UNIVERSIDAD DEL VALLE FACULTAD DE INGENIERIA CURSO DE GRANJAS INTEGRALES

1. UNIVERSIDAD DEL VALLE FACULTAD DE INGENIERIA CURSO DE GRANJAS INTEGRALES PRINCIPALES RAZAS DE GANADO VACUNO ESTABLECIDAS EN COLOMBIA PROFESOR: FREDDY ADALBERTO MARTINEZ ASTUDILLO INGENIERO AGRONOMO famamartin2@yahoo.es Santiago de Cali, Agosto del 2008

10. PRINCIPALES RAZAS DE LECHE

11. AYRSHIRE

12. GANADO DE LECHE - AYRSHIRE CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: 3500 Kg Grasa = 4 % Proteína = 3.29 Toro = 700 – 850 Kg Vaca = 500 – 600 Kg Peso al nacimiento = 31 – 35 Kg • CUNA GEOGRÁFICA: Ayr Escocia • ORIGEN GENÉTICO: Raza Negra • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Mediolínea • Eumétrica • Capa: Overo Castaño, Overo Rojo, Overo Caoba • Descalificación: Blanco • Negro • Calzado alto

13. HOLSTEIN

14. HOLSTEIN

15. GANADO DE LECHE-HOLSTEIN CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: 3500 – 4500 EN 350 d (exc 6000 Kg)‏ Grasa = 3.5 % Proteína = 3.15 % Toro = 900 – 1100 Kg Vaca = 600 – 700 Kg Peso al nacimiento = 35 – 40 Kg VARIEDADES: Negro Rojo Groninga • CUNA GEOGRÁFICA: Holanda y Alemania • ORIGEN GENÉTICO: Vacas Negras Bavaras X Blancas Friesians (Bos Primigenius)‏ • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Longilínea • Hipermetrica • Color: Overo Rojo, Overo Negro • Descalificación: Blanco • Negro • Calzado alto

16. JERSEY

17. JERSEY

18. GANADO DE LECHE - JERSEY CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: 2500 – 4000 Kg Grasa: 4.8 % Peso Toro: 650 - 800 Kg Peso vaca: 350 – 500 Kg Peso al nacimiento: 23 - 30 Kg • CUNA GEOGRÁFICA: Isla de Jersey • ORIGEN: Ganados Poretones y Normando • CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS: • Machos Mediolíneos • Hembras Brevilineos • Machos Eumétricos • Hembras Elipométricos • Capa: Bayos claros – Bayos arratonados – Marron – Leonados – Negros • Algunos manchados (Cruz y Costillas) mucosas negras - apizarrados

19. PARDO SUIZO

20. PARDO SUIZO

21. GANADO DE LECHE - PARDO SUIZO CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: 6000 Kg Grasa: 4.5 % Proteina: 3.49 % P. Toro: 800 – 1000 Kg P. vaca: 550 – 750 Kg P.N.: 38 – 42 Kg VARIEDADES: Criolla Suiza de doble propósito Americano • CUNA GEOGRÁFICA: Cantón de Schwys (Suiza)‏ • ORIGEN: Pardo Suizo • CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS: • Longilinea • Hipermetrica • Capa: Pardo Claro a Pardo Oscuro • Zona Clara alrededor hocico, interior orejas, axilas, ingles, dorso (lombardo ó albardado).

22. PRINCIPALES RAZAS DE DOBLE UTILIDAD

24. HARTON DEL VALLE

25. RAZAS SINTETICAS COLOMBIANASLUCERNA CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Peso al nacer: 38.75 Kg en Machos 37.27 Kg en Hembras Peso al año: 268.7 Kg en Machos 250.4 Kg en Hembras Peso Toros: 850 Kg Peso Vacas: 470 Kg Producción Láctea: 2925 Lts en 300 días Duración Lactancia: 240 – 280 días POBLACIÓN: 2733 ejemplares puros en 45 fincas. • ORIGEN GENÉTICO: Dr. Carlos Duran Castro • Ingeniero Agrónomo • Hacienda Lucerna – Bugalagrande – Valle • Raza Sintetica: 40 % Holstein • 30 % Shorthorn Lechero • 30 % Harton del Valle • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Mediolíneo - Longilineo • Eumetrica a Hipermetrica • Capa Canela.

26. NORMANDO

27. DOBLE PROPÓSITO -NORMANDO CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Francia: 5.700 Kg Colombia: 4000 Kg – 5500 Kg Grasa = 4.1 % Proteína = 3.4% Toro = 1000 - 1200 Kg Vaca = 650 – 800 Kg Peso al nacimiento = 37 – 42 Kg Ganancia: 1200 gr/día Rendimiento Canal: 56 – 68% P. Sacrificio: 600 Kg en 26 -30 meses • CUNA GEOGRÁFICA: Normandia, Francia • ORIGEN GENÉTICO: Augerone y Le Contentin • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Longilínea • Hipermetrica • Capa: Barcino • Bos Primigenios • Grupo: Brachycerus

28. RED POLL

29. DOBLE PROPÓSITO - RED POLL CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: 2.800 – 3.500 Kg Grasa = 3.6 % Toro = 750 – 800 Kg Vaca = 500 – 520 Kg Peso al nacimiento = 30 – 38 Kg • CUNA GEOGRÁFICA: Inglaterra • ORIGEN GENÉTICO: Norfolk X Suffolk • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Mediolinea • Eumetrica - Hipermetrica • Capa: Rojo Cereza, tope

30. SIMMENTAL (FLECKVIEH)‏

31. DOBLE PROPÓSITOSIMMENTAL ALEMAN CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Producción Leche: 3.900 – 4.200 Kg Grasa = 4.1 % Proteína = 3.4 % Toro = 1.200 Kg Vaca = 750 Kg Peso al nacimiento = 38 – 40 Kg Ganancia/día: 1.200 gr Rendimiento en canal: 59.4 % VARIEDADES: Montbeliarde (Simmental lechero frances)‏ • (Fleckvieh)‏ • CUNA GEOGRÁFICA: Alemania • ORIGEN GENÉTICO: Nativas Alemanas • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Longilínea • Hipermetrica • Capa: Overo Amarillo Rojizo

32. CHAROLAIS

33. GANADO DE CARNE – BOS TAURUS CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Toro = 1.000 – 1.100 Kg Vaca = 750 Kg Peso al nacimiento = 42 - 45 Kg Rendimiento Canal: 58.8 % VARIEDADES: Charolais Tope (Pollochorolais CHAROLAIS • CUNA GEOGRÁFICA: Francia • ORIGEN GENÉTICO: Nativas (Murvan) y Shorthorn Blanco • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Longilínea • Hipermetrica • Capa: Blanca, Crema, Despigmentado

34. ANGUS ROJO

35. GANADO DE CARNE – BOS TAURUS CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Toro = 1100 Kg Vaca = 600 Kg Peso al nacimiento = 36 - 40 Kg VARIEDADES: Potiguar = 5/8 Limousin X 3/8 G y R Bramousin LIMOUSIN • CUNA GEOGRÁFICA: Francia • ORIGEN GENÉTICO: Rama del Rubio de Aquitania • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Longilínea • Hipermetrica • Capa: Amarillo Rojizo; (Trigo)

36. ANGUS NEGRO

37. GANADO DE CARNE – BOS TAURUS CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Toro = 900 Kg Vaca = 500 – 550 Kg Peso al nacimiento = 26 - 28 Kg Rendimiento canal: 60 % ABERDEEN ANGUS • CUNA GEOGRÁFICA: Escocia • ORIGEN GENÉTICO: Nativas Escocesas por cruce y selección • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Longilínea • Hipermetrica • Capa: Negro; Rojo

39. BLANCO OREJINEGRO O BON

40. BLANCO OREJINEGRO

41. HARTON DEL VALLE

42. PRINCIPALES RAZAS DE CARNE

43. ROMOSINUANO

44. BOVINOS CRIOLLOS COLOMBIANOS (REGIÓN CARIBE) ROMOSINUANO • Peso a los 18 meses: 283.4 Kg • Peso Toro = 550 Kg • Peso Vaca = 420 Kg • Rendimiento canal: Mayores al 56 % • POBLACIÓN: 3262 ejemplares puros en 47 fincas

45. CCC

46. SANMARTINERO

47. BOVINOS CRIOLLOS COLOMBIANOS (REGIÓN ORINOQUÍA Y AMAZONÍA)‏ CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Peso al nacer: 27.4 Kg Peso al destete: 171 Kg (240 días). Peso a los 4 años: 650 Kg Machos Peso a los 4 años: 450 Kg Vacas Producción Láctea: 725 Kg (230 días)‏ POBLACIÓN: 3146 ejemplares puros en 13 fincas. SAN MARTINERO • CUNA GEOGRÁFICA: Llanos Orientales Colombianos (San Martín y San Juan de Arama)‏ • ORIGEN GENÉTICO: Ganados españoles Tundaca y Murciano. • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Mediolíneo – Longilineo en Machos • Eumetrico • Capa: Baya a Rojo Cereza, rojo araguato y hoscos y ojalados

48. CASANAREÑO

49. BOVINOS CRIOLLOS COLOMBIANOS – (ORINOQUIA Y AMAZONÍA) CASANAREÑO CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Peso al nacer: 25 Kg Peso Toros: 550 Kg Peso Vacas: 350 Kg Producción Láctea: 5 – 6 Botellas/vaca/día POBLACIÓN: 5.663 ejemplares puros en 27 fincas. • CUNA GEOGRÁFICA: Razas españolas Tundaca y Murciana. • ORIGEN GENÉTICO: Casanare, Arauca, Vichada • CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS: • Mediolíneo • Eumetrico a Hipometrico • Capa Variable, del bayo al negro ó manchado, barcinos y hoscos.