건강지킴이 양성과정

1. 건강지킴이 양성과정 제1강)고기, 어떻게 먹을까? 마포 두레 생협 식품안전위원회

2. 구제역은 끝났는가? 2011년 4월 12일, 구제역 경보단계가 ‘경계’에서 ‘주의’ 단계로 하향 2011년 4월 16일 영천 구제역 발생, 발표 3일만에 발생

3. 재입식 반대 주민 시위 (2011년 4월) 구제역 보상 현실화 요구 (2011년 4월)

4. 아직 끝나지 않은 상처 음, 구수한 퇴비의 냄새~ 전국적 350만 마리의 가축 살처분 남은 가축 백신 접종

5. 살처분으로 인한 침출수, 토양,수질 오염 등 제2의 환경오염 현실화

6. 조합원에게 구제역이란?

7. FA0, 한국 구제역 50년 만에 세계 최고 수준 식품 안전, 최대 비상!! 후쿠시마 원자력발전소의 방사능 유출 (2011년 3월~현재 진행형) 구제역 바이러스 확산 (2010년 11월~현재진행형)

8. 구제역이 우리에게 남긴 것들 고기는 어디서 오는가? 습관적으로 소비되는 부위별 고기들 동영상:돼지에게 햇빛을

10. 고기 어떻게 먹을까? 외식의 증가, 급식의 확대, 아동소비 육류의 증가! (2000년-2009년 고기소비량

11. 고기어떻게 먹을 것인가 하는 고민은 오래된 관념과의 싸움~ 고기는 누구나 먹어야 하는 것이다 육류는 단백질의 절대 공급원 마블링이 최고 좋은 것이여~ 고기 잘 먹을수록 부유하다

12. 구제역 왜 일어났나? (자료:농림수산식품부)

13. 구제역이란? EBS [하나뿐인 지구] 가축대재앙,구제역 바이러스의 습격 (2011년 1월 20일 방영)

14. 공장식 축산업이 낳은 재앙 더 빠르게 더 싸게 더 살찌게 패스트 축산 패스트푸드

15. 공장식 축산업의 문제점 동물의 본성에 반하는 반자연적인 사육환경 (좁은 축사,뿔 거세,꼬리 자르기 등 초식동물에게 옥수수사육)

16. 한국, 단위 평방미터당 가축수 세계 1위

17. 최고의 마블링을 위한 짧은 수명 꽃등심을 위한 사육, 꽃등심을 위한 도축

18. 옥수수 사료의 문제점 E-coli : 0157: H7대장균 주요증상: 설사, 복통, 발열, 구토 감염원 및 감염경로 이 균은 환자나 보균자의 분변과 소, 돼지와 개, 고양이 등의 분변에 존재 (도축과정에서 전염) 원인식품:햄버거,햄, 치즈, 소시지, 채소샐러드, 분유, 두부, 음료수, 어패류, 도시락, 급식 등 영상: SBS 스페셜'옥수수의 습격‘ (자료:식품의약품안전청)

19. 성장목적 사료와 약물 이렇게 키워서는 시간이 너무 오래 걸려, 그리고 고기도 너무 질겨 항생제 성장호르몬 육골분 옥수수 사료 소들의 먹이,쇠죽

20. 동물사육과 항생제

21. 항생제 어떤가축이 많이 쓰나? 3위 수산 16.3% 1위 돼지 54.5% 4위 소 7.6% 2위 닭 21.5%

22. 재조합형 소 성장호르몬(BST,rBGH). 소의 성장과 우유생산 촉진을 위해 소에게 투여,유전자 조작 통해 만들어짐. 성장 호르몬 (rBGH) 1970년- 8천l/한마리 2010년-1만l/한마리

23. 강제우유 급식, 성조숙증, 골다공증 등등 여러가지 고민거리와 성장호르몬 젖소에게서 끝나지 않는다 :rBGH임상결과: 유방 감염으로 인한 고름, 그 감염을 치료하기 위해 투여한 항생제, 고단위의 인슐린 유사 성장 인자(IGF-1)등에 오염 :IGF-1은 인간의 유방암,전림선암,대장암, 위암의 발병과 관련 (영국의학 학술지 [랜싯]) :현재,캐나다 유럽연합에서 사용금지 (Free - rBGH표시 우유 판매)

24. 육골분: 광우병의 원인 동물의 사체와 쓰레기까지 사료로 사용하는 현실

25. 생매장당하는 동물들의 복지, 동물 권리권 구제역이 남긴 것들 2

26. 동물복지의 척도 한 국가가 얼마나 위대하며 도덕적으로 진보했는지는 동물을 어떻게 대하는지를 보면 알 수 있다. -마하트마 간디

27. 천만명이 눈물을 흘렸다 모순된 현실

28. 동물권리 선언 <<동물들의 권리 6가지>> 1.모든 동물은 지구를 공유하며 우리는 더불어 산다 2.모든 동물은 생각하고 느낀다 3.모든 동물은 온정을 느끼며 온정 받을 자격이 있다 4.교감은 배려로, 단절은 경시로 이어진다 5.우리가 사는 세상은 동물들에게 온정적이지 않다 6.온정은 모든 살아 있는 존재와 세상에 도움을 준다'

29. 육질등급? 생명존중? 육질등급<생명존중 어떤 고기를 먹을 것인가? ‘생협고기는 왜 이렇게 질겨?’ 라고 한번이라도 생각하신 적 있으세요?

30. 프리덤푸드 • 1-공포와 스트레스로부터 자유 • 2-고통과 부상,질병으로부터 자유 • 3-배고픔과 갈증으로부터 자유 • 4-생활의 불편으로부터 자유 • 5-정상적인 행동을 표현할 자유 (저밀도, 무항생제, 자연채광 등 조건에서 자유롭게 사육된 가축) :1994년 제정, 기존의 밀집형 사육방식에서 벗어나 동물의 타고난 본성에 맞게 사육하자는 RSPCA(영국 왕립 동물학대방지협회)의 `프리덤푸드(freedom food)` 식용을 목적으로 사용되는 동물의 복지증진을 위하여 해당 로고를 포장지에 표시하는 제도.

31. 생협고기는 동물복지를 지키는가? 100% 완전하게 동물복지에 기반한 축산이라고 장담은 못하지만 국내에서는 가장 안전하게 생산된 고기와 유제품이다 -두레생협연합회 -두레축산 -씨알 축산 -다솜농장(영상물) -범산 목장

32. 한걸음 더 나아가기 미트프리먼데이(Meat Free Monday), 동물과 지구를 위한 현명한 선택!! 육류 소비를 줄이면 그만큼 지구온난화 위협 요소를 줄일 수있다 -폴 매카트니,

33. 일주일에 하루 고기를 안먹으면?

34. 지구온난화의 최대원인,축산업 <이산화탄소 배출량 비교> 자료:국제식량농업기구(FAO)

35. 온실가스 배출증가, 지구온난화로 한반도 기온 지속상승 - 지난 100년간 평균기온 상승 : 세계평균 0.74℃, 한반도 1.5℃ ※ 1920년대에 비해 1990년대의 겨울이 한달 정도 짧아짐 38년간(1968～2005) 연근해 평균 표층수온 0.9℃ 상승 - 동해 0.82℃, 남해 0.98℃, 서해 0.91℃ 상승 자료 : 국립기상연구소,「한반도 기후 100년 변화와 미래전망」, 2004)

36. 축산업으로 인한 토양 및 지하수 오염 5만두 돼지 사육 농장의 1일 분뇨량은 227톤.

37. 식량 불평등 문제를 해결 전세계 생산 곡물의 1/3을 육우 및 가축들이 소비

38. 햄버거 커넥션(1인분 고기= 22인분의 곡식)

39. 모든 것은 연결되어 있다 시간당 400마리 도살 340만마리 구제역 살처분 도축장 노동자 패스트푸드와 다를바 없는 일회용 삶! 패스트푸드점 아르바이트

40. 고기 권하는 한국 사회를 바꾸자 3월 3일 삼겹살 데이 육류중심 회식문화

41. 당신의 선택이 세상을 바꿉니다 3R 운동 1.Reduce - 고기를 덜 먹고 2.Refine - 먹더라도 자연 친화적으로 생산된 고기를 먹고 3.Replace - 가능하면 채식으로 식습관을 바꾼다 -휴메인소사이어티(HSUS)

42. 먹거리 관계망을 회복합시다 좋은 음식은 건강한 동식물에서 나올 수 있다. 소나 닭을 ‘음식공장’의 ‘음식기계’처럼 멸시하여 대했을 때 어떤 일이 일어나는가? 가축들이 병에 걸리면 인간들도 병에 걸리게 된다. 물론 살아있는 생명체에는 생명력이 존재하고 이 생명령이라는 것은 유기체의 동력이다. 정말 좋은 음식에서는 맛과 신선함, 생명력이 넘쳐 흐른다. 먹으면서 그걸 느낄 수 있고, 먹고 나면 기분이 좋아진다. -[위험한 식탁]의 저자,존 험프리스

43. 내가 먹는 것이 바로 “나” 내 밥상을 좀 더 바람직하게 바꾸어 나가는 것은 곧 세상을 좀 더 살기 좋은 곳으로 바꾸는 길이다

44. 끝까지 들어주셔서 감사합니다