1 / 1

Procesos artesanales VS. industriales

Mapa 10: procesos artesanales V.S industriales. ARTESANAL Tiempo de elaboración/unidad > No estandarizado Equipo casero Menor énfasis en la higiene Menor tecnología Proceso mas lento Mucha interacción del humano Menor tamaño de lote Basados en la experiencia Mayor costo/ pza.

vevay
Télécharger la présentation

Procesos artesanales VS. industriales

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Mapa 10: procesos artesanales V.S industriales • ARTESANAL • Tiempo de elaboración/unidad > • No estandarizado • Equipo casero • Menor énfasis en la higiene • Menor tecnología • Proceso mas lento • Mucha interacción del humano • Menor tamaño de lote • Basados en la experiencia • Mayor costo/ pza. • Salario y prestaciones • Menor contenido en volumen; mayor por unidad • Menor vigilancia • Menor control de calidad • Menor tiempo de vida • Menor aditivitos artificiales • ARTESANAL • Tiempo de elaboración /unidad < • Estandarizado • Equipo industrial • Mayor higiene • Mayor tecnología • Procesos mas rápidos • Hombre-maquina • Mayor tamaño de lote • Basado en procedimientos y formulación • Menor costo /pza. • Mejores sueldos y prestaciones • Mayor contenido en volumen; menor contenido por unidad • Mayor vigilancia • Mayor control de calidad • Mayor tiempo de vida • Mayor uso de aditivos artificiales Procesos artesanales VS. industriales

More Related