20103007 김민지 20103016 박서영 20103032 임태훈 20103039 최예진

1. 뇌졸중과 식이요법 20103007 김민지 20103016 박서영 20103032 임태훈 20103039 최예진

2. 목 차

3. 1. 뇌졸중이란? 뇌졸중이란 우리의 뇌에 혈액을 공급하고 있는 혈관이 막히거나 터짐으로써 정상적인 혈액공급이 이루어지지 못해 그 부분의 뇌 기능이 갑작스럽게 손실되어 나타나는 신경학적 증상을 말한다. 뇌의 일시적 혹은 지속적인 혈액공급 부족이나 출혈로 인하여 발생 뇌가 손상됨에 따라 언어장애, 운동장애 등 뇌의 손상된 부위에 의해 조절되는 신체 기능에 이상이 생긴다. 뇌졸중으로 인한 뇌의 손상으로 손상된 뇌세포는 죽어버리고 그로 인하여 뇌세포가 담당하는 신체부위도 마비된다.

4. 2. 뇌졸중의 종류 ▶ 뇌출혈 약해져 있는 혈관 벽이 높은 혈압을 견디지 못하고 터지면서 생기는 출혈성 뇌졸중이 20%를 차지합니다. ▶ 뇌경색 콜레스테롤 등으로 좁아진 혈관이 막혀 버리면서 생기는 병. 동맥경화로 뇌혈관이 막혀서 생기는 허혈성 뇌졸중이 80% 이다.

5. 3. 허혈성뇌경색 원인 정상인에 비하여 뇌졸중 발생률이 2~3배 높아진다. 식사습관, 생활태도 등 환경 요인이 비슷하기 때문이다. 뇌졸중 발생률이 무려 20배가 높다. 나이가 들면서 동맥경화로 혈관이 푸석푸석해진다. 혈액의 흐름을 방해하는 저항물질이 늘어나는데 이로 인하여 심장을 둘러싸고 있는 관상동맥의 혈류량이 감소 고지혈증은 필요 이상의 지방성분 물질이 혈액에 존재하며 염증을 일으키는 상태 혈관이 계속 압력을 받게 되고 혈관을 둘러싸고 있는 내피세포가 손상

6. 4. 허혈성뇌경색 증상 ▶반신불수 가장 중요한 증상입니다. 운동신경은 대뇌에서 내려오다가 연수에서 좌우가 교차되기 때문에 한쪽 뇌에 이상이 생기면 반대쪽에 마비가 오게 됩니다. ▶ 감각이상 및 감각손실 운동 신경과 마찬가지로 감각신경도 교차하므로 오른쪽 뇌에 이상이 있으면 왼쪽 얼굴, 왼쪽 몸통 및 팔다리의 감각에 이상이 생깁니다.

7. ▶ 어지럼증 뇌간으로 가는 혈액공급이 부족할 때 올 수 있는 증상으로 주위 물체가 빙글빙글 도는 것 같은 느낌 때문에 심하게 어지럼증을 느끼면서 메스껍고 토하는 증상과 함께 몸의 균형을 잡지 못하게 됩니다. ▶ 시야 결손 뇌경색증이나 뇌출혈에 의해 후두엽이 파괴되거나 시각 자극이 전달되는 경로의 전부 또는 일부가 차단되면 시야 결손이 생겨서 우측 반쪽이나 좌측 반쪽을 볼 수 없게 됩니다. 또한 망막으로 가는 혈류에 이상이 생기면 한쪽 눈이 안 보이는 수도 있습니다.

8. 5. 허혈성뇌경색 식이 주의사항 ▶ 정상체중을 유지합니다. ▶ 균형된 식사를 합니다. ▶ 싱겁게 식사합니다. ▶ 콜레스테롤의 섭취를 줄입니다. ▶ 전체적인 지방의 섭취를 줄입니다. ▶ 섬유소를 충분히 섭취합니다. ▶ 금연, 금주합니다. ▶ 운동을 규칙적으로 합니다. ▶ 진통제속의 이부프로펜성분은뇌졸중의 위험을 3배 이상 증가시킴으로 자제합니다. ▶ PPA성분 감기약은 뇌출혈의 위험 상승시킴으로 의사와 상의하여 약을 복용합니다.

9. 6. 허혈성 뇌졸중 식이

10. 6. 허혈성 뇌졸중 식이 뇌졸중으로 거식증, 연하곤란, 저작곤란, 마비로 인해 식사 섭취가 불가능하거나 어려운 경우가 많습니다. 특히 뇌졸중 환자의 40~50%에서 연하곤란이 나타나므로 삼키는 기능이 완전한지 평가가 필요하며 그에 맞춰 식사를 제공해야 합니다. 삼키는 기능이 부적절한 경우에는 농후제를 사용하여 식사를 제공하고 저작곤란이 있는 경우에는 음식을 다지거나 갈아서 제공하며 흡인의 위험이 높은 경우에는 경장영양도 고려해야 합니다.

11. 7. 허혈성 뇌졸중의 좋은 음식 좋아요! 다시마 완두콩 당근 꽁치 양파 현미 꽁치는 혈액 속의 질 좋은 콜레스테롤을 늘려주어, 동맥경화를 예방 청국장 깨 다시마에 든 알긴산은 혈액에 붙은 콜레스테롤과 넘치는 나트륨을 함께 배출 레몬, 귤, 오렌지 등 감귤류 콩에 포함된 항산화물질인세사미놀과세사민은 깨끗한 혈액과 건강한 혈관을 유지하는데 도움 비타민C는 활성산소의 산화를 막아주고, 이노시톨은 지방이나 콜레스테롤 대사를 촉진하고 간에 지방이 쌓이지 않게 한다. 육류의 과다섭취로 인한 콜레스테롤을 저하시키는 데 좋은 양파는, 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 동맥경화와 고지혈증을 예방, 치료 청국장의 나토키나제 성분은 혈전을 녹이는 작용을 한다. 혈액을 맑게 하고, 섬유질이 다량으로 함유되어 있다(백미의3~4배) 완두콩은 혈액의 흐름을 좋게 하고 단백질이 풍부하고 필수지방산인 리놀렌산이 들어 있어, 혈관 벽에 달라붙은 콜레스테롤을 없애주고 동맥의 노화를 방지 당근은 사람의 몸에 꼭 필요한 비타민과 미네랄이 전부 들어있으며, 영양소의 균형이 좋은 채소특히 혈압을 내려주므로 뇌졸중 식사요법에서 꼭 필요한 음식

12. 8. 가상식단

13. 참고문헌 • * KBS 비타민 2011.02.16 위대한 밥상 • * 네이버블로그 • -인천성모병원 블로그http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=buzz2009&logNo=20103859720 • -한의학박사 즐거운 뇌 이야기 • http://blog.naver.com/parkjoo4?Redirect=Log&logNo=70101940472 • -청록소건강원 • http://blog.naver.com/leejs414?Redirect=Log&logNo=50107497532 • 여우의 서초여행 • http://blog.naver.com/seochowoman?Redirect=Log&logNo=70106504628

14. 감사합니다♥