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Papel dos Guias Alimentares

Papel dos Guias Alimentares. Promover e manter a saúde global do indivíduo com orientações direcionadas para prevenção ou tratamento de qualquer doença; Ser baseadas em pesquisas atualizadas; Ter uma visão global da dieta; Ser úteis para o público alvo;

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Papel dos Guias Alimentares

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Presentation Transcript

  1. Papel dos Guias Alimentares • Promover e manter a saúde global do indivíduo com orientações direcionadas para prevenção ou tratamento de qualquer doença; • Ser baseadas em pesquisas atualizadas; • Ter uma visão global da dieta; • Ser úteis para o público alvo; • Encontrar uma forma realista de suprir as necessidades nutricionais utilizando-se da dieta habitual de cada população; • Ser práticos e, os nutrientes e energia adaptados segundo a idade, o sexo, e a atividade física; • Ser dinâmicos, permitindo o máximo de flexibilidade para escolha dos alimentos, a fim de suprir as necessidades nutricionais do indivíduo.

  2. EUA, grupos de alimentos com porções

  3. Pirâmide dos EUA, 1992 • Ingestão de uma dieta variada em alimentos; • Manutenção do peso ideal; • Dieta pobre em gorduras, gorduras saturadas e colesterol; • Dietas ricas em vegetais, frutas, grãos e produtos derivados dos grãos; • Açúcar com moderação; • Sal e sódio em moderação; • Bebidas alcoólicas com moderação.

  4. Dieta do Mediterrâneo

  5. PirâmideFuncional

  6. A nova Pirâmide, USDA

  7. Nutrição • Nutrição é a ciência que estuda as diversas etapas que um alimento sofre, desde a sua introdução no organismo (mastigação) até sua eliminação, também relacionando estes fatores à presença ou não de conseqüências maléficas ou benéficas. É nessa etapa que ocorre os processos de digestão, absorção, metabolismo e eliminação dos nutrientes. É um ato involuntário e ocorre apenas com a introdução do alimento no sistema digestivo.

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