1 / 20

“Ishrana – Strategija za budućnost”

GODINA. Odgoja ž ivi n e i veterinarske laboratorije. Dobro do š li. “Ishrana – Strategija za budućnost”. Robert Pottgueter - Lohmann Tierzucht Cuxhaven. Ishrana: Sadašnjost - Budućnost. Salmonella i Hrana? Mikotoksini Optimalna ishrana amino-kiselinama Elementi u tragu

adli
Télécharger la présentation

“Ishrana – Strategija za budućnost”

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. GODINA Odgoja živine i veterinarske laboratorije Dobro došli “Ishrana – Strategija za budućnost” Robert Pottgueter - Lohmann Tierzucht Cuxhaven

  2. Ishrana: Sadašnjost - Budućnost • Salmonella i Hrana? • Mikotoksini • Optimalna ishrana amino-kiselinama • Elementi u tragu • Uticaj ishrane na zdravlje creva • Nutrigenomika • Sirovine i cena hrane • Ishrana u toku genetskog poboljšanja proizvodnih karakteristika • Proizvodnja jaja pod pritiskom sistema za održavanje kvaliteta i oznake „Feeding - Strategies for the Future“

  3. Salmonella – Hrana? • Ovo nije primarno “Tema o hrani” – ali hrana mora da doprinese ovoj temi i podrži je • Hrana nije najvažniji razlog za pojavu Salmonelle u jatu, ali Salmonella ne sme biti prisutna u hrani – posebno u hrani za roditeljska jata • => proizvodnja brašnaste hrane – toplotnom obradom • => upotreba organskih kiselina – kao zaštita od rekontaminacije • => mora se pomenuti cela logistika u proizvodnji hrane • => kompanije za proizvodnju hrane i domaće mešaone: imaju istu odgovornost!! „Feeding - Strategies for the Future“

  4. Salmonella – Hrana? • Nema “dobrih” ili “loših” sirovina: • sve sirovine koje se koriste za proizvodnju hrane moraju biti podvrgnute monitoring programu za proveru kvaliteta • “kvalitet sirovina” – u smislu higijene – je osnovni preduslov! • => podrazumeva se i posebno naglašava u “domaćim mešaonama” • u sistemima za praćenje kvaliteta žitarice i uljarice se tretiraju na isti način – na pr. u Nemačkoj „Feeding - Strategies for the Future“

  5. Da li je moguće proizvesti hranu bez prisustva Salmonella 100%? • Da!! • Pomoću veoma dobre opreme i troškova • korišćenjem samo nekoliko “vrhunskih” sirovina • toplotnom obradom brašnaste hrane • zaštitom od rekontaminacije pomoću tečnih kiselina • ceo lanac/logistika mora 100% biti čista!! Lohmann FeedMill „Feeding - Strategies for the Future“

  6. Salmonella i ishrana • što su stabilnija creva i varenje, to su manje mogućnosti da se salmonela nastani i raste/preživi • => uticaj hrane na zdravlje creva • što je bolji rad želuca, to je manja mogućnost nastanjivanja u digestivnom traktu • => grubo mlevena hrana je optimalna hrana • => fino mlevena hrana i peletirana hrana su manje pogodne • => hrana bez prisustva salmonele iz proizvodnje – to je osnov • => podržavanje/povećavanje otpornosti životinja ishranom – kao glavni cilj „Feeding - Strategies for the Future“

  7. Mikotoksini • 25% žitarica u svetu redovno pokazuje znake kontaminacije • analizirati sve mikotoksine je teško i skupo • Mikotoksini se javljaju mestimično – nisu podjednako raspoređeni, • => od kakve je koristi 1 uzorak/1 analiza? • Ukoliko treba analizirati uzorke, izvršite analizu sirovina, zbog veće koncentracije mikotoksina • Na raspolaganju su brzi testovi, za raspoznavanje”dobrih” i “loših” sirovina i njihovo odvajanje • kod pomešane hrane, skoro je nemoguće izvršiti analizu “na sve” „Feeding - Strategies for the Future“

  8. Mikotoksini • navodni niski nivoi pojedinačnih mikotoksina mogu delovati sinergetski – i ipak naneti štetu živini • simptomi u jatu su vrlo često nespecifični • upotrebu miko-fiksatora treba analizirati i diskutovati o njoj • => smanjivanje kontaminacije mikotoksinima počinje primenom određenih mera u toku rasta žitarica • => primena postupka čišćenja u toku žetve – logistika – i skladištenja => sigurno će smanjiti kontaminaciju! • => higijensko i optimalno skladištenje gotove hrane – na kratak period „Feeding - Strategies for the Future“

  9. Mikotoksini Nikada sa stavom: => “Koji su dodaci potrebni za proizvodnju dobre hrane od/sa lošim sirovinama?” => To će prouzrokovati samo troškove – a nikada uspeh!! „Feeding - Strategies for the Future“

  10. Nosiljama je potreban “dobro izbalansiran” profil amino-kiselina „Feeding - Strategies for the Future“

  11. Optimalna ishrana amino-kiselinama • Koncept “idealnog proteina”: • dobro poznat i dokazan na ishrani brojlera • naučna osnova: optimalan odnos najvažnijih amino-kiselina je konstantan – kao uslov hranljivosti • - promenom ovog odnosa u hrani, može se predvideti intenzitet rasta i produkcije • za optimalnu proizvodnju, potrebe za lizinom moraju biti određene – sve druge amino-kiseline moraju se odrediti u idealnom odnosu prema lizinu • u optimizaciji hrane, jedino se koristi određivanje lizina „Feeding - Strategies for the Future“

  12. Koncept “idealnog proteina” 1) zasnovan na stvarnim svarljivim potrebama2) zasnovan na ukupnim potrebama 3) zasnovan na svarljivim potrebamaIzvor: Evonik, Amino News 01+02/2009 „Feeding - Strategies for the Future“

  13. Koncept “idealnog proteina” • Ove amino-kiseline će se u budućnosti nalaziti u tabelama za ishranu u svim uputstvima za odgoj LTZ • kao ukupne amino-kiseline – i kao svarljive amino-kiseline • => optimalan odnos – zasnovan na svarljivim amino-kiselinama: „Feeding - Strategies for the Future“

  14. Idealne amino-kiseline u ishrani nosilja prema Degussa/Evonik „Feeding - Strategies for the Future“

  15. Primena koncepta “idealnog proteina” od strane LTZ • Preporučeni sadržaj amino-kiselina u tabelama LTZ biće malo niži ( cena-efikasnost ) • Stvarni nivo svarljivog lizina biće zadržan!! • Primenjen je “idealan odnos” zasnovan na Evonik/Degussa • LTZ je novčano podržao stvarne probe (Kitzingen) • => prvo, procenite sadržaj svarljivih amino-kiselina za sve sirovine • => ponudite sintetičke amino-kiseline kao dodatke u recepturi: metionin, lizin, treonin, triptofan, (valin?) • => promenite odnos svih amino-kiselina u odnosu na svarljivi lizin • => počnite sa pravljenjem optimalne kombinacije samo za svarljivi lizin • => za kontrolu kvaliteta, analizirajte ukupnu količinu amino-kiselina u hrani slučajnim uzorkom

  16. Prednosti primene koncepta “idealnog proteina” • boljom i poboljšanom ishranom naših koka, bliži smo stvarnim zahtevima • smanjivanje sirovog proteina moguće je bez gubitka u produkciji • manje sirovog proteina – uzrokuje manji output azota • manje sirovog proteina – veoma blagotvorno kod stresa zbog visoke temperature • manje sirovog proteina – donosi olakšanje crevima i poboljšava stabilnost creva • => manje amonijaka u objektu – zdravije koke, suvlja podloga, čistija jaja • => manji troškovi!!

  17. Idealne amino-kiseline u ishrani nosilja prema Degussa/Evonik - Najnovije naučno istraživanje odnosi se na proučavanje preporuka o amino-kiselinama kod nosilja. - S obzirom da je metionin prva limitirajuća amino-kiselina u ishrani nosilja, meta-analiza je otkrila da je optimalni unos svarljivog metionina 415 mg/po koki/na dan. - U literaturi se predlaže optimalni svarljivi metionin, metionin+cistin, treonin, triptofan, arginin, izoleucin i valin prema svarljivom lizinu u odnosu od 50, 91, 70, 21, 104, 80 i 88%. - Ukoliko treba smanjiti metaboličku energiju u ishrani, treba takođe smanjiti i bitne amino-kiseline, ali u manjoj meri. - Usklađivanje profila amino-kiselina u ishrani sa smanjivanjem cene hrane može se jedino postići kompletnom grupom amino-kiselina koje su dostupne na tržištu.

  18. Idealne amino-kiseline u ishrani nosilja prema Degussa/Evonik Produktivnost nosilja se bitno povećala poslednjih decenija (Elliot, 2006.). Ne samo da se povećao broj jaja, jajčana masa i konverzija hrane, već se popravila i trajnost nosivosti. Prema tome, ovo mora imati uticaja na optimalni nivo amino-kiselina u ishrani nosilja. Jednostavno rečeno, povećani output jajčane mase po koki, znači i povećani output amino-kiselina koje se moraju obezbediti hranom. Štaviše, kriterijumi koji se odnose na proizvodne karakteristike nosilja su se podizali, a telesna težina se smanjivala (Elliot, 2008.). Prema tome, to je uticalo i na potrebe nosilja za amino-kiselinama. Pored toga što se menjaju kvantitativne potrebe za amino-kiselinama kod nosilja, takođe je moguće da se menjaju i kvalitativne promene, pošto se optimalni sastav amino-kiselina za proizvodnju jaja razlikuje od onog za čuvanje nosilja.

  19. Elementi u tragu Sve je otrov, ništa nije bez otrova. Samo količina otrova određuje, da li je nešto otrovno. Paracelsus (1493 - 1541) „Feeding - Strategies for the Future“

  20. Elementi u tragu • ovo je takođe slučaj za sve elemente u tragu u čistom obliku • => oni su toksični, kancerogeni... – u čistom obliku • => ukoliko su u čistom obliku, moraju biti obeleženi etiketom kao “opasni” • to je razlog zbog koga moraju biti rastvoreni i pomešani u premiksima za proizvodnju hrane • već postoji dokument iz EU da se svi “opasni” proizvodi moraju koristiti samo “u najmanjoj mogućoj meri” • => elementi u tragu – opasan proizvod – minimalna doza?? „Feeding - Strategies for the Future“

More Related