Costul obiceiurilor alimentare nes ă n ă toase

1. Costul obiceiurilor alimentare nesănătoase

2. Comportamentul alimentar desemnează atitudinea omului în faţa hranei, fiind o componentă importantă a alimentaţiei. Este foarte important ce mâncăm, dar aceasta nu însemnă că putem neglija modalitatea în care mâncăm, dacă dorim să trăim sănătos. Nu toate dezechilibrele care provin dintr-o alimentaţie nesănătoasă au o cauză directă cu cantitatea sau calitatea hranei. Unele perturbări resimţite de organism îşi au originea într-un comportament alimentar greşit. Devierile legate de comportamentul alimentar au la bază fie o obişnuinţă, deci o deprindere greşită, fie o componentă psihică mai mult sau mai puţin evidentă. În afara unor tulburări neuropsihice, cele mai grave perturbări ale comportamentului alimentar sunt anorexia şi bulimia.

3.   Dintre obiceiurile alimentare cele mai nesănătoase se numără: mâncatul pe fugă, înfulecatul alimentelor, mesele neregulate, supraalimentaţia sau subalimentaţia.  Consecinţele unui comportament alimentar inadecvat, se pot răsfrânge mai repede sau mai târziu asupra sănătăţii, sub forma unor tulburări ca: obezitatea, slăbirea pronunţată a organismului, diabet, diferite boli digestive, litiază biliară sau urinară, etc.. Tot în rândul obiceiurilor alimentare greşită, stă consumul prea mare de condimente iuţi sau acre, precum şi de sare de bucătărie.  Numeroase boli, multe cronice (hipertensiune, ateroscleroză, etc), îşi au originea într-un astfel de comportament alimentar.

4.   Este necesar de a sublinia faptul, că la omul modern, instinctul, care stă la baza hrănirii tuturor celorlalte fiinţe de pe Terra, joacă un rol din ce în ce mai secundar în actul hrănirii, de aici desprinzându-se concluzia că este nevoie de o educare şi de o autoeducare a comportamentului alimentar. Multi dintre noi se vor regasi in descrierea ce urmeaza, pentru ca timpul redus pe care il avem la dispozitie ne forteaza sa adoptam cateva obiceiuri nesanatoase legate de modul in care mancam: masa de dimineata nu mai exista, pranzul este luat in fuga sau in graba, urmand apoi consumarea unor sucuri carbogazoase, dulciuri sau cafea; masa de seara este fie programata foarte tarziu, fie nu mai exista. Mai departe, vom detalia cele sapte obiceiuri ale omului modern, cand vine vorba de mancare.

5. Fast-food-ul Alimentele care contin putine fibre si mult zahar, sare si grasimi partial hidrogenate creaza de obicei, o oarecare dependenta; gulsul ne place atat de mult, incat avem tendinta de a le consuma iar si iar. Daca am manca de 5-6 ori pe zi fructe proaspete, legume, cereale, rezultatul va fi acela de reducere a caloriilor si depozitarea unei cantitati mai mici de grasime. Consumul acestor alimente cunoscute si cu denumirea de ''junk food'' este principala cauza de obezitate in Statele Unite ale Americii.

7. Infometarea Inainte si dupa consumarea alimentelor nesanatoase, tendinta este de a nu mai manca deloc. Renuntam la micul dejun, iar corpul pur si simplu ''flamanzeste'' timp de 12-18 ore; urmarea va fi, desigur, consumarea aproape automata a altor alimente la fel de nesanatoase sau a unei mese foarte bogate. Cei mai multi dintre noi nu acordam prea multa atentie alimentelor pe care le consumam; nu stim cate calorii sau grasimi daunatoare consumam zilnic, lucru valabil mai ales in cazul celor care mananca des la restaurant. Aceste calorii in plus se transforma in grasime.

9. Zaharul, faina alba, cofeina si carbohidratii simpli Zaharul ridica nivelul de glucoza din sange, fortand corpul sa produca insulina si schimband astfel ritmul metabolismului. Cei care mananca alimente in compozitia carora intra faina alba si zahar, produse care de altfel nu contin calorii ''bune'' pentu corp, vor acumula mai multa gasime care apoi va fi foarte greu de eliminat. Si cofeina ridica nivelul de insulina, incetinind procesul de ardere a grasimilor care incepe dimineata si continua pe tot parcursul zilei. Consumul alimentelor cu carbohidrati simpli, seara, favorizeaza depunerea grasimilor si fluctuatiile nivelului de zahar din sange. Daca mancati seara alimente bogate in fibre, zaharul din sange va fi mentinut la un nivel constant, normal, permitand corpului sa intre in starea de repaus bine-meritata.

11. Micul dejun Probabil credeti ca stomacul este cel care va ''spune'' cand ati mancat destul. Gresit! Creierul face acest lucru, cam la 20 de minute de cand ati inceput sa mancati. Cand mancati cu calm, fara graba, cantitatea de alimente consumata va fi semnificativ mai mica.

13. Lipsa de exercitiu fizic De obicei, cu cat dorinta de a iesi la o plimbare este mai mica, cu atat mai mult plimbarea respectiva va va face bine. Miscarea si exercitiile fizice cresc ritmul metabolismului si ajuta la arderea mai multor grasimi.

14. Consumul unei cantitati insuficiente de apa Apa este de o importanta cruciala pentru functionarea corecta a celulelor creierului si fiecarui organ din corp, inclusiv pentru piele. Pentru a procesa cantitatea de grasime acumulata in mod normal, corpul are nevoie de cel putin opt pahare cu apa pe zi. Apa nu numai ca satusface setea, dar reduce senzatia de foame si curata corpul de toxine. Lichidele de genul bauturilor carbogazoase si cafeaua au efectul exact opus: ele golesc organismul de apa.

15. Cele mai nesanatoase alimente sunt:

16. Bauturile carbogazoase O doza de suc “cu bule” contine aproximativ 10 lingurite de zahar, 150 de calorii, 30-55 mg cofeina si coloranti. Sucurile “de dieta” sunt chiar mai periculoase din cauza indulcitorilor artificiali. O problema constanta este faptul ca aceste sucuri au devenit o obisnuinta in fiecare zi pentru un numar mare de oameni. Un studiu realizat de pediatri a aratat ca 56-85% din copii consuma cel putin o bautura carbogazoasa in fiecare zi si 20 % din baietii adolescenti beau 3-4 bauturi carbogazoase/zi. Parintii ar trebui sa inceapa sa constientizeze ca aceste bauturi nu sunt decat niste bomboane lichide si sa faca tot posibilul sa le elimine din consumul zilnic. Primele probleme care pot aparea sunt cresterea in greutate, diabetul, problemele dentare si multe altele.

18. Cartofii prajiti Acrilamidele sunt substantele continute de cartofii prajiti- daca te intrebi ce sunt ele, afla ca sunt niste substante cancerigene si niste neurotoxine care se formeaza in momentul in care mancarea este coapta la temperaturi foarte ridicate. Mai ales in cazul cartofilor prajiti preparati in fast-food-uri, concentratia acrilamidelor este foarte ridicata. Mai mult decat atat, aceste preparate contin si grasimi care se depun incet dar sigur pe artere si blocheaza circulatia sanguina. Sa nu mai vorbim de colesterol si de sansele crescute de a face boli de inima, diabet, infarct si cancer.

20. Gogosile Sunt, fara indoiala, delicioase. Insa daca iei o gogoasa “la bani marunti” vei vedea ca este compusa din zahar rafinat, faina si arome artificiale; plus uleiuri hidrogenate pline de grasimi nesanatoase pentru organism. Pana la urma, partea cea mai buna dintr-o gogoasa, cand e vorba de sanatate, este gaura.

22. Prajiturile cu cafea si alte produse de patiserie Aceasta categorie include toate produsele de patiserie, inclusiv prajiturile ambalate si biscuitii. Aceste alimente contin o mare cantitate de grasimi nesanatoase si alti aditivi periculosi, sirop de cereale, conservanti si arome si culori artificiale. Ele nu numai ca sunt preparate cu uleiuri hidrogenate, dar sunt si prajite in ele!

24. Hot-dog-ul si alte preparate cu carne procesata Carnea procesata din hot-dog, carnati, bacon, etc contine un ingredient cancerigen numit “nitrit de sodiu”- acesta este foarte periculos pentru organism si nu ar trebui sa se gaseasca in alimentele consumate zilnic.

26. Supele instant Desi sunt usor de preparat, aceste supe nu sunt deloc sanatoase. Ele contin un numar mare de grasimi periculoase, sodiu si conservanti artificiali.O cana de supa instant contine aproximativ 1000mg de sare iar aceasta cantitate este imensa, in conditiile in care doza zilnica maxima este de 2400 mg de sare.

28. Bolile cauzate de alimentatia nesanatoasa sunt:

29. Obezitatea Foarte multi dintre copiii societatii contemporane au un mod de viata extrem de sedentar. La scoala isi petrec marea majoritate a timpului in banci, iar cand vin acasa se aseaza de cele mai multe ori in fata televizorului sau a calculatorului. Nu este de mirare faptul ca unii dintre acestia sunt supraponderali sau, mai grav decat atat, obezi.

31. Cauzele obezitatii sunt: Alimentatia defectuoasa – un copil care mananca peste masura si care consuma alimente nesanatoase are foarte mari sanse sa se confrunte cu obezitatea. Bauturile carbogazoase dulci, ciocolata si snaks-urile sunt doar cateva dintre alimentele care predispun la ingrasare rapida. Obiceiurile nesanatoase – sedentarismul, timpul petrecut in fata televizorului si obiceiurile alimentare deficitare (foarte multe dulciuri, chipsuri, snaksuri sau mancare de tip fast-food) pot declansa obezitatea. Factorul genetic – copiii ai caror parinti sunt sau au tendinte de obezitate au foarte mari sanse sa sufere, la randul lor, de aceasta boala.

32. Complicatii provocate de obezitate Copiii supraponderali pot suferi si alte probleme de sanatate, induse chiar de obezitate, precum afectiuni ale ficatului, un nivel al colesterolului foarte ridicat, diabet, pancreatita, tulburari in alimentatie (spre exemplu bulimie), probleme ortopedice, probleme respiratorii, cardiopatie, reflux gastro-esofagian si alte disfunctii ale stomacului. In acelasi timp, riscul de a avea probleme cardiovasculare sau hipertensiune este foarte ridicat.

33. Malnutritia Este cauzata fie de subalimentatie, fie de supraalimentatie. Cuvantul malnutritie indica deficitul de energie, proteine si microelemente (vitamina A, iod, fier). Aceasta tulburare poate cauza riscuri grave pentru sanatate incluzand scaderea sistemului imunitar, insuficienta renala, atac de cord si chiar deces.

34. Deshidratarea Este cauzata de epuizarea sau lipsa aportului de lichide din organism sau de restrictia la carbohidrati si grasimi. Senzatia de foame, varsaturi si abuzul de laxative sunt cauzele primare in deshidratare. Simptomele deshidratarii organismului sunt: ameteala, slabiciunea fizica, urina inchisa la culoare. In cazuri foarte grave, deshidratarea corpului poate duce la insuficienta renala, insuficienta cardiaca, leziuni cerebrale si chiar la deces.

35. Infectii ale rinichilor Rinichii au rolul de a curata organismul de toxine, de a regulariza concentratia de acid si de a mentine echilibrul apei. Deficitul de vitamine, deshidratarea si scaderea tensiunii arteriale cresc riscul de a suferi de anumite infectii la rinichi si chiar de insuficienta renala.

36. Osteoporoza Alimentatia este foarte importanta in prevenirea si tratarea osteoporozei. Oasele sunt formate in mare parte din calciu, de aceea prezenta acestui mineral in organism este absolut necesara. O dieta necorespunzatoare nu va face decat sa priveze organismul de prezenta calciului si sa duca ulterior la aparitia unor complicatii, de genul fracturilor osoase.

37. Amenoreea poate fi consecinta unei tulburari de alimentatie. Atat obezitatea, cat si subponderabilitatea pot duce la instalarea amenoreei.

38. Echimoze cutanate O deficienta de vitamine din organism va scadea capacitatea organismului de a se apara, cat si tensiunea arteriala sau numarul de tromobocite. Aceste consecinte favorizeaza invinetirea pielii si maresc perioada de vindecare a ranilor.

39. Probleme dentare Decalcifierea dintilor, eroziunea smaltului si aparitia cariilor. Foarte multe persoane care sufera de tulburari alimentare precum bulimia (varsaturi) au frecvent probleme cu smaltul dentar.

40. Insuficienta hepatica Ficatul ajuta la eliminarea toxinelor din celule, de aceea se poate spune ca acest organ este dependent de aceea ce mancam. Insa si oamenii sunt dependenti de acesta, pentru ca nicio persoana nu poate trai fara ficat. Ficatul poate fi suprasolicitat in cazul unei alimentatii greoaie. Lipsa meselor regulate si o alimentatie bogata in produse grase si aditivi forteaza ficatul sa-si faca rezerve, constituite adesea din grasimi.

41. Afectiuni cardiovasculare Exista foarte multi factori asociati tulburarilor de alimentatie care pot duce la aparitia afectiunilor cardiovasculare. Asocierea dintre mai multe tulburari precum malnutritia, deshidratarea, scaderea tensiunii arteriale, dezechilibre electrolitice si dezechilibre horomonale poate provoca probleme serioase inimii.

42. Reflux gastro-esofagian Alimentatia sanatoasa joaca un rol foarte important in prevenirea acestei boli. Astfel, se recomanda evitarea sau consumarea moderata a alimentelor iritante care favorizeaza aparitia refluxului gastro-esofagian: cafeaua, alcoolul, bauturile carbo-gazoase, grasimile, ciocolata etc..

43. Atrofierea muscularĂ Dupa varsta de 30 de ani, musculatura corpului sufera modificari si incepe sa se atrofieze. Un regim alimentar lipsit de proteine nu va face decat sa-ti oboseasca organismul si sa stimuleze pierderea masei musculare.

44. Infertilitate Imposibilitatea de aconcepe un copil poate fi cauzata si de tulburarile alimentare. Acestea pot duce la aparitia amenoreei si la diverse dereglari hormonale. Malnutritia si deficientele vitaminice pot face imposibila sansa de a ramane insarcinata sau pot creste riscurile de a naste un copil cu probleme de sanatate.

45. Depresie Schimbarile frecvente de dispozitie sau depresia pot fi cauzate de factori fiziologici asociati tulburarilor alimentare, cum sunt: dereglarile hormonale, carentele vitaminice, malnutritia sau deshidratarea. Specialistii au tras concluzia ca anumite alimente daca sunt consumate corect pot actiona similar antidepresivelor. Una dintre cerintele principale este introducerea proteinelor in alimentatie, deoarece acestea cresc nivelul de triptofan, un aminoacid care se tranforma in serotonina si amplifica starea de buna dispozitie.

47. Oboseala Senzatiile neplacute de slabiciune si lipsa de energie pot fi produse de o alimentatie precara. Excesul de alimente de tip fast-food, bogate in grasimi, si lipsa lichidelor din organism ingreuneaza digestia si favorizeaza instalarea oboselii.

49. Tulburari digestive Diaree, constipatie, balonare, flatulenta, arsuri gastrice sau dureri stomacale sunt doar cateva dintre tulburarile de sanatate de care poate suferi stomacul tau, daca nu acorzi atentie alegerii alimentelor pe care vrei sa le consumi. Alcoolul, bauturile carbogazoase, mancarurile puternic condimentate sau produsele bogate in grasimi sunt doar cateva dintre alimentele care iti pot provoca tulburari digestive.

50. Omul nu poate beneficia de o viaţă sănătoasă fără să îşi însuşească un mod sănătos de alimentaţie. Pentru organism, cele mai propice alimente, sunt cele simple şi naturale.   Alimentele neprelucrate de origine vegetală trebuie să ocupe un loc important, atât în cadrul alimentaţiei persoanelor sănătoase, cât şi al celor bolnave. Doar aceste produse conţin materiale de balast (fibre) şi substanţe antioxidante , principii care ajută organismul să facă faţă stresului psihic şi al celui oxidativ, prevenind sau chiar vindecând o serie de afecţiuni.