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廚具介紹
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廚具介紹. 綜合 - 家政. 工欲善其事，必先利其器 ， 廚房用具是我們烹飪的好幫手， 正確、有效的使用， 讓我們在烹飪時更方便、迅速。. 1. 菜 刀. 文刀. 武刀. 2. 水 果 刀. 果雕刀. 3. 砧 板. 生熟食分開 避免食材汙染. 4. 削 皮 刀. 5. 開 罐 器. 2. 3. 1. 6. 刨 絲 器. 7. 炒 菜 鍋. 8. 平 底 鍋. 9. 鍋 鏟. 鐵板燒、文字燒、大阪燒、煎牛排鏟. 10. 湯 鍋. 11. 湯 勺. 鴨嘴勺. 麵勺. 12. 打 蛋 器. 螺旋型 - 打發蛋白.
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Presentation Transcript
廚具介紹 綜合-家政
工欲善其事，必先利其器， 廚房用具是我們烹飪的好幫手， 正確、有效的使用， 讓我們在烹飪時更方便、迅速。
1.菜 刀 文刀 武刀
2.水 果 刀 果雕刀
3.砧 板 生熟食分開 避免食材汙染
5.開 罐 器 2 3 1
9. 鍋 鏟 鐵板燒、文字燒、大阪燒、煎牛排鏟
11.湯 勺 鴨嘴勺 麵勺
12.打 蛋 器 螺旋型-打發蛋白 直型 電動式
14.漏 勺 煮麵勺
15 • 1T=_______ c.c =_______ t • 1t =______ c.c 3 5 ˙1/2t=_____ c.c ˙1/4t=_______ c.c 2.5 1.25
˙一杯為1C（cup） 1C=_______ c.c 16.量 杯 240 量酒器，盎司杯(oz) 1 oz= 0.118294 杯 1 oz=29.5735 c.c
18.長 筷 19.烤 肉 夾
28.瓦 斯 爐 台爐 檯面爐 嵌入爐
卡式爐使用、裝置瓦斯不慎，會造成使用上的危險卡式爐使用、裝置瓦斯不慎，會造成使用上的危險
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