猪的饲养管理

1. 猪的饲养管理

2. 提 纲 第一节 瘦肉型猪的品种 第二节 瘦肉型种猪的选择 第三节 建立生物安全体系，实现健康养猪 第四节 掌握猪的生理特性和营养需要 第五节 猪场饲养管理操作规程及技术要领

3. 第一节 瘦肉型猪的品种 我国饲养的瘦肉型猪品种主要是从国外引进的大白、长白、杜洛克及其二元杂、三元杂猪，汉普夏、皮特兰、PIC猪，也有自己育成的三江白猪、湖北白猪等。现将几个猪种及配套系猪简介如下：

4. 一、大白猪 大白猪原产于英国约克县，故又称约克猪。大白猪体大、毛全白，在额头或个别部位有少量黑斑点，颜面微凹、耳大直立、背腰微弓、四肢较高、乳头平均7对。 母猪初情期5月龄左右，公猪达100千克体重时日龄162天，一般8月龄体重在120千克以上配种，窝均产仔10.9头，21日龄断奶窝均成活9头。90～100千克屠宰，胴体瘦肉率70％。

5. 大白猪具有增重快、饲料利用率高，繁殖性能好，肉质好的优点，瘦肉猪三元杂交中大白猪常用作母本或第一父本。用大白猪作父本与地方品种猪杂交，其一代杂交猪日增重和胴体瘦肉率较母本都有较大提高。大白猪具有增重快、饲料利用率高，繁殖性能好，肉质好的优点，瘦肉猪三元杂交中大白猪常用作母本或第一父本。用大白猪作父本与地方品种猪杂交，其一代杂交猪日增重和胴体瘦肉率较母本都有较大提高。

6. 二、长白猪 长白猪原产于丹麦，原名兰德瑞斯、长白猪为中文名，是1964年原浙江省北湖农牧场徐晓根据兰德瑞斯猪体形长和白色毛被的特点，将其取名为“长白猪”的。全身白色，体躯呈流线形，耳大向前平伸，背腰比其他猪都长，乳头7～8对。公猪达100千克体重日龄158天。

7. 公猪体重达130千克左右，母猪体重达120千克以上配种，窝均产仔11.5头，21日龄断奶窝均成活10头。90～100千克屠宰，胴体瘦肉率达64%。公猪体重达130千克左右，母猪体重达120千克以上配种，窝均产仔11.5头，21日龄断奶窝均成活10头。90～100千克屠宰，胴体瘦肉率达64%。 长白猪优点是具有生长快，节省饲料，瘦肉率高，母猪产仔多，泌乳性能好等优点，瘦肉猪三元杂交中，长白猪常用作父本或第一母本。用长白猪作父本与本地母猪杂交，杂交优势明显，其下一代杂交猪的生长速度和胴体瘦肉率都显著提高。 长白猪的缺点是体质较弱，抗逆性差，对饲料营养要求较高。

8. 三、长大／大长(LY／YL)母猪 以长白为父本，约克为母本(LY)或以约克为父本，长白为母本(YL)生产的二元杂母猪，其生长性能如下：母猪达100千克体重日龄小于150天。窝均产仔1 1.8～12头，21日龄断奶平均成活10.5头。

9. 四、杜洛克猪 杜洛克原产于美国纽约州，毛色从金黄色到暗红色，多为红棕色。颜面微凹，耳中等，耳后半部向前平伸，前半部下垂，体躯深广，肌肉丰满，四肢粗壮。 公猪达100千克日龄160天，母猪窝均产仔数9．5头，21日龄断奶窝均成活9头，胴体瘦肉率64%。 杜洛克猪适应性强，对饲料要求较低，能耐低温，对高温耐力差。瘦肉猪三元杂交中常用作第二父本。

10. 五、杜长大／杜大长(DLY／DYL)肉猪 达100千克体重日龄159天，屠宰率75％，瘦肉率64%以上。

11. 六、汉普夏猪 汉普夏原产于美国。毛色特征突出，即在肩颈接合部(包括肩和前肢)有一白带，其余均为黑色，故有“银带猪”之称，按照美国种猪登记协会规定尾、蹄可允许有白色。但若体躯白色超过2／3，或头部有白色，或上半身有旋毛或红毛就为不合格。汉普夏猪体形大，耳中等直立，嘴长而直，体躯较长，四肢粗短而背腰微弓。

12. 公猪达100千克体重日龄170天，母猪窝均产仔9头，21日龄断奶窝均成活8．6头。胴体瘦肉率65％。公猪达100千克体重日龄170天，母猪窝均产仔9头，21日龄断奶窝均成活8．6头。胴体瘦肉率65％。 汉普夏猪具有瘦肉率高、胴体品质好的优点，公猪作父本与本地猪杂交能显著提高商品猪的瘦肉率。 汉普夏猪与其他瘦肉型猪比较，存在着生长速度慢、饲料报酬差的缺点。

13. 七、皮特兰猪 皮特兰猪原产于比利时布拉特地区的皮特兰村。毛色呈灰白并带有不规则的深黑色斑，也有少数出现棕色毛。主要特点是瘦肉率高，后躯 和双肩肌肉丰满。耳中等大小、略微向前，嘴大且直。体躯呈圆柱形，腹部平行于背部，背直而宽大，瘦肉率达70%以上缺点是生长缓慢，肉质不佳，氟烷基因检测阳性率高达88%主要用公猪与本地猪杂交提高瘦肉率。

14. 图1 猪三元杂交模式

15. 八、PIC配套系猪 PIC配套系种猪(简称PIC猪)，是英国PIC公司培育的5个专门化品系种猪。这5个品系是L02、L03、L19、Ll l和L64，其中L02、L19和L64作父系，L03、L1 l作母系。父系突出生长速度、饲料利用率和产肉性状；母系突出胎产仔数、哺乳力和适应性。

16. PIC猪采用五系配套杂交，综合各品系的优点，利用杂交优势和性状互补效应，生产商品肉猪。 杂交模式： (1)用曾祖代的L64(皮特兰)与Lll(大约克)交配，在所生仔猪中选公猪作种用，为父母代公猪； (2)用曾祖代的L02(长白)与L03／L95(大约克)交配，在所生仔猪中选母猪作种用，为祖代母猪(L1050)；

17. (3)用曾祖代的L19(白杜洛克)与祖代母猪L1050交配，在所生仔猪中选母猪作种用，为父母代母猪一康贝尔22／康贝尔亚洲母猪(图4、图5)；(3)用曾祖代的L19(白杜洛克)与祖代母猪L1050交配，在所生仔猪中选母猪作种用，为父母代母猪一康贝尔22／康贝尔亚洲母猪(图4、图5)； (4)用父母代公猪L402作终端父本与父母代母猪康贝尔22／康贝尔亚洲母猪交配生产商品肉猪(图6)。

18. PIC母猪窝均总产仔数13.1 7头、产活仔数12.53头、断奶仔猪10.91头，每头母猪平均年产仔2.4胎、产商品猪24头。25～50千克期间平均日增重560克，50～100千克期间平均日增重960克，出生至100千克日龄150天，胴体瘦肉率66％。

22. 九、迪卡配套系猪 　　迪卡配套系猪是美国育成的专门化配套系猪，北京市1990年引进。 由A、B、C、E和F 5个专门化品系组成，生产中由E(长白)和F(大 约克)两系生产D系，A(汉普夏)和B(杜洛克)生产AB系，C(大 约克)和D生产CD系，再由AB公猪和CD母猪生产商品代肉猪。该商 品代肉猪50～74千克之间育肥，平均日增重800克，料重比3.0：1，胴 体瘦肉率60％。

23. 十、国内育成的瘦肉型猪 　 我国本地猪的瘦肉率一般在40％左右，我国畜牧专家应用本地猪为母本，约克猪、长白猪等作父本，育成了三江白猪、湖北白猪等瘦肉型猪和冀合白猪、胜利、光明猪配套系。这些猪的瘦肉率达到50％～69％，平均日增重可达800克左右，6月龄体重可达90千克。肉质比外种猪好抗逆性比外种猪强，而且较耐粗饲。

24. 第二节 瘦肉型种猪的选择 一、公猪的选择 常言道：“公猪好好一坡，母猪好好一窝”。这充分说明选择公猪的重要性，公猪品质好，对猪的繁育起着非常重要的作用，1头公猪可以承担15～20头母猪的配种任务，好的公猪可承担20～25头。如果是人工授精，1头公猪可以承担50头母猪的配种任务，一年可以生产上万头仔猪。因此，要认真选择种公猪。

25. 选择种公猪时，首先要了解其系谱，选择具有高性能指数且身体结实的公猪。两个睾丸要发育良好、对称，不能有两性体、疝气、隐睾等异常情况。腹部既不下垂，也不过分上收。种公猪身体结实是非常重要的，要有强壮的、端正的肢蹄，对不能自由活动，具有直腿或弓形背的不能作种公猪用。选择种公猪时，首先要了解其系谱，选择具有高性能指数且身体结实的公猪。两个睾丸要发育良好、对称，不能有两性体、疝气、隐睾等异常情况。腹部既不下垂，也不过分上收。种公猪身体结实是非常重要的，要有强壮的、端正的肢蹄，对不能自由活动，具有直腿或弓形背的不能作种公猪用。

26. 　　对种公猪也要选择乳头，因为公猪可以遗传瞎奶头、翻转乳头给其所生的小母猪，乳头要求7对以上。选育公猪时一般在3头成年公猪中，选留1头后备公猪，要求8月龄、体重120千克以上。　　对种公猪也要选择乳头，因为公猪可以遗传瞎奶头、翻转乳头给其所生的小母猪，乳头要求7对以上。选育公猪时一般在3头成年公猪中，选留1头后备公猪，要求8月龄、体重120千克以上。

27. 二、后备母猪的选择 选择后备母猪首先要选择乳房发育好，有12个、最好是14个发育完整、沿着腹底线均匀分布、功能完好的乳头。瞎奶头、翻转奶头以及排列不整齐的畸形奶头，一般不宜作后备母猪。

28. 　　还要选择外生殖器大小和形状合适，不会防碍正常交配和以后的分娩。阴户过小或阴户过分上翘的，一般也不宜作后备母猪。更不能有两性体、疝气等异常情况。后备母猪身体要结实，肢蹄健壮尤为重要，因为母猪配种时要支撑公猪体重。选择后备母猪要求有一定年龄的体重，例如150日龄体重达100千克。　　还要选择外生殖器大小和形状合适，不会防碍正常交配和以后的分娩。阴户过小或阴户过分上翘的，一般也不宜作后备母猪。更不能有两性体、疝气等异常情况。后备母猪身体要结实，肢蹄健壮尤为重要，因为母猪配种时要支撑公猪体重。选择后备母猪要求有一定年龄的体重，例如150日龄体重达100千克。

32. 第三节 建立生物安全体系，　　　　　　　　　实现健康养猪 生物安全体系是指采用疫病综合防制措施，预防新的传染病传人猪场和在场内传播的一系列措施、办法、规章制度和技术规程。生物安全体系是现代养殖生产中保障动物健康的管理体系。现代养猪的特点是集约化、工厂化、高密度、空气污浊、粪便多、易发生和传播疾病。

33. 　　因此，建立生物安全体系，尽量满足猪的福利需要，尊重猪的自然习性，为猪群创造一个良好的生长和繁育条件，让猪最大程度地发挥自已的生物潜力应对一切可能的侵害，最大程度地取得优质高效的回报。饲料营养决定猪的健康，保证猪摄人平衡营养，增强猪的体质，提高猪群整体健康水平，减少、控制疾病发生，保证猪体健康，实现健康养猪。动物要健康生存，自身的抗病潜力是基础，生产管理体系是必备条件，营养、饲养是关键。增强猪的抗病能力、适应能力，发挥出生产潜力、生产出绿色肉猪，创造出更大效益，就更显得特别重要。　　因此，建立生物安全体系，尽量满足猪的福利需要，尊重猪的自然习性，为猪群创造一个良好的生长和繁育条件，让猪最大程度地发挥自已的生物潜力应对一切可能的侵害，最大程度地取得优质高效的回报。饲料营养决定猪的健康，保证猪摄人平衡营养，增强猪的体质，提高猪群整体健康水平，减少、控制疾病发生，保证猪体健康，实现健康养猪。动物要健康生存，自身的抗病潜力是基础，生产管理体系是必备条件，营养、饲养是关键。增强猪的抗病能力、适应能力，发挥出生产潜力、生产出绿色肉猪，创造出更大效益，就更显得特别重要。

34. 一、猪场的选址、布局及设施 (一)猪场场址的选择 猪场的选址，首先要考虑的是猪场不受周围环境所污染，尽量远离屠宰场、畜产品加工厂、化工厂、拉圾场、污水处理场和其他污染源。也不致成为周围环境的污染源。猪场要远离村庄、居民居住区、学校、水源等处，猪场最好充分利用天然防疫屏障，尽量将猪场建在山区、丘陵地带的山涧。

35. 　　猪粪尿要达标排放或零排放。猪场要建在地势高燥、背风、向阳、便于排水的僻静地区。猪场要建在方便交通，便于饲料运入和猪只运出的地方，要有充足的供电。猪场要建在水源充足、不被污染、水质卫生良好之处。　　猪粪尿要达标排放或零排放。猪场要建在地势高燥、背风、向阳、便于排水的僻静地区。猪场要建在方便交通，便于饲料运入和猪只运出的地方，要有充足的供电。猪场要建在水源充足、不被污染、水质卫生良好之处。

36. (二)布局 猪场布局应按生活、办公区一生产设备配套区一生产区排列，并做到生活、办公区与生产区分开，至少有200米以上距离； 为了减少经营办公时外来人员及车辆带来的污染，最好将办公区设计在 远离饲养场的城镇中，把养猪场变成一个独立的生产机构，这样既便于 信息交流及猪只的销售，又有利于防止养猪场外来传染病的传人，利用天然屏障对养猪场进行隔离。

37. 　 生产区一般按繁殖舍、分娩舍、保育舍、生长舍、肥育舍排列，分娩合和保育舍在上风口。生产区最新的、最有利于防疫的布局是三点式 生方方式，即配种、怀孕、产仔在一个分场；保育、生长(8周)在一个分场；肥育猪一个分场。各分场的距离最好在1～3千米之间，各猪舍与猪舍间至少要有8～10米的缓冲带。

38. 　　搞好水源设计与净化，提高饮水质量标准。猪场用水井必须建在远 离猪舍200～500米以外的地方，不要在猪场内或猪舍内打井，水井深 度要求在30米以下，不能用地表水或池塘水。水塔或水箱中定期添加 0.000 8％～0.001％氯类消毒剂进行水质净化。

39. (三)进行合理的猪舍设计，为猪群创造良好的生活环境(三)进行合理的猪舍设计，为猪群创造良好的生活环境 进行合理的猪舍设计，为猪群创造良好的生活环境。猪舍及其设施条件原则上 满足猪的生理需要，保证合内适宜的温度和湿度、低含量的有害气体、足够的生活空间等。

40. 1．温度的控制 做到冬季保温、夏季防暑，尤其要加强对哺乳仔猪 的保温和对种猪的防暑，注意控制舍内温度稳定、减少温差。 2．有害气体的调控 一是要加强猪舍的通风换气，但在冬季要注意 解决好通风换气与保温的矛盾；二是减少粪尿的蒸发，防止合内大量堆 积粪尿，采用小排污沟、清干粪的设计；加强对猪群定点排粪尿训练，及时清理粪便。

41. 3．生活空间 猪的良好生长需要有足够的生活空间，依据猪的个体 大小和用途确定饲养密度和圈舍空间。通常圈舍要有采食区、休息区和 生活区，采食区要满足所有猪同时采食所需的采食面，休息区要满足所 有猪同时侧卧所需的空间，种猪需要运动、要有足够的运动场。集约化养猪中，母猪妊娠前期定位饲养、高床产仔和高床保育是关健技术，设备要现代化的，目前，比较适用、先进的单体栏、产仔床、育仔床是北京慧怡公司的高压静电喷塑猪床。

42. 小猪怕冷，哺乳仔猪、保育猪需要在24 ～ 35 ℃的温度下才能较好地生长，在气温较低的地区或寒冷的冬、春季节，产房和保育舍的供暧是一个难题；大猪怕热。在热带、亚热带或炎热的夏季，后备猪、母猪(特别是妊娠母猪)、种公猪和育肥猪，需要降温；加之集约化养猪密度高、粪尿多，猪舍内的氨气重、空气污浊，对猪生长不利，特别易诱发呼吸系统疾病。

43. 因此，在猪舍(特别是产房和保育舍)内，如能有一种既能供暖，又能降温、通风、除湿、排污气的设备就非常理想。目前，北京慧怡工贸有限公司研制的“慧怡牌畜禽合用中央空调”这种专利设备，就具有上述5种功能。因此，在猪舍(特别是产房和保育舍)内，如能有一种既能供暖，又能降温、通风、除湿、排污气的设备就非常理想。目前，北京慧怡工贸有限公司研制的“慧怡牌畜禽合用中央空调”这种专利设备，就具有上述5种功能。

44. (四)污染物排放 控制养猪生产中的废水、粪、渣和恶臭对环境的污染，维护生态平衡既是养猪场自身发展的需要，也是《环境保护法》、《水污染防治法》、《大气污染防治法》及国家《畜禽养殖业污染物排放标准》的要求。集约化、规模化的养猪场要采用先进的科学技术和生产工艺进行粪尿处理，例如北京慧怡工贸有限公司研制的固体分离机、水解酸化池、CASS池在处理猪粪尿时比较适用，处理后的污水能达到国家废水处理标准。

45. (五)实施废弃物处理工程，创造洁净的饲养环境(五)实施废弃物处理工程，创造洁净的饲养环境 目前，猪场粪便处理方法比较落后，多数采用堆集或就地施肥，这种处理方式不但影响环境卫生，而且很容易造成猪病传播。因此，应借鉴国外的先进经验，将粪便进行发酵或干燥灭菌除臭处理。我国畜牧场废弃物处理利用定型设备生产较少，北京慧怡工贸有限公司研制的FTW卧式有机肥发酵塔，既可生产出优质、高效、廉价的有机肥料，同时又能在治理畜牧场污染方面大显身手。

46. 二、疾病防制 养猪能否获得好的经济效益，在很大程度上取决于猪场对疾病的控制能力，疾病控制不好，就没有经济效益，甚至亏本、大亏本都是可能的。规模养猪场经济效益简略公式： 规模养猪场的经济效益＝ (品种+饲料+设备+环境)×管理／疾病

47. 饲料与营养 场的设计与布局 饲养方式 引种 饲养管理 猪场疫病的控制 猪场的环境控制

48. 由于疾病处于分母中，表示无论品种多么优良，喂的饲料是全价料，设施怎样先进，环境再好，如果疾病处理不好，控制不住，将制约经济效益的取得。由于疾病处于分母中，表示无论品种多么优良，喂的饲料是全价料，设施怎样先进，环境再好，如果疾病处理不好，控制不住，将制约经济效益的取得。 猪场对疾病的控制能力，具体体现在隔离饲养、防疫卫生、消毒、免疫和保健等方面的水平和效力上，现将上述4项的主要内容和技术编制成规程、办法、程序、供养猪者参考应用。

49. (一)进行封闲隔离饲养 猪场大门必须设立消毒池，池用水泥结构，池与门一样宽、长要大于大型货车车轮一周半，并装有喷洒消毒设施。 生产区应有围墙，只留人员入口、饲料人口和出猪口，种猪场应设种猪选购室，每个猪场都应有出猪台。

50. 人员人口必须有更衣、换鞋、消毒、洗手设备和消毒坑(长度以人不能跳过)；饲料入口应设立消毒池，池的长、宽应大于内部运料车；种猪选购室不能让购猪者进入，只能在玻璃窗外观察选择；出猪台要定期消毒，饲养管理人员严禁越过出猪台、更不许接触到运猪车。每次装猪后都应对出猪台及装猪车辆停车处进行严格、认真的清洗消毒。人员人口必须有更衣、换鞋、消毒、洗手设备和消毒坑(长度以人不能跳过)；饲料入口应设立消毒池，池的长、宽应大于内部运料车；种猪选购室不能让购猪者进入，只能在玻璃窗外观察选择；出猪台要定期消毒，饲养管理人员严禁越过出猪台、更不许接触到运猪车。每次装猪后都应对出猪台及装猪车辆停车处进行严格、认真的清洗消毒。