De l’eau en quantité et en qualité

1. De l’eau en quantité et en qualité Par : Dany Cinq-Mars, agr. Ph.D.Responsable de la Division de la nutrition et de l’alimentation Direction de l’innovation scientifique et technologique, Québec

2. 1. Introduction • Vache contient entre 56 et 81 % d’eau • Perte d’eau de 20 % est fatale • perte par  : urine défécation transpiration respiration salivation sécrétions • Eau véhicule nutriments • évacue les déchets • Le plus important nutriment

3. 2. La quantité • Eau requise vient des aliments + abreuvement • pâturage contient beaucoup d’eau • Besoins varient avec : • humidité relative • température ambiante • activité physique • stade physiologique, etc. • équation dans cahier de conférence

4. Estimation rapide Eau = 4 x lait/j Si 30 kg lait Donc :  Eau = 4 x 30 = 120 l/j ou Eau = 3 à 4 l/kg MS

7. Exemples A) Vache gestante de 700 kg aura besoin de 30,6 + 19,9 = 50,5 l/jour. B) Vache en lactation 30 kg de lait, à 3,5 % MG, 700 kg de poids vif = 30,6 + (2,8 x 30) = 30,6 + 84 = 114,6 l/jour. C) À 27oC = 30,6 + 114 = 144,6

8. Débit • Capacité de la vache :  15-20 l/min. • Acceptable :  12 l/min. • Moindre :  abreuvement quotidien diminue, production laitière diminue

9. Hiérarchie • Stabulation libre ou pâturage • Vaches dominées  :  • 7 % moins eau • 9 % moins foin • moins de lait

10. Enquête sur débits • MAPAQ, PATLQ, SGA • Chaudière-Appalaches • 139 entreprises visitées • Sélection au hasard

11. Procédures 1. Remplir abreuvoir, chaudière dessous 2. Fonctionnement 1 min., mesurer 3. Premier abreuvoir 4. Dernier abreuvoir 5. Répéter quand 20 % en fonction

13. Constats supplémentaires • Palette > tige > bouton-pressoir • Pression départ-arrêt variable • Ligne 3/4 • Circuits non bouclés • Peu de réserves • Peu de contrôle : débit-qualité

14. Autre étude • Fermes choisies au hasard • 58 entreprises région Québec

15. Débit moyen < 10 l/min Entre 10,1 et 15 l/min > 15,1 l/min Nombre de fermes 27,6 % 55,2 % 17,2 % Débit… résultats • Pour les 58 fermes : • Débit moyen de 12,6 l/min • Débit moyen obtenu / ferme Courtoisie de Ouellet & Allard, 2003

16. Débit… résultats • … Mais, débit varie bcp d’un bol à l’autre à l’intérieur d’une même ferme! • 41 % des fermes ont une variation = ou > à 10 l/min • Certains bols avaient un débit de 0 l/min Courtoisie de Ouellet & Allard, 2003

17. Solutions • 40 psi départ minimum • +1 psi pour chaque 2 pieds de hauteur • ex: 20 pieds haut = > + 10 psi • Boucler • Éviter cul de sac • Grossir réserves, diamètre • Nettoyage

21. Tensions parasites Présence :  • Baisse d’abreuvement • Baisse lait • Hausse comptage cellulaire • Détérioration générale du troupeau

22. 3. La qualité 3.1 Organoleptiques (goût, odeur) • Vaches tolérantes • Éviter les changements brusques

30. 3. La qualité (suite) 3.2 Contamination des abreuvoirs (Le Jeune et coll. 2001) • Bactéries entériques • Proximité : abreuvoirs/mangeoires • Température ambiante élevée • Non exposition au soleil

31. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité physico-chimique • Fer et manganèse • Vérifier les concentrations par analyse de laboratoire • Vérifier sous quelle forme se présente le fer et le manganèse: • dissous : Fe2+ et Mn2+

32. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité physico-chimique (suite) • Fer et manganèse (suite)

33. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité physico-chimique (suite) • Séquestration (évite la précipitation) : • Ajout de polyphosphate (séquestrant) • Réagit avec Fe2+ et Mn2+ • Ajouter le séquestrant avant l’ajout d’oxydants ou chloration • Fer et manganèse séquestrés ne précipitent pas • L’eau traitée conserve son goût métallique

34. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité physico-chimique (suite) • Échangeurs d’ions : • Attention au colmatage des résines (présence d’oxygène et oxydation du fer en Fe3+) • Lavage de la résine (rejet d’eaux usées) • Recharge de la résine avec de la saumure

35. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité physico-chimique (suite) • Échangeurs d’ions (suite) : • S’assurer du type de résine recommandée • S’assurer du type d’échangeurs d’ions (enlèvement du fer) • Attention à la concentration de sodium des eaux traitées

36. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité physico-chimique (suite) • Filtre au sable vert : • Média imprégné d’oxyde de manganèse • S’assurer du type d’échangeurs d’ions (enlèvement du fer) • Attention à la concentration de sodium dans les eaux traitées • Régénération du média avec du permanganate de potassium

37. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité physico-chimique (suite) • Oxydation et filtration : • Oxydants : chlore ou permanganate de potassium • Contact entre oxydant et l’eau à traiter : 10 à 30 minutes • Minimiser surdosage de chlore : goût de chlore à l’eau traitée

38. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité physico-chimique (suite) • Oxydation et filtration (suite) : • Enlèvement du fer (chlore est préféré) : 6.5 < pH < 7.5 • Enlèvement du manganèse (permanganate est préféré) : pH > 7.5 • Minimiser surdosage de permanganate de potassium : couleur rosée

39. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité microbiologique • Présence de parasites, de virus ou de bactéries : • Contaminationeausouterrainepar eaude surface • Bactéries développées sur la paroi intérieure des conduites • Intrusion de bactéries (baisse de pression ou pression négative) provenant de fissures le long de la conduite de distribution souterraine corrodée ou de réparation de conduites

40. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité microbiologique • Localisation du puits : • Drainage adéquat autour du puits. • Le plus loin possible de toute source de contamination connue ou potentielle. • Lors d’une inondation, l’eau ne doit pas s’approcher à moins de 15 mètres du puits.

41. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité microbiologique • Localisation du puits (suite): • D’une façon générale, rayon minimal de protection de 30 mètres autour du puits. • Pour les établissements de production animale, 300 mètres du bâtiment, cour d’exercice et lieu d’entreposage, installation septique.

42. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité microbiologique • Désinfection : • Verser dans le puits eau de javel (voir tableaux). • Ouvrir tous les abreuvoirs. • Lorsque odeur de chlore perceptible, fermer les abreuvoirs.

43. 4. Les remèdes(Morin 2001) Qualité microbiologique • Désinfection (suite) : • Laisser reposer de 12 à 24 heures. • Ouvrir les abreuvoirs jusqu’à odeur de chlore disparaisse. • Prélever un échantillon d’eau pour analyse bactériologique.

46. Merci