La scuola e le Fattorie Didattiche Percorsi di sperimentazione didattica

1. Sicurezza e qualità alimentare, educazione alimentare, sostenibilità dell’agricoltura.Un terreno di cittadinanza attiva La scuola e le Fattorie Didattiche Percorsi di sperimentazione didattica

2. Aree tematiche 5 PERCORSI Educazione alimentare e Salute Qualita’, sicurezza, informazione e scelte: io cittadino Igiene e sicurezza alimentare Qualita’, sicurezza, informazione e scelte: io consumatore Alimentazione Salute Ambiente

3. Finalità e obiettivi Sperimentazione percorsi Riflessioni concrete Coinvolgimento delle famiglie SCUOLA & FATTORIA

4. Finalità e obiettivi Informazione e condivisione Vocabolario comune Consapevolezza

5. La fattoria va a scuola • Riflessioni insieme ai ragazzi • Costruzione del percorso con gli insegnanti • Laboratori • GAS

6. Indicazioni metodologiche

7. Attività a scuola progettazione documentazione icerca diari di bordo resoconti fotoreportage presentazioni riflessioni e verifica valutazione

8. In fattoria… I ragazzi visitano la Fattoria Didattica e realizzano una o più unità didattiche legate al percorso scelto e attraverso attività pratiche … …imparano facendo

9. Partecipazione delle famiglie questionari e interviste laboratori del gusto mostra dei lavori liste della spesa il mercato con la Fattoria didattica

10. I percorsi...

11. Qualita’, sicurezza, informazione e scelte: io consumatore - Percorso 1 io cittadino - Percorso 2 Qualità e sicurezza alimentare Criteri di scelta sociale Informazione e scelta • Impatto ambientale dell’agricoltura • Quando l’inquinamento danneggia l’agricoltura • Le filiere corte • Stagionalità • Tracciabilità dell’origine dei cibi • Accordi fra produttori e consumatori, mercati dei produttori • Commercio equo e solidale • Morire di fame e morire di cibo • L’impatto della pubblicità nell’orientare le scelte e i consumi • I prodotti bio nei SM • La pubblicità • Ogm

12. Qualita’, sicurezza, informazione e scelte: io cittadinoPercorso 2 Criteri di scelta sociale • Impatto ambientale dell’agricoltura • Quando l’inquinamento danneggia l’agricoltura • Le filiere corte • Stagionalità • Tracciabilità dell’origine dei cibi • Accordi fra produttori e consumatori, mercati dei produttori • Commercio equo e solidale • Morire di fame e morire di cibo • L’impatto della pubblicità nell’orientare le scelte e i consumi • I prodotti bio nei SM • La pubblicità • Ogm

13. ED. ALIMENTARE e SALUTEPercorso 3 La storia dell’alimentazione I principi nutritivi e la corretta alimentazione Cosa si intende per “alimentazione sana” La salute legata all’alimentazione Il nostro rapporto col cibo; i cattivi comportamenti alimentari e i disturbi dell’alimentazione La stagionalità dei prodotti La lavorazione dei prodotti: dalla materia prima al prodotto confezionato

14. IGIENEeSICUREZZA ALIMENTAREPercorso 4 Le norme igieniche in campo alimentare La sicurezza alimentare Le etichette alimentari Gli imballaggi/le confezioni dei prodotti

15. ALIMENTAZIONESALUTE AMBIENTEPercorso 5 Le norme igieniche in campo alimentare I legami tra Ambiente, Alimentazione e Salute Le problematiche ambientali che interferiscono con la salute e l’alimentazione del cittadino L’agricoltura biologica Gli OGM e tecniche di coltivazione L’impronta ecologica I concetti di sostenibilità e il consumo critico Il ruolo degli animali

16. Lo schema base – fasi del lavoro Scelta del tema Individuazione e costruzione di un percorso contestualizzato Esperienze con la Fattoria didattica Documentazione Conclusioni del percorso

17. Proposta unità didattiche da sviluppare in Fattoria SICUREZZA E QUALITà ALIMENTARE Qualità, sicurezza, informazione e scelte ECOSISTEMA ALPINO ED ANTROPIZZAZIONE

18. Proposta unità didattiche da sviluppare in Fattoria INFORMAZIONE E SCELTE RESPONSABILI A TUTTO GAS

19. Proposta unità didattiche da sviluppare in Fattoria DAL SEME AL FRUTTO “DOVE NASCE LA MELA” UNO SNACK ALTERNATIVO LEGGERE L'ORTOFRUTTA UN VIAGGIO TRA LE ETICHETTE E GLI IMBALLI

20. Proposta unità didattiche da sviluppare in Fattoria CURARSI DEGLI ALBERI = CURARSI DI SE STESSI AGRIKÈ ORECCHIE D’ASINO… EQUUS ASINUS DOMESTICUS CONOSCI L’ALBERO? LA PIANTA

21. Galleria foto 1 A SCUOL A INFATTORIA

22. Galleria foto 1 A SCUOLA IN FATTORIA

23. Galleria foto 3 INFATTORIA

24. Il progetto di rete “Dalla scuola alla fattoria: noi consumatori, noi cittadini” Bando “L’EDUCAZIONE ALIMENTARE A SCUOLA E IN FATTORIA” 4 SCUOLE 15 PERCORSI CLASSE 7 FATTORIE DIDATTICHE

25. Percorsi di Classe

26. Lavoro presentato durante il workshopprovinciale del 17 gennaio 2012 “Rete delle Fattorie didattiche: il contributo del Gruppo di progetto della Provincia di Torino” REALIZZATO DA Prof.ssa Caterina Belcastro (S.M.S. “N. Bobbio”) Prof.ssa Liliana Follador (S.M.S. “Leonardo da Vinci”) Con la collaborazione di Prof. Rodolfo Marchisio (S.M.S. “N. Bobbio”) Luisella Pautasso (FD “La cascina del mulino”) Domenica Andrusso (FD “Soc. Agr. Masiero”) *** Progetto di rete: “Dalla scuola alla fattoria: noi consumatori, noi cittadini” Bando “L’EDUCAZIONE ALIMENTARE A SCUOLA E IN FATTORIA” con i Percorsi Classe in corso di sperimentazione nella provincia di Torino