Download
1 / 75
770 likes | 1.35k Vues
الفصل السادس محاصيل الزيوت الثانوية 1- القرطم العائلة المركبة Asteraceae الاسم العلمي Carthamus tinctorius ,L. الاسم الانجليزى Safflower. أهداف الفصل السادس
E N D
الفصل السادسمحاصيل الزيوت الثانوية1- القرطمالعائلة المركبة Asteraceaeالاسم العلمي Carthamus tinctorius ,L.الاسم الانجليزى Safflower
أهداف الفصل السادس • أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة المساحة من محاصيل الزيوت الثانوية كالقرطم وخس الزيت والخروع فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى مناطق زراعته. • أن يتعرف الطالب على المركز الإحصائى ومناطق زراعة محاصيل الزيوت الثانوية فى مصر والعالم. • أن يتعرف الطالب على الأنواع والطرز المختلفة والأصناف المختلفة من محاصيل الزيوت الثانوية تحت الدراسة . • أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والإحتياجات البيئية المناسبة وأثر ذلك على إنتاجية محاصيل الزيوت الثانوية . • أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة وميعاد وطرق الزراعة المختلفة محاصيل الزيوت الثانوية تحت الدراسة . • أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول المختلفة من ترقيع – مقاومة حشائش – تسميد – رى . • أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد محاصيل الزيوت الثانوية كالقرطم وخس الزيت والخروع وكمية المحصول والعوامل المؤثرة عليها.
الأهمية الاقتصادية • يطلق على بتلات أزهار القرطم إسم عصفر أو بهرمان والتى تحتوى على صبغة ملونة حمراء تسمى القرطامين . • تتركز زراعة القرطم فى الهند ويزرع فى مساحات قليلة فى الصين واليابان والولايات المتحدة الأمريكية واستراليا وتركيا. • ويعتبر القرطم من محاصيل الزيوت والصبغات وتحتوى البذور على 35-40% زيت ويعرف بالزيت الحلو
المركز الإحصائى • بلغت المساحة المنزرعة من القرطم عام 1999 فى العالم نحو 1196000 هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية قدره 846 كجم/هكتار وتعتبر كزاخستان وأثيوبيا وباكستان هى الدول الأكثر شيوعاً فى زراعة القرطم فى العالم وتعتبر الهند وأزباكستان وروسيا أعلى كمية إنتاج من محصول القرطم فى العالم. ويزرع القرطم بمصر الوجه القبلى فى قنا وأسوان وأسيوط مساحة حوالى 9 ألاف فدان (1990 ) ويعطى الفدان حوالى 6-8 أردب وزن الأردب 113 كجم.
الأصناف يوجد طرازين من القرطم: 1-Carthamus tinctorius Var intimis والنباتات ليس بها أشواك. 2-Carthamus tinctorius Var Typicus والنباتات بها أشواك. • ولكن لم يعرف له أصناف معينة ولكن القرطم الخالى من الأشواك يعرف باسم القرطم النتاية والقرطم الخشن الملمس يعرف باسم القرطم الدكر-تتركز زراعة القرطم فى محافظات مصر العليا وعلى وجه التحديد فى محافظة قنا.
تابع الأصناف 1-جيزة1:إستنبط بمعرفة وزارة الزراعة المصرية مركز بحوث المحاصيل الزيتية والنباتات تصل فى الطول من 120-190 سم وعدد الأفرع/نبات من 4-8 وعدد الثمار 15-22 لكل نبات وزن ال 100 بذرة 3-4.5 جم محصول الفدان 700-100 كجم. 2-وتوجد أصناف مستوردة من الهند وهى تتبع Jawahar Safflower تأخذ أرقام كودية وهى JSI – g , JSI –46 ,JSI –10 ويتفوق الصنف JSI – g بالهند ويعطى الهكتار 2019 كجم بذرة ووزن ال 1000 بذرة 56 جم ويزهر بعد 94 يوماً من الزراعة ويصل طول النبات إلى 90 سم وهى أصناف ناعمة (Sawant , 1989) اما الأصناف الشوكية فهى JSF –1 ويعطى الهكتار محصول يتراوح من 1756-2024 كجم بذور.
مراحل النمو أولاً :مرحلة النمو الخضرى: • 1-طور الإنبات: حيث تتحول المواد المخزنة بالبذرة من زيت وبروتين ونشا إلى مركبات سهلة الإمتصاص تدفع نمو الجنين فيتكون الجذير والريشة محدثة الإنبات الهوائى وتؤخر الملوحة من إنبات القرطم. • 2-الطور الوردى:وهو الطور التى تكون الأوراق أثنائها متزاحمة على الساق القصيرة ثم يستطيل الساق بسرعة بإنتهاء هذه المرحلة وتتأثر هذه المرحلة بدرجات الحرارة السائدة حيث يزداد هذا الطور مع إنخفاض درجات الحرارة. • 3-طور التفريع والإستطالة: حيث يتفرع الساق الرئيسي بعد الطور الوردى مكوناً أفرع أولية قاعدية والتى تتكون عليها بعد ذلك الأفرع الثانوية ويبدأ التفريع بعد 20سم من سطح الأرض ثم بعد ذلك يبدأ الساق فى الإستطالة.
تابع مراحل النمو فى القرطم • ثانياً مرحلة النمو الزهرى والثمرى: • 1- طور الإزهار: تمتد فترة تزهير النبات من 10-40 يوماً ويتوقف ذلك على طبيعة النبات. • 2- طور الإثمار والنضج: يحدث الإخصاب بعد تلقيح الأزهار وحينئذ تصل نسبة الزيت أعلى حد ويتوقف وزن البذرة على الصنف وتنخفض نسبة الرطوبة بالبذور بعد أربعة أيام من الإزهار إلى 80 % ثم إلى 20% حتى بلوغ البذور أكبر وزن.
الدورة الزراعية يزرع القرطم بالتبادل مع محاصيل البقول الشتوية فى الدورة الزراعية أو قد تزرع محملاً على أى من محاصيل (القمح والشعير والفول والعدس والحلبة والبصل).
كمية التقاوى • يحتاج الفدان حوالى 20-25 كجم من البذور وتخف بعد 30-40 يوم فى الزراعة فى جور أو التسطير حيث تكون المسافة بين تلك النباتات 40-50 سم فى التسطير وفى حالة الزراعة على خطوط ويترك نباتين بالجوره.على مسافة 30-35 سم.
العلاقة بين الكثافة النباتية والمحصول
الإحتياجات البيئية يحتاج القرطم إلى جو معتدل خلال الفترة الأولى من حياته وكذلك خلال مرحلة تكوين البذور ويؤثر البرد الشديد أو الصقيع على نمو النباتات
الإحتياجات الأرضية • تجود زراعة القرطم فى الأراضى الصفراء الثقيلة الجيدة الصرف وذات مستوى الماء الأرضى المنخفض وعند زراعته فى الأراضى عالية الخصوبة تسبب زيادة النمو الخضرى وتنقص الثمار ، ولا تلائمة الأراضى الرملية أو الطينية – وتنمو النباتات فى الأراضى المتعادلة إلا أن القرطم يتحمل الملوحة وترتيبة بعد القطن ويماثل الشعير.
التسميد • يسمد القرطم بمعدل 30 كجم من حمض الفسفوريك أى ما يعادل 200 كجم من سوبر فوسفات الكالسيوم عند تجهيز الأرض للزراعة لزيادة محصول البذور كماً ونوعاً (قاعود وآخرون 1993) • يسمد القرطم بالبوتاسيوم بمعدل 36 كجم بو2 أ للفدان أى ما يعادل 70 كجم من سلفات البوتاسيوم لزيادة محصول القرطم من البذور والزيت للفدان تحت ظروف محافظة الدقهلية (شريف وآخرون 1992) • بينما دلت أبحاث (ليلة وآخرون1992) تحت نفس الظروف المناخية أنه يمكن الحصول على أعلى إنتاجية من محصول البذور والزيت للفدان عند التسميد الآزوتى بمعدل 70 كجم آزوت للفدان أى ما يعادل 140 كجم يوريا للفدان (ليلة وآخرون1992).
طرق الزراعة يتبع الطرق الأتية فى زراعة القرطم: 1-حراتى تسطير :تروى الأرض ثم تترك لتجف الجفاف المناسب وتحرث وتزحف وتزرع البذور فى سطور على أبعاد من 40-50 سم. 2-عفير على خطوط: تحرث الأرض وتزحف ثم تخطط بمعدل 12 خط/قصبتين ثم تقطع وتمسح وتزرع البذور على ريشة واحدة فى جور أبعادها 30-35 سم. 3-دلت أبحاث قسم المحاصيل:أن زراعة القرطم على خطوط عرض 70 سم على الريشتين مع ترك مسافة 15 سم بين الجور(80 ألف نبات/ فدان ) إلى زيادة معنوية فى محصول البذور والزيت للفدان. 4-يمكن زراعة القرطم محملاً على المحاصيل الشتوية مثل الفول البلدى حيث زادت قيمة معامل إستغلال التربة.
الإحتياجات المائية يتحمل القرطم الجفاف ويتماثل مع الشعير فى قدرته على تحمل الملوحة ونقص المياه ولكن أكثر حساسية من الشعير لزيادة ماء الرى و يروى مرتين خلاف ريه الزراعة الرية الأولى عند الأزهار فى النصف الثانى فى مارس والرية الثانية عند تقطيع البتلات.
إنتاجية القرطم تحت ظروف الرى والأمطار
مقاومة الحشائش تجرى عملية العزيق غالباً للتخلص من الحشائش التى تصاحب المحصول وتجرى عملية العزيق مرتين وخاصة فى حالة الزراعة على خطوط. - كما تقاوم الحشائش كيماوياً بخلط التريفلان بالتربة قبل الزراعة بمعدل 1.5 لتر/فدان فى 200 لتر ماء.
مقاومة الأمراض النباتية والآفات أولاً: الأمراض النباتية: يصاب القرطم بمرض الصدأ والتبقع. ثانياً: الآفات الحشرية: أهمها المن ودودة القطن الصغيرة. وبوجه عام لا تؤثر الآفات السابقة فى محصول القرطم تأثيراً بالغاً بالدرجة التى تتطلب المقاومة الكيميائية.
الحصاد وتجهيز المحصول • أولاً:جمع البتلات: عند بداية الأزهار يجب تقطيع البراعم عند الأزهار كل 2-3 أيام ويجب التنويه أن جمع البتلات لا يؤثر على إخصاب الأزهار داخل النورة . • ثانياً:حصاد النباتات: تحصد النباتات بعد تمام النضج ومن علامات النضج جفاف الأوراق وتحولها للون البنى مع احتفاظ النورات باللون الأخضر وتفصل البذور بالدراس والتذرية.
المحصول • يعطى الفدان من 25-40كجم رطل من البتلات و240-600 كجم من البذور وطن واحد من البقايا النباتية.
أسئلة وتمارين على نبات القرطم • أ-أجب عن الأسئلة الأتية: • س1تكلم عن الأهمية الإقتصادية لنبات القرطم؟ • س2قارن بين طرز القرطم؟ • س3تكلم عن المركز الإحصائى للقرطم؟ • س4تكلم عن التسميد والرى وكمية التقاوى والصنف فى القرطم؟ • س5تكلم عن المراحل الفسيولوجية فى القرطم؟ • س6هب أنك عينت مهندس زراعياً فى أحد المناطق الحديثة الإستصلاح حيث الأراضى الطينية الملحية فأى المحاصبل الزيت الشتوية تفضل زراعتها ؟ تكم عن المركز الإحصائى فى مصر والعالم؟ • س3أشرح أهم الطرق المتبعة فى زراعة القرطم؟
ب-ضع علامة صح وعلامة خطأ أما العبارات التالية. 1-( )يوصى بستميد القرطم بمصر. 2-( )تحتوى البذور فى نبات القرطم على زيت غير جاف يعرف بإسم الزيت الحلو. • جـ- إختر الإجابة الصحيحة من بين الأقواس: 1-يعتبر التلقيح السائد فى نبات القرطم هو التلقيح (الخلطى-الذاتى-الخلطى والذاتى). 2-الثمرة فى القرطم (قرن مبطط – كبسولة - سبسلاء).
2- خس الزيت العائلة المركبة Asteraceaeالإسم العلمى Lactuca scariola var olifera الإسم الإنجليزىOil Lettuce
الأهمية الاقتصادية • بذور خس الزيت تحتوى على زيت يعرف بالزيت الحلو وتبلغ نسبة الزيت فى البذور حوالى 35-40 % وينتج من استخلاص الزيت من البذور كسب وهو مرتفع القيمة الغذائية يمكن استخدامه فى تغذية الحيوان. وتستخدم الأوراق فى بعض الأغراض الطبية حيث توجد بها مواد قابضة ويستخدم البقايا بعد فصل البذور كوقود.
التوزيع فى مصر • يزرع فى مصر نحو ألف فدان وتتركز معظم المساحة فى الوجه القبلى وخاصة فى محافظتى قنا وأسوان.
الدورة الزراعية خس الزيت محصول شتوى ويشغل جزء من الأرض مع القمح والشعير والعدس والفول والحلبة والبرسيم وقد يزرع خس الزيت محملاً مع الشعير أو الفول.
الإحتياجات البيئية وميعاد الزراعة • يلائم الجو الدافئ المعتدل نمو محصول خس الزيت فى حين تحتاج النباتات لدرجة حرارة مرتفعة أثناء تكوين البذور.ويزرع محصول خس الزيت إبتداءً من منتصف أكتوبر حتى منتصف نوفمبر.
الإحتياجات الأرضية • يزرع محصول خس الزيت فى معظم أنواع الأراضى وتجود زراعته فى الأراضى الطينية السوداء.
التسميد • محصول خس الزيت يسمد بمعدل من 10 :15 م3 من الأسمدة البلدية المتحللة عند إعداد الأرض للزراعة فى الأرض الخفيفة و 100 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم عند تجهيز الأرض للزراعة و 30كجم نترات الكالسيوم عقب الخف وقبل الرية الأولى.
طرق الزراعة • يتبع الطرق الأتية عند زراعة خس الزيت: • أولاً الزراعة الحراثى: • يزرع خس الزيت فى أراضى الرى المستديم بالطريقة الحراتى حيث تترك الأرض بعد ريها وعندما تصل نسبة الرطوبة بها 50-60 % تنثر التقاوى وتزحف وتقسم الأرض وتروى. • ثانياً الزراعة بالشتل : • تحرث الأرض مرة أو مرتين وتزحف عقب كل حرثة وتخطط بمعدل 13 خط فى القصبتين وتقام القنى والبتون والخطوط ثم تشتل النباتات على الريشتين حيث تكون المسافة بين الشتلات 20-25سم. • ثالثاً الزراعة التحميل: • يمكن زراعة نباتات خس الزيت محملة مع بعض المحاصيل التى تشاركها فى موسم النمو كمحصول شتوى مثل الفول والحلبة والحمص.
كمية التقاوى • تبلغ كمية التقاوى اللازمة لزراعة فدان من خس الزيت من 4-6 كجم.
الخف • يتم خف النباتات بعد 45 : 60يوم من الزراعة عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 20سم ويترك بالجورة نبات واحد وتنخفض تلك الكمية إلى النصف عند زراعته تحميلاً وتقطع قمة النباتات قبل التزهير حيث يقطع نصفها أو ثلثها العلوى وبذلك يزيد عدد الفروع للنبات الواحد.
النضج والحصاد • ينضج محصول خس الزيت بعد ستة أشهر من الزراعة . ويتم تقليع النباتات بعد إصفرار الأوراق السفلية ونضج البذور فى حزم وترص لكى تجف ويتم دراس النباتات بالدق بالعصى أو بالآلات الحديثة.
