1 / 9

A szüret

A szüret. Mikor kezdődött?. A szüret kifejezés a szűrés szóból ered, amely a borkészítés egyik folyamata. 17. században terjedt el maga a szó - 18-19. században meghatározott időpontokon földesúri járandóságot, a bordézsmát így egyszerre tudták beszedni

ziv
Télécharger la présentation

A szüret

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. A szüret

  2. Mikor kezdődött? • A szüret kifejezés a szűrés szóból ered, amely a borkészítés egyik folyamata. • 17. században terjedt el maga a szó - 18-19. században meghatározott időpontokon • földesúri járandóságot, a bordézsmát így egyszerre tudták beszedni • Alföldön a szüretkezdő nap általában Mihály napja, szeptember 29-dik • Erdélyben és a Dunántúl nagyobb részén Terézia napján (október 15.) • Erdélyben Gál napkor (október 16.), • Borsod megyében Lukács napján (október 18.), • Kőszeg vidékén Orsolya napkor (október 21.) • Tokaj-Hegyalján pedig Simon-Juda napjáig (október 28.) • A szüret munkája a csemegeszőlők terjedése és az igényesebb, fajtánkénti külön szedések óta több részletben történik, de a történeti borvidékeken már a 17. sz.-tól külön szüretelték a vörös és fehér szőlőket, ill. az aszúszemeket, amelyek eltérő borkészítési eljárást igényeltek • Az 1900-as évek elején miniszteri rendelet szabályozta

  3. A munka -kora reggeli kezdés -nemek közti munkamegosztás

  4. Gépi szüretelés Előnyei: • Gyorsaság • Ár Hátrányai • Eső utána • Nem dolgozik olyan szépen mint egy ember

  5. Szüretelő eszközök • Puttony a) budai; b) zalai; c) hegyaljai; d) egri; e) gyöngyösi

  6. Metszőollók

  7. Szokások • betakarító tevékenységhez, termékenységrítus • szüreti koszorút vittek a vállukon • Szüreti felvonulás és bál sok városban még ma is van • Szüreti nóták, szüreti versek

  8. Fóti dal Fölfelé megy borban a gyöngy; Jól teszi. Tőle senki e jogát. El nem veszi Törjön is mind az ég felé az Ami gyöngy Hadd maradjon gyáva földön A göröngy. Hejh barátom, honfi társam Bort igyál. Víg, komor vagy csüggeteg vagy, Csak igyál Borban a gond megbetegszik Él a kedv, Nincs a földön gyógyerőre Több ily nedv.

  9. Köszönöm a figyelmet!

More Related