aktai 2012 m. birželio 12 d. VMVT direktoriaus įsakymas Nr. B1-466 “Dėl šalutinių gyvūninių produktų, surinktų iš viešojo maitinimo įmonių, tvarkymo” viešojo maitinimo įmonėms ŠGP, nurodytus reglamento (EB) 1069/2009 2 straipsnio 2 dalies g punkte ir susidariusius teikiant viešojo maitinimo paslaugas, iki jų perdavimo kompostavimo, biologinių dujų gamybos, ŠGP perdirbimo arba kitai ŠGP tvarkymo įmonei rūšiuoti jų susidarymo vietoje, saugoti ir atlikti kitus veiksmus pagal reglamento (ES) Nr. 142/2011 VIII priedo reikalavimus.

6. Viešojo maitinimo atliekos, įskaitant kepimo aliejų 1. (EB) Nr. 1069/2009 10 straipsnio p punktas ir (EB) Nr. 142/2011 1 priedo 22 apibrėžtis Gyvūninės kilmės maisto produktai 2. (EB) Nr. 1069/2009 10 straipsnio e, f punktai 3 kategorijos ŠGP

7. Negyvūninės kilmės – biologiškai skaidžios medžiagos: Daržovių, vaisių, duonos produktai ir jų likučiai Gyvūninės kilmės: Patiekalai, kurie pagaminti iš gyvūninės kilmės produktų, ar kurių sudėtyje yra gyvūninių produktų. Kepimui panaudotas aliejus Kiaušiniai (įskaitant lukštus) Mėsos, žuvų likučiai, kaulai Vėžiagyvių kriauklės su minkštuoju audiniu ir mėsa Netinkami naudoti (sugedę, supeliję, pasibaigusiu t.v.t ir pan.) produktai. Viešojo maitinimo įmonėse susidarančios atliekos: Šalinamos LR aplinkos ministerijos nustatyta tvarka Tvarkomos kaip ŠGP

8. ŠGP surinkimas, saugojimas, išvežimas: • ŠGP turi būti surenkami ir vežami sandariose pakuotėse arba dengtose, atspariose skysčių nutekėjimui talpyklose. Pvz.: tinkamai paženklintame šaldytuve (talpykloje). • Kepimo aliejus surenkamas ir saugojamas atskirai.

9. Saugojamų, transportuojamų ŠGP ženklinimas: Talpos turi būti paženklintos žalia spalva su didele mėlynos spalvos priemaiša etikete, kurioje turi būti užrašas „3 kategorijos ŠGP, neskirta vartoti žmonėms“ (reglamento Nr.142/2011 VIII priedo II skyrius)

10. R. 142/2011 VIII priedas II skyrius Pakuotės, talpyklos ar transporto priemonės su ŠPG/ŠGPG ženklinimas • 3 kategorijos ŠGP (viešojo maitinimo atliekos) • žalią spalvą su didele mėlynos spalvos priemaiša

11. R. 142/2011 VIII priedas II skyrius Pakuotės, talpyklos ar transporto priemonės su ŠPG ženklinimas (prekybos įmonėse) • 3 kategorijos ŠGP (buvę gyvūniniai maisto produktai) • žalią spalvą su didele mėlynos spalvos priemaiša

12. R. 142/2011 VIII priedas I skyrius 2 skirsnis Temperatūrinis rėžimas ŠGP saugojimui, transportavimui • Tinkama temperatūra < 7°C arba užšaldyti (-18°C) laikomi taip, kad būtų išvengta pavojaus gyvūnų ir visuomenės sveikatai

13. Koks maksimalus ŠGP kiekis leidžiamas saugoti ir kaupti viešo maitinimo , prekybos įmonėje? Pvz., jei per savaitę/ mėnesį susidaro tik labai mažas kiekis ŠGP? Toks, kuris nekelia pavojaus žmonių ir gyvūnų sveikatai, atsižvelgiant į saugojimo sąlygas.

14. Viešojo maitinimo ar prekybos įmonė ŠGP gali atiduoti tik patvirtintai/registruotai ŠGP tvarkymu užsiimančiai įmonei (patvirtintų/registruotų ŠGP tvarkymo įmonių sąrašai skelbiami VMVT interneto svetainėje adresu: http://vmvt.lt/objektai2/sgp.php#_sec ).

15. R. 142/2011 VIII priedas IV skyrius; B1-190 IV skyrius Kokie turi būti pildomi žurnalai dėl ŠGP apskaitos? Principas žurnalas=ataskaita 1. ŠGP pavadinimas, kategorija; 2. surinktas kiekis (vienetais ir tonomis); 3. išsiųstas ŠGP kiekis (vienetais ir tonomis); 4. ŠGP išsiuntimo data; 5. vežėjas (ŠGP vežėjo vardas, pavardė, parašas/įmonės pavadinimas, adresas ir veterinarinio patvirtinimo/registracijos numeris); 6. paskirties vieta (įmonės pavadinimas, adresas ir veterinarinio patvirtinimo/registracijos numeris); 7. už ŠGP tvarkymą ir apskaitą atsakingo asmens, vardas, pavardė ir parašas.

16. ŠGP transportavimas iš ŠGP turėtojų Prie siuntos pridedama važtaraščio 3 egz.

17. ŠGP ataskaitų duomenų programa

18. ŠGP ir jų gaminių tvarkymo duomenų ataskaita

19. ŠGP apskaita: • teritorinė VMVT, remdamasi ūkių subjektų pateiktomis mėnesinėmis ataskaitomis, iki kito mėnesio 10 dienos suveda ŠGP duomenis į Gyvūnų užkrečiamųjų ligų kontrolės (toliau – GULK) informacinę sistemą, esančią VMVT interneto svetainėje, adresu http://www.vet.lt/gulk/

20. Subjekto ataskaita teritorinei VMVT

21. Dažniausiai užduodamas klausimas Prekybos įmonėse (kaimo parduotuvėse, kioskuose, autoparduotuvėse susidaro maži kiekiai ŠGP . Ar galima buvusius gyvūninius produktus sušerti gyvūnams ( šunims, katėms ir kt) ? Pagal Reglamento Nr. 142/2011 VI priedo 3 skirsnio IV skyriaus nuostatas “NAIKINIMAS KITOMIS PRIEMONĖMIS “ Nukrypdamos nuo Reglamento (EB) Nr. 1069/2009 14 straipsnio valstybės narės gali leisti rinkti, vežti ir naikinti 3 kategorijos medžiagas, nurodytas Reglamento (EB) Nr. 1069/2009 10 straipsnio f punkte, kitomis priemonėmis nei deginimas ar laidojimas vietoje, jeigu: a) medžiagų kiekis neviršija 20 kg per savaitę, iš įmonės ar gamyklos, kurioje medžiagos surenkamos, nepriklausomai nuo medžiagų kilmės gyvūnų rūšies; b) medžiagos renkamos, vežamos ir naikinamos priemonėmis, kurios apsaugo nuo nepriimtino pavojaus visuomenės ar gyvūnų sveikatai plitimo; c) kompetentinga institucija atlieka reguliarius tikrinimus, įskaitant ūkio subjektų saugomų įrašų tikrinimus, įmonėse ar gamyklose, kur medžiagos yra renkamos, siekiant užtikrinti atitiktį šio skirsnio nuostatoms. Atsakymas – išimtį, nurodytą Reglamente, taikyti negalima, nes nėra reglamentavimo nacionaliniu lygmeniu.