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食品安全项目经理 陈本洲

MOODY. 摩迪国际认证有限公司 MOODY INTERNATIONAL CERTIFICATION. 食品安全项目经理 陈本洲. 国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构 World Wide Management System Assessment & Certification Body. HACCP 与食品安全管理. ISO 9000 CERTIFICATION. GDP. 认证. 登记，注册. ISO. GAP. HACCP. GMP. GFSI. BRC. 产品 检验.

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食品安全项目经理 陈本洲

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Presentation Transcript

  1. MOODY 摩迪国际认证有限公司MOODY INTERNATIONAL CERTIFICATION 食品安全项目经理 陈本洲 国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构 World Wide Management System Assessment & Certification Body

  2. HACCP与食品安全管理 ISO 9000 CERTIFICATION GDP 认证 登记，注册 ISO GAP HACCP GMP GFSI BRC 产品 检验 培训

  3. HACCP Hazard Analysis CriticalControl Point HACCP：食品安全卫生预防控制体系。

  4. HACCP七个原理 1. 进行危害分析(HA) 2. 确定关键控制点(CCP) 3. 建立所确定的关键控制点极限值(CL) 4. 对关键控制点进行监控(M) 5. 建立纠偏程序(CA) 6. 建立有效的记录及保存系统(R) 7. 建立验证程序(V)

  5. V CCP CL M CA R W H F W HACCP循环控制模式 HA PM OL

  6. 危害分析的工具 风险评估 危害定义 食品琏 多角度 持续改进

  7. ② 以HACCP为核心的控制—预防性（preventive） 硬件改造（GMP） 预 防 措 施 标准卫生程序（SSOP) 危害分析（HA） + + 验证 标准作业指导（SOP） 关键控制点（CCP）

  8. HACCP发展 持续改进 认证认可 体系标准化 官方立法 原理应用实践 七个基本原理 危害分析关键点控制

  9. HACCP管理体系 体系建立 科学性 可操作性 文件程序 危害管理 有效性

  10. 质量成本： 预防 + 鉴定（检验）+ 纠正 纠正（内部纠正 ，外部纠正） 内部（原料，半成品，出货前） 外部（回收，客户投诉,商誉 )

  11. HACCP不是零风险体系，是用来将食品安全危害降低到可接受水平，并持续改进!HACCP不是零风险体系，是用来将食品安全危害降低到可接受水平，并持续改进!

  12. 食品安全 食品安全管理——ISO/22000满足顾客产品 安全保障——注册（GAMDP/HACCP）合法产品 安全控制————检验：产品标准 合格品

  13. 食品安全管理体系…..对整个食品链中组织的要求食品安全管理体系…..对整个食品链中组织的要求 • ——相互沟通: 食品链（内部外部）客户官方社会 • ——体系管理: 系统，动态， • ——过程控制: PDCA 持续改进 • ——HACCP理: 七项基本原则应用 • ——必备方案: PRP ( s )/ OPRP ( s )/基础卫生

  14. 官方 共同利益 消费者 企业

  15. 一般客户对食品要求 可持续发展 安全 营养 口味 价格

  16. 风险 卫生差 必要卫生 过度卫生控制 可接受水平 HACCP 卫生

  17. 摩迪国际集团 - World Wide 分支机构遍布世界各地 国际化运作和服务本地化 高效、经济、专业化的管理技术服务 国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构

  18. 摩迪国际集团 - 服务 ISO 9000 CERTIFICATION MOODY INTERNATIONAL Since 1911 管理体系评审和认证 工程项目咨询和管理 工业设备检验和监造 管理技术培训

  19. 摩迪国际集团 - 管理体系认证服务 • 集团体系认证服务已获得英国UKAS、美国RAB、德国TGA、加拿大SCC、法国CoFrac和荷兰RvA等机构认可 • 认可范围包括制造业和服务业等35大类  ISO 9000 (质量管理体系)  TS16949 (汽车行业) ISO 14000 (环境管理体系)  HACCP (食品安全管理体系) • 在中国，摩迪分布全国12个办事处，近百名专业人员为3800多家客户提供方便快节的审核服务。 国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构

  20. 摩迪国际集团 - 培训服务 • 英国IRCA注册、国际培训和审核员注册协会（ITACA）认可的质量 体系审核员/主任审核员培训 • 英国注册机构EARA批准的环境管理体系审核员培训 • 质量、环境管理体系标准培训 • 食品安全管理体系（HACCP）培训 • 食品安全管理体系审核员培训 • 质量、环境和食品安全管理体系策划和文件培训 • 欧洲企业最佳管理模式(EFQM)培训 • 统计技术过程管理(SPC)培训 • 全面质量管理技术(TQM)培训 国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构

  21. 认证流程介绍 摩迪国际认证有限公司 国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构

  22. 摩迪HACCP认证的特点 • 国际化公司 • RvA认可 • 专业化认证 • ISO9001/14000与HACCP的融合

  23. Accreditation Certificate Accreditation is granted on December 19, 2001

  24. RvA Accredited Moody HACCP Certificate

  25. 北 京电话：010-85963982传真：010-85978857上 海电话：021-68759400传真：021-68760601大 连电话：0411-82808918传真：0411-82807320 深 圳电话：0755-6699958传真：0755-6681881福 建电话：0591-7824427传真：0591-7824457青 岛电话：0532-5918811传真：0532-5918813

  26. ? ? ?

  27. MOODY 摩迪国际认证有限公司MOODY INTERNATIONAL CERTIFICATION 食品安全项目经理 陈本洲 国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构 World Wide Management System Assessment & Certification Body

  28. 摩迪国际认证MOODY INTERNATIONAL CERTIFICATION

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