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鼎泰豐

鼎泰豐. 1958 年 楊秉彝先生創立鼎泰豐 1972 年 鼎泰豐台北市信義本店成立 1993 年 榮獲美國「紐約時報」評選為世界十大美食餐廳 1996 年 日本第一家東京新宿店成立 2000 年 台灣中央廚房成立 2007 年 外交部邀請至英法進行美食外交 2008 年 中華民國政府雙十國慶國宴 2010 年 香港新港店榮獲米其林一顆星評鑑殊榮

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鼎泰豐

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Presentation Transcript

  1. 鼎泰豐

  2. 1958年 楊秉彝先生創立鼎泰豐 1972年 鼎泰豐台北市信義本店成立 1993年 榮獲美國「紐約時報」評選為世界十大美食餐廳 1996年 日本第一家東京新宿店成立 2000年 台灣中央廚房成立 2007年 外交部邀請至英法進行美食外交 2008年 中華民國政府雙十國慶國宴 2010年 香港新港店榮獲米其林一顆星評鑑殊榮 2011年 香港新港店、怡和店分別獲得米其林一顆星評鑑殊榮 2011年 中央廚房通過HACCP認證 2012年 香港新港店榮獲米其林一顆星評鑑殊榮 2013年 香港新港店榮獲米其林一顆星評鑑殊榮 2013年 台北信義店榮獲美國美食網站票選「亞洲最佳餐廳第一名」 2013年 獲美國有線電視新聞網(CNN)旅遊網站 選為全球最佳連鎖商店第二名

  3. 海內外分店分佈

  4. 高雄店:高雄漢神巨蛋B1 海內外分店分佈 信義店:信義及永康街口 忠孝店:忠孝敦化捷運站-216巷 復興店:復興SOGO-B2 天母店:天母SOGO-B1 101店:台北101-B1 台中店:台中大遠百B2 新竹店:新竹大遠百B1 板橋店:板橋大遠百B1

  5. 鼎泰豐紀實 全球共99家分店

  6. 實習生徵選

  7. 具熱忱、喜歡與人接觸、 高度親和力、耐力及毅力佳 • 人才特質 餐飲實習生，點心實習生，傳菜實習生，包裝實習生 • 徵才職務 台北、新竹、台中、高雄地區 (視人力需求、同學居住地做安排) • 工作地區 每日實際工時8.5、9小時(排班制) 中間2小時空班(兩頭班) • 工作時數 月休7天(每月視國定假日增加天數) • 休假天數

  8. 營運部實習生工作內容—餐飲組 ● 擺盤、送餐、帶位、加茶、走薑等桌邊服務工作 ● 熟悉禮貌服務用語 ● 工作環境與清潔維護　　　　 ● 瞭解各項產品的介紹及食用的用法 ● 學習帶位、點菜及對單技巧 ● 服務作業之正確心態及標準流程 ● 顧客心理與臨場反應

  9. 營運部實習生生工作內容—點心組 • ● 技能學習 • 一、麵點類產品製作 • １．包餛飩 • ２．挖餛飩 • ３．桿皮 • ４．包小籠包 • 二、送包 • 三、撿餃子、點芝麻

  10. 營運部建教生工作內容—料理組 • ● 生財器具認識 • ● 廚房設備與器具維護 • ● 清潔用具的認識與使用 • ● 服務禮儀與技能 • ● 技能學習： • １．傳菜工作 • ２．廚務工作(煎餃、舀酸辣湯 • 　、打包、撿菜等) • ３．產品品質檢測

  11. 央廚建教生工作內容—包裝區 ● 工作地點：總管理處(新北市中和區) ● 工作時間：8、8.5、9小時 ● 工作內容： 1.產品包裝、裝盒 2.倉庫管理 3.通路及網路訂單包裝完成出貨 4.確認產品無誤，對日期標示及產品嚴格把關

  12. 【餐飲組實習生(大專生)】薪構調整

  13. 【點心組實習生(大專生)】薪構調整

  14. 【傳菜實習生(大專生)】薪構調整

  15. 【央廚包裝組實習生(大專生)】薪構調整

  16. 教育訓練 • ● 新人訓練 • 1.基礎訓練/實習 • 2. 小老師制度 • ● 在職訓練 • 1.操作技能教育訓練 • 2.晉升轉調教育訓練 • 3.語言教育訓練(每日一句) • 4.通識課程

  17. 員工福利 ● 保險 享勞健保、團保 ● 獎金 禮貌獎金、單日獎金、績效獎金、年終獎金 ● 節慶 三節禮券、生日禮券 ● 其他 供膳、員工消費折扣、聚餐或旅遊活動、各項慰問金、企業按摩師、心理諮商師

  18. 員工福利 身心平衡的幸福企業 身心平和的幸福企業 ＊企業按摩師 ＊心理諮商師

  19. 歡迎有熱誠有衝勁的優秀夥伴加入我們的行列~~歡迎有熱誠有衝勁的優秀夥伴加入我們的行列~~ 歡迎有熱誠有衝勁的優秀夥伴加入我們的行列~~ DIN TAI FUNG

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