สินค้าเกษตร : โอกาสและความ ท้าทายในตลาดโลก

1. สินค้าเกษตร : โอกาสและความ ท้าทายในตลาดโลก หอการค้าจังหวัดจันทบุรี

2. แม่น้ำสายสำคัญที่ไหลออกสู่อ่าวไทยแม่น้ำสายสำคัญที่ไหลออกสู่อ่าวไทย แม่น้ำท่าจีน แม่น้ำเจ้าพระยา แม่น้ำแม่กลอง แม่น้ำบางปะกง แม่น้ำเพชร

7. จุดแข็ง ๑. มีสภาพแวดล้อมเหมาะสมกับ การผลิตอาหารของโลก ๒. เกษตรกรมีความสามารถทำ สินค้าคุณภาพระดับส่งออกได้ ๓. มีผู้ประกอบการสนับสนุนการ ส่งออกและผู้ส่งออก ๔. นโยบายภาครัฐยังคงสนับสนุน การส่งออก จุดอ่อน ๑. สินค้าส่วนใหญ่เป็นของสดมี ข้อจำกัดมาก ๒. การเพิ่มมูลค่าเพื่อการส่งออก น้อยและไม่ทันสมัย ๓. เกษตรกรขาดวินัยไม่ รับผิดชอบ ๔. การบริหารจัดการระบบไม่เหมาะสม ๕. ปริมาณและคุณภาพสินค้ายังไม่ แน่นอน สินค้าเกษตร : โอกาสและความท้าทายในตลาดโลก

8. โอกาส ๑. ตลาดส่งออกยัง เติบโตต่อเนื่อง ๒. ภาครัฐส่งเสริมทั้ง สินค้าสดและแปรรูป ๓. ยังมีช่องว่างสำหรับ ผู้ประกอบการที่ เกี่ยวข้องกับการ ส่งออก อุปสรรค ภาครัฐบางหน่วยงาน ไม่สนับสนุนการส่งออก ๒. งานวิชาการของประเทศไม่ทันสมัยและไม่ ต่อเนื่อง ๓. นโยบายและกฎเกณฑ์ภาครัฐไม่ชัดเจน ๔. การประชาสัมพันธ์ไม่ค่อยได้ผล สินค้าเกษตร : โอกาสและความท้าทายในตลาดโลก

9. โอกาสการส่งออกสินค้าเกษตรโอกาสการส่งออกสินค้าเกษตร • ตลาดส่งออกยังเติบโตต่อเนื่อง - ตลาดใหม่ เช่น จีน (มณฑลที่ยังไม่ได้เปิดตลาด) อินเดีย อินโดนีเซีย ยุโรป อเมริกา ญี่ปุ่น และเพื่อนบ้าน - ตลาดเดิม เช่น มาเลเซีย สิงคโปร์ ๒. ภาครัฐส่งเสริมทั้งสินค้าสดและแปรรูป - กระทรวงพาณิชย์ ร่วมงานแสดงสินค้าในประเทศและต่างประเทศ - กระทรวงอุตสาหกรรมส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร - สถาบันอาหารร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป - สกว. พัฒนางานวิจัย ผลไม้เป็นอาหารและยา

10. โอกาสการส่งออกสินค้าเกษตรโอกาสการส่งออกสินค้าเกษตร ๓.ยังมีช่องว่างสำหรับผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องกับการส่งออก - การผลิต มีโอกาสที่ต่างประเทศจะมาร่วมทุนและเกษตรกร สามารถเปลี่ยนแปลงไปสู่การผลิตอาหารปลอดภัย - การบรรจุหีบห่อ ปี ๒๕๕๑มีจำนวนล้งเพิ่มขึ้น - การขนส่ง ยังมีผู้ต้องการเข้ามาในธุรกิจนี้ - วิกฤติอาหารของโลกคือโอกาสที่ดีของไทย

11. ภาพรวม EWEC - NSEC พม่า ระยะทางประมาณ 900 กม. (แม่สาย จ.เชียงราย – ท่าเรือแหลมฉบัง จ.ชลบุรี) North South Corridor เวียดนาม ระยะทาง 777 กม. (แม่สอด จ.ตาก – จ.มุกดาหาร) เวียงจันทน์ ลาว เมียววะดี-แม่สอด East West Corridor มุกดาหาร-สะหวันนะเขต ประเทศไทย กัมพูชา Southern Corridor

12. อุปสรรคการส่งออกสินค้าเกษตรอุปสรรคการส่งออกสินค้าเกษตร ๑. ภาครัฐบางหน่วยงานไม่สนับสนุนการส่งออก - การตรวจสอบสินค้าก่อนการส่งออก - การส่งเสริมการผลิตที่ได้มาตรฐาน เช่น GAP GMP อย. ยังยุ่งยากและสับสน ๒. งานวิชาการของประเทศไม่ทันสมัยและไม่ ต่อเนื่อง - ขาดงานวิจัยรองรับการพัฒนา - ขาดการลงทุนต่อยอดงานวิจัย

13. อุปสรรคการส่งออกสินค้าเกษตรอุปสรรคการส่งออกสินค้าเกษตร ๓. นโยบายและกฎเกณฑ์ภาครัฐไม่ชัดเจน - ไม่มีการกำหนดสัดส่วนพืชอาหารกับพืช พลังงาน - นโยบายเปลี่ยนตามนักการเมือง - เป้าหมายสินค้าและตลาดไม่ชัดเจน ๔. การประชาสัมพันธ์ไม่ค่อยได้ผล - ยังคงใช้รูปแบบเดิมๆ - การสื่อสารกับเกษตรกรล้มเหลว - ภาพลักษณ์ประเทศไม่สวย

14. ตลาดผลไม้และผลิตภัณฑ์แปรรูปของโลกตลาดผลไม้และผลิตภัณฑ์แปรรูปของโลก อัตราขยายตัวเฉลี่ย 3 ปี 12.62% ล้าน$US Growth % 15.44 20.88 Growth % 8.56 13.18 Growth % 11.68 10.43 ที่มา :Global Trade Atlas

15. ทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารในอนาคตทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารในอนาคต สุขภาพ สะดวก สบายใจ ชาติพันธุ์

16. แนวโน้มตลาดผลไม้โลก เพิ่มมูลค่า - > Fresh produce { fresh-cut , salad-greens , consumer ready package } ลดต้นทุนการกระจายสินค้า { direct sale from shipper to food services & retail } เข้าใจลูกค้า - > niche market { emotional food , supply seasonally, beauty, serving size } ห่วงใยสุขภาพ - > health benefit { organic, functional, aging, alternative sweetener,Information, self- medication } Trade policy / Food safety / Environmental /Social { FTA , contamination/traceability, food miles, fair trade }

17. แนวโน้มผลิตภัณฑ์อาหารแนวโน้มผลิตภัณฑ์อาหาร กลับคืนสู่ธรรมชาติ คุณค่าที่มาพร้อมกับสินค้า ลดปริมาณเกลือ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ฯ บริโภคเพื่อวัตถุประสงค์อื่น เช่น บำรุงสมอง ชะลอริ้วรอย ปลอดภัย และได้มาตรฐาน มีเอกลักษณ์เฉพาะ เกษตรอินทรีย์ ผักสด ผลไม้สดตัดแต่ง อาหารที่มีสรรพคุณเฉพาะ ขนมขบเคี้ยว เบเกอร์รี่ Functional foods เครื่องดื่ม/นมเพิ่มสารอาหาร ระบบรับรองกระบวนการผลิต ไวน์ฝรั่งเศส ช็อกโกแลตสวิส สถาบันอาหาร National Food Institute

18. ความท้าทายต่อสินค้าเกษตรไทยความท้าทายต่อสินค้าเกษตรไทย ผู้บริโภคทั่วโลกมีพฤติกรรมการบริโภคเหมือนกัน คือ เสพสะดวก

19. ตลาดเกษตรอินทรีย์โลกกำลังเติบโต หากไทยจะใช้กลยุทธ์ niche market ก็ต้องเริ่มตั้งแต่ภาคเกษตรอย่างครบวงจร ระบบการตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability)ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ขนส่ง ผู้แปรรูป และค้าปลีก มาตรการเรื่องฉลากอาหารและการให้ข้อมูลผู้บริโภคจะเพิ่มความเข้มงวดมากขึ้น ควรเพิ่มความสำคัญในการสื่อสารข้อมูลแก่ผู้บริโภค ระบบการตรวจสอบรับรองมาตรฐานสินค้าส่งออกต้องรวดเร็ว เชื่อถือได้ และควรสร้างการยอมรับจากลูกค้าด้วย 1 ระบบที่ใช้ได้ทั่วโลก เพื่อลดต้นทุน ความท้าทายต่อสินค้าเกษตรไทย

20. ระบบคลังสินค้าจะเปลี่ยนไป การบริหารจัดการการขนส่งและ logisticจะเพิ่มบทบาทมากขึ้น หัวใจของสินค้าในอนาคต คือ ขนาดบรรจุพร้อมบริโภคที่ขนาดเล็กลง รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย ทันสมัย สะดวก สวยงาม และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เงื่อนไขประกอบการตัดสินใจซื้อ คือ ระบบการผลิตที่ปลอดภัย ความเร็ว ความซื่อตรง และบริการหลังการขาย ความท้าทายต่อสินค้าเกษตรไทย

21. ผลไม้ไทยควรปรับปรุงอะไรผลไม้ไทยควรปรับปรุงอะไร • ปรับปรุงระบบการผลิตให้มีความชัดเจนว่า จะผลิตไปไหน อย่างไร เท่าไร และใครเป็นผู้ผลิต ใครเป็นผู้รับผิดชอบ • ปรับปรุงตัวเกษตรกรให้มีวินัยและความรับผิดชอบเพิ่มขึ้น • ปรับปรุงกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ให้พ้นจากวงจรแผ่นเสียงตกร่อง

22. คลัสเตอร์เบญจภาคีส่งออกผลไม้จันทบุรีคลัสเตอร์เบญจภาคีส่งออกผลไม้จันทบุรี ความพยายามที่จะสร้างระบบความรับผิดชอบร่วมกันในทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องกับผลไม้และอนาคตของเกษตรกรจันทบุรี ช่วยอะไรได้บ้าง....??

23. บทบาทของหอการค้าด้านการส่งออกมีทั้งในภาคการผลิตและการตลาดบทบาทของหอการค้าด้านการส่งออกมีทั้งในภาคการผลิตและการตลาด • การก่อตั้งเบญจภาคีส่งออกผลไม้ • การสร้างกลุ่มมิสเตอร์ผลไม้ • การร่วม War Room • การต่อยอดมิสเตอร์ผลไม้ • การผลักดันแปรรูปผลไม้

24. สวัสดี