高产奶牛的喂饲监控王永康研究员上海市奶业行业协会专家委员会上海市畜牧兽医学会

高产奶牛的喂饲监控 王永康研究员上海市奶业行业协会专家委员会上海市畜牧兽医学会

高产奶牛喂饲监控的重要性 近二十五年来，奶牛的生产能力（遗传潜能）迅速的提高，饲养者应该考虑如何使奶牛采食足够的饲料，让遗传潜能完全发挥出来。通常讲到饲养管理都是偏重饲养而忽略管理，实际上管理和饲养同样重要，甚至于更为重要。营养管理要站在奶牛采食行为和瘤胃生理特点的观点上，提高“察颜观色”的敏感度和解读能力。好奶牛+好管理=成功的饲养　上海延华生物科技有限公司

高产奶牛生产的目标 高泌乳高质量多繁殖长寿命平均年产乳量（Kg） 8000-11000 平均日产乳量（Kg） 30-45 平均首次产犊月龄 24-25 平均产犊间隔（天） 365-400 年淘汰更新率（%） 20 每100头母牛临床乳房炎病例数 <2 总量牛奶体细胞数 <200000 上海延华生物科技有限公司

一、水是奶牛最重要的营养素 • 生命的全部过程都需要水的参与。 • 营养和其他物质在细胞内外的转运。 • 养分的消化和代谢。 • 消化代谢物和多余热量的排出。 • 体内适宜体液环境和离子平衡的保持。上海延华生物科技有限公司

奶牛的总水分摄入量和自由饮水量 总水分摄入量=自由饮水量+饲料中水分自由饮水量（FWI）计算公式： 15.99+1.58*干物质采食量（Kg/d）+0.90*产奶量Kg/d）+0.05*Na采食量（g/d）+1.20*最低温度（°C）此公式由Murphy等1983年提出。2001年版NRC《奶牛营养需要》仍推荐应用。上海延华生物科技有限公司

泌乳奶牛平均总水分摄入量 的83%（70-90%）来自饮水 • 饲粮干物质含量为50-70%时，自由饮水量无明显差异。 • 饲粮干物质从50%降低到30%时，自由饮水量降低33Kg/日。 • 草场放牧的奶牛，其总水分摄入量的38%来自饮水。上海延华生物科技有限公司

高产奶牛的饮水量 产奶量（Kg/日）总水分摄入量自由饮水量（按每产1Kg奶计算） 33-35 2.6-3.0 2.3-2.7 26以下 3.3-4.2 2.6-3.0 • 说明：高产母牛按每Kg产奶所需要的饮水量少于低产母牛。但因产奶量高，其自由饮水的总量仍然高于低产母牛。如上例中，高产母牛的自由饮水量为80-95Kg/日，低产牛为65-75Kg/日。上海延华生物科技有限公司

高产奶牛对饮水的要求 • 新鲜、干净、清凉、方便 • 建议采用独立式水碗，可达到上述要求。 • 对联通式饮水器必须每日清洗，放去第一个饮水器至最后一个饮水器的水。 • 运动场或放牧场的水槽至少需要12厘米的深度和30厘米的宽度。水槽不能过深，过深造成水的浪费，水质不新鲜。水槽长度按牛头数而定。 • 水温在15-18°C最佳。上海延华生物科技有限公司

高产奶牛的毛色 • 正常的毛色：毛质柔软，紧贴皮肤，光泽油亮，无污物。 • 不正常毛色：粗刚竖毛，毛色泛红，无光泽。上海延华生物科技有限公司

奶牛毛色不正常的原因 • 牛床和运动场的环境不洁。 • 饲粮蛋白质含量不足。 • 食盐过量。 • 矿物质或微量元素不足。 • 含硫氨基酸的量不足。 • 干物质采食量不足。 • 某些疾病。上海延华生物科技有限公司

三、反刍—观察有效纤维采食量的办法 反刍的作用重新咀嚼粗饲料，有利消化。分泌和吞噬唾液，防止瘤胃酸度下降。一头牛每天可分泌130-150升的唾液，唾液的PH值8.5，呈碱性，内含1.5Kg的碳酸氢钠。正常的反刍现象采食后1-2小时出现反刍每天反刍4-24次，每次10-60分钟每天反刍时间：约7小时上海延华生物科技有限公司

反刍的观察 • 采食后1-2小时至少有60%的母牛反刍。 • 若反刍牛只少于60%，则表示有效纤维的采食量不足。 • 在夏季特别要每天观察奶牛采食后的反刍现象，以监控有效纤维的采食量。 • 舍饲奶牛在采食或喂料后1-2小时应有80%的牛只在反刍或继续采食。上海延华生物科技有限公司

四、观察粪便——评估奶牛瘤胃发酵正常与否的方法四、观察粪便——评估奶牛瘤胃发酵正常与否的方法正常粪便：粪便全部柔软成堆状，说明瘤胃内蛋白质平衡良好。 • 异常粪便： • 液体：精料过多，纤维不足，可溶性蛋白质过多。 • 硬结：纤维过多，蛋白质不足。 • 半液体（大便稀薄）：精料较多，纤维尚不足，可溶性蛋白质较多。上海延华生物科技有限公司

粪便中有不消化的颗粒 • 瘤胃发酵异常。 • 微生物活力降低。 • 瘤胃酸度过高。 • 精饲料过多。 • 预防：适当增加粗纤维饲料减少精饲料喂量调节瘤胃PH值上海延华生物科技有限公司

五、奶牛的体况评分 • 重要性 • 有助于监控奶牛的能量平衡 • 进而提高繁殖效率 • 提高高峰产量和泌乳持续度 • 方法 • 测定牛体脂肪和肌肉的积蓄程度 • 应与国际接轨，采用5分制 • 简单易学，耗时少，实用性强上海延华生物科技有限公司

奶牛各生理阶段体况评分的理想值 生理阶段总水分摄入量理想值允许范围干奶期 3.50 3.25-3.75 分娩期 3.50 3.25-3.75 泌乳早期（0-90天） 3.00 2.50-3.25 泌乳中期（91-180天） 3.25 2.75-3.25 泌乳后期（181天以后） 3.50 3.00-3.50 上海延华生物科技有限公司

奶牛体况评分的实际应用和监控 • 1、分娩时过胖（BCS>4.0）：分娩后可造成采食量不足，一患代谢疾病。 • 2、分娩时过瘦（BCS>3.0）：高峰产量低，总产奶量少。 • 3、泌乳早期失分超过1：体脂损失过多，繁殖效率低下，泌奶持续度低。 • 4、干奶前或泌乳后期偏瘦（BCS）3.25）：应增加饲料，使其达到3.50。 • 5、干奶期BCS应在3.50：保持体况，不能超过3.75。上海延华生物科技有限公司

六、高峰产奶量和总产奶量 1、母牛分娩后8-10周达到的最高泌奶量称为高峰产奶量。 2、高峰产奶量与总产奶量的关系：按一般规律高峰产奶量每增加1Kg，总产奶量增加200Kg。 3、监控要求：不能预期达到高峰产奶量，可能是饲粮粗蛋白质含量不足。达到高峰产奶量，但持续性强，要检查日粮中的能量含量。高峰产奶量低，持续量差，很可能蛋白质和能量含量都不足。上海延华生物科技有限公司

七、牛奶成分正常参考值 和监控范围项目正常参考值监控对象乳脂肪（%） ≥3.5 粗纤维采食量无脂固体（%） ≥8.5 干物质采食量和营养平衡乳蛋白质（%） ≥3.0 能量采食量乳蛋白质率/乳脂率 0.85-0.88 能量、蛋白质和粗纤维比重 ≥1.0305 干物质或营养平衡（黄，1999）上海延华生物科技有限公司

1、用乳蛋白质和乳尿素氮含量 解读奶牛饲养状况乳蛋白质低乳尿素氮正常乳尿素氮高乳尿素氮（%）（<11mg/dl〉（11-17mg/dl）（>17mg/dl） <3.0 蛋白质不足蛋白质适宜蛋白质过剩能量不足能量不足能量不足 ≥3.0 蛋白质不足蛋白质适宜蛋白质过剩能量适宜或不足能量适宜能量适宜或稍低（黄，1999）上海延华生物科技有限公司

2、评估高产奶牛饲料中 蛋白质数量的标准 —泌乳母牛日粮应含有14%的蛋白质（干物质基础） —如果粗饲料的蛋白质在14%左右，则精饲料的蛋白质含量至少在14%左右。 —如果饲喂的粗饲料蛋白质在8-10%，那么精饲料的蛋白质必须超过14%，即在16-20%。 —产奶量超过27Kg的母牛，应额外补充蛋白质饲料。 —泌乳后期和干奶期，日粮的蛋白质水平可保持在12.5%。 —泌乳前期的日粮蛋白质水平可提前至16%左右。上海延华生物科技有限公司

3、脂肪在总日粮干物质中的 比例或加入数量总脂肪： 5%或6% 加入脂肪： 2%至3% 加入植物油脂： 400克-450克或2% 加入动物油脂： 200克+400克植物油脂上海延华生物科技有限公司

八、干物质采食量（DMI） • DMI（Kg/日）=（1.8%*母牛体重Kg）+（0.3*4%标准奶Kg） • 举例：600Kg体重荷斯坦母牛，日产4%标准奶30Kg，其干物质采食量为：1.8%*600+0.3*30=10.8+9=19.8Kg • 监控方法：4%脂肪率的产奶量÷干物质采食量= 系数为1.5为好 1.6为佳 1.3就要注意上海延华生物科技有限公司

九．奶牛预混合饲料的监控 • 1、高产奶牛必须使用高质量的预混料。 • 2、美国915.6万头成乳牛，平均单产8061KG。 • 3、日本17.4万头成乳牛，平均单产7888KG。 • 4、以色列13.0万头成乳牛，平均单产8615KG。 • 5、上海3.3万头成乳牛，平均单产7597KG。原因：产量增加显著。阳光接触不多。使用贮存饲料。上海延华生物科技有限公司

2.NRC对维生素和 微量元素的修正 1989年版 2001年版维生素A（IU/KG体重） 76 110 维生素D（IU/KG体重） 30 70 维生素E（IU/KG体重） 0.8 1.6 铜（mg/Kg饲料干物质） 10 15.7 锌（mg/Kg饲料干物质） 40 63 上海延华生物科技有限公司

3、高产奶牛预混料的保存 保持新鲜度（1-3月）避免高温高湿含量合乎要求注意载体性质先进必须先出上海延华生物科技有限公司

高产奶牛维生素A增加的因素 高精料饲粮时，瘤胃微生物破坏程度大以青储玉米和少量干草的饲粮，维生素A摄入量少环境中病原微生物较多乳腺炎发生较多的牛群干奶期乳牛、乳腺修复再生的需要高产奶量的需要上海延华生物科技有限公司

高产奶牛维生素D 需要量增加的原因 Ward（1971，1972），Hibbs（1983）建议，当饲粮中添加70IU/Kg体重的维生素D，其产奶性能、繁殖力和健康状况有所改善。乳牛不接触阳光的舍饲期间连续数月的阴雨天日光晒制的干草喂量少上海延华生物科技有限公司

维生素E的功能 分娩前60天补充维生素E1000IU/日，泌乳期补充500IU/日，可明显降低乳腺感染和临床乳房炎（Smith，1984；Hogan等，1993）。当奶牛处于亚硒状态时需要更多的维生素E。初乳含有很多的维生素E，对犊牛的健康有利，干奶期需要补充较多的维生素E。饲喂高精粮饲粮需要补充较多的维生素E，而饲喂新鲜牧草可降低维生素E的补充量。生产中常用：泌乳牛每天1000IU 干奶牛每天1000IU 分娩前注射3000-6000IU 上海延华生物科技有限公司

烟酸的效果 有许多人认为，在分娩前2周添加6克烟酸，分娩后至12周添加6-12克，可减少酮病、提高采食量、产乳量和乳蛋白质率。 Erdman（1992）的综述，添加烟酸的反应值为0.3Kg/日，但从分娩前就开始添加，则反应值为0.4Kg/日。 Drackieg（1992）对30个处理的23个进行总结，反应值为0.62Kg/日。但许多试验都没有明显效果。上海延华生物科技有限公司

十、玉米青贮料制作 和饲喂监控 1、生长期：100-110天，最好110天。 2、切细程度：1-3厘米，最好1.5厘米以下。 3、压实密封：短时装填，及时密封。 4、青贮窖开口不宜过大。 5、取挖时，每次深度或宽度要超过20厘米。 6、开挖的青贮窖要防止雨淋。 7、玉米青贮料质量好，就少喂优质干草。玉米青贮料质量差，应多喂优质干草。 8、青贮料和干草应全年稳定供应，相互搭配。上海延华生物科技有限公司

干草的品质 颜色绿——养分损失少叶片多——蛋白质含量高开花少——NDF多，ADF少杆软——木质素少上海延华生物科技有限公司

苜蓿干草中洗纤维消化率对采食量、产奶量和乳脂率的影响苜蓿干草中洗纤维消化率对采食量、产奶量和乳脂率的影响未有花苞花苞开放前花苞全开 NDF含量（%） 36.1 51.7 51.7 干草采食量（Kg/d） 17.3 11.9 10.0 精料采食量（Kg/d） 8.8 12.4 14.8 NDF消化率（%） 55.0 48.6 43.4 产奶量（Kg/d） 33.6 33.1 33.8 乳脂率（%） 3.4 3.2 3.1 乳蛋白质（%） 3.13 3.05 3.10 （Hinders，1999；Feedstuffs May 10：11）中洗纤维消化率高，其采食量大，精饲料的饲喂量可以减少。反之，中洗纤维消化率低，干物质采食量少，需要较多的精饲料与之配合才能达到一定的产奶量。上海延华生物科技有限公司

粗饲料中洗纤维消化率 对乳牛的影响中洗纤维消化率 54.8% 51.5% 差异干物质采食量（Kg/d） 23.2 21.8 +1.4Kg 4%含脂率产奶量（Kg/d） 28.9 26.8 +2.1Kg 乳脂率（%） 3.43 3.35 +0.08 乳蛋白质率（%） 2.93 2.90 +0.03 瘤胃PH值 6.33 6.36 +0.03 （Oba and Allen，1999；J.Dairy Sci.82：589）中洗纤维的消化率可影响干物质采食量，进而影响产奶量。上海延华生物科技有限公司

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