1 / 18

Commanderij Osiris stelt voor :

Commanderij Osiris stelt voor :. Rode Wijnen uit California. The Golden State: - zonnige, warme en droge dagen - koele avonden -2004: 900 wijnhuizen, 4400 wijnboeren. California geografisch : . AVA : A merican V iticultural A rea.

wilton
Télécharger la présentation

Commanderij Osiris stelt voor :

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Commanderij Osiris stelt voor: Rode Wijnen uit California

  2. The Golden State: - zonnige, warme en droge dagen - koele avonden -2004: 900 wijnhuizen, 4400 wijnboeren bvc - 15/12/04

  3. California geografisch : bvc - 15/12/04

  4. AVA : American Viticultural Area • Wat ? = de Amerikaanse AOC, dus een gekontroleerde herkomst (classificatie ?) • Principe: - druif op etiket = deze druif min. voor 75% gebruikt - min. 85% van druiven moet uit vermelde AVA komen - wijngaard vernoemd = min. 95% v/d druiven daar verbouwd - jaargang vernoemd = min. 95% v/d druiven uit dit jaar bvc - 15/12/04

  5. AVA actueel : • Meer dan 80 in California alleen ! • rest VS = meer dan 50 • werking= piramide-principe: Staat (bvb. California) Regio (bvb. Central Valley) Counties (bvb. Sonoma County) AVA (bvb. Russian River Valley) bvc - 15/12/04

  6. Bordeaux-blends cabernet sauvignon merlot ….. ‘Inheemse’ druiven zinfandel petite sirah California vanavond = focus op bvc - 15/12/04

  7. Bordeaux look-a-like: cab.sauvignon / merlot /... • Bordeaux-blends zijn ook in California ‘koning’ van de rode wijn…. • 1976: vergelijkende proeverij: Franse top-bordeaux vs California, deze laatste als winnaar… • sedertdien: status als ‘cult’wijn, soms terecht, soms teveel ‘kopie’…. bvc - 15/12/04

  8. Zinfandel: dé autochtone trots • Traditionele ‘Amerikaanse’ druif: in Zuid-Italië gekend als ‘primitivo’ • groeit meestal als ‘bush’- vine: een niet-opgebonden wijnstok • grote bessen, dunne schil, zeer sappig (juicy), lekker en snoeperig bvc - 15/12/04

  9. Petite Sirah: vreemde eend ? • Is niet letterlijk de ‘kleine’ versie van ‘syrah’ of ‘shiraz’….. • Wel zelfde genetisch materiaal als de franse ‘durif’ cépage. • Recent onderzoek: petite sirah is kruising tussen syrah x peloursin bvc - 15/12/04

  10. Wijn 1 : ‘Laurel Glen’ • Jaar : 2001 • Appellatie : California • Bijzonderheden: vinificatie op Amerikaanse vaten - 60% zinfandel (80 jaar oude stokken) - 30% carignan (115 jaar oude stokken) - 10% petite sirah bvc - 15/12/04

  11. Wijn 2 : ‘ Beringer’ • Jaar : 1999 • Appellatie : California • Bijzonderheden: 100 % cabernet sauvignon - 19 maand élevage op frans én amerikaans hout, waarvan 25% nieuw - uit verschillende ‘California’-percelen bvc - 15/12/04

  12. Wijn 3 : ‘ Harmony’ • Jaar : 2003 • Appellatie : California • Bijzonderheden: 100% petite sirah - Reserve-versie uit noord-California (Ukiah, een Indiaans dorp) - oude stokken (geplant 1907) - perceel op 500 m. hoogte - wordt slechts om de 5 jaar gemaakt - Amerikaans hout gebruik bvc - 15/12/04

  13. Wijn 4 : ‘ Seghesio’ • Jaar : 2002 • Appellatie : Sonoma County • Bijzonderheden: Alexander Valley/Dry Creek Valley  100 % zinfandel 12 maand ‘ barrel-aged ‘ in 25% Franse eik en 75% Amerikaanse , waarvan 1/3 nieuw ! bvc - 15/12/04

  14. Wijn 5 : ‘ Ridge’ • Jaar : 2000 • Appellatie : California • Bijzonderheden: ‘ Geyserville’ is een wijngaard in Sonoma’s Alexander Valley: 66 % zinfandel , 17% petite sirah en 17% carignan (oude stokken: 110 jr.) - gebruik van Amerikaanse eik, waarvan 25% nieuw bvc - 15/12/04

  15. Wijn 6 : ‘ Cuvaison’ • Jaar : 1998 • Appellatie : Napa Valley - Carneros Estate • Bijzonderheden: 97 % merlot - 3 % cab.sauv. / 20 maand ‘barrel aging’ in kleine franse vaten waarvan 1/2 nieuw ! bvc - 15/12/04

  16. Wijn 7 : ‘ Shafer’ • Jaar : 2001 • Appellatie : Napa Valley • Bijzonderheden: 97% cab.sauv. - 2% cab.fr. - 1% merlot 65% uit Stag’s Leap / 35% Oak Knoll 18 maand ‘aging’ in frans én amerikaans hout bvc - 15/12/04

  17. Wijn 8 : ‘ Trilogy’ • Jaar :2000 • Appellatie : Flora Springs • Bijzonderheden: ‘Meritage’: 4 cépages: 47 % cab.sauv. - 38% merlot - 8% cab.fr. - 7% malbec - 20 maand geouderd in Franse Nevers-vaatjes bvc - 15/12/04

  18. Osiris wenst u prettige eindejaarsfeesten bvc - 15/12/04

More Related