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Kurzvortrag: Buchenhof Bio Erzeugung und Aufbereitung von Getreide, Schweine, Eier

Kurzvortrag: Buchenhof Bio Erzeugung und Aufbereitung von Getreide, Schweine, Eier. Vorgelegt von Johannes Baasch, 22.04.2014. Geografische Lage. 3. Geografische Lage. 3. 21. Familiengeneration – 500 Jahre Bewirtschaftung nach Bio- Richtlinien seit 1989

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Kurzvortrag: Buchenhof Bio Erzeugung und Aufbereitung von Getreide, Schweine, Eier

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Presentation Transcript

  1. Kurzvortrag: BuchenhofBio Erzeugung und Aufbereitung von Getreide, Schweine, Eier Vorgelegt von Johannes Baasch, 22.04.2014

  2. Geografische Lage 3

  3. Geografische Lage 3

  4. 21. Familiengeneration – 500 Jahre • Bewirtschaftung nach Bio- Richtlinien seit 1989 • 320 ha Ackerbau nördl. Schleswig Holstein bei Kiel • Kulturen: Dinkel, Weizen, Braugerste, Hafer, Ackerbohnen, Grassaat • Durchschnittliche Erträge von 44 dt/ ha • Mitarbeiter: Betriebsleiter, drei Festangestellte, Auszubildender, vier Aushilfskräfte 2

  5. Ackerbau 4

  6. Getreideveredlung • Verarbeitung von Getreide ab Feld zum Bäcker • Schählmühle zum Entspelzen von Dinkel, Buchweizen • Aufbereitung von Saatgut • 3.000 to Dinkel p.a. • 2.000 to Speiseware

  7. Schweinemast • Zwei Bioställe á 1.000 Plätzen • 5.000 Biomastschweine p.a. • Aufzucht der Ferkel von 9- 30 kg • Vermarktung über Händler an Hipp Babynahrung, EDEKA, REWE • Pauschalpreis in €/ kg Schlachtgewicht

  8. Legehennen • 12.000 Bio Legehennen • Produktion von 3,5 Mio. Eier p.a. • Naturland Verbandszugehörigkeit • Vermarktung an 50 % Großhändler und 50 % Direktvermarktung an LEH im Kieler Umland

  9. Vermarktung • Vermarktung von Speisegetreide -Mühle in Neumünster • Vermarktung von Futtergetreide direkt in Futtermühle südl. Bremen • Vermarktung von Schweinefleisch Händler Hipp Babynahrung • Vermarktung von Bio Eiern an Lebensmitteleinzelhandel Kieler Umland

  10. Diskussion • Günstige Lage zur Landeshauptstadt Kiel • Steigende Nachfrage nach regionalen Produkten/ Ökoprodukten • Hohe Nachfrage in Stadtnähe • Stabile Erträge • Verarbeitung von Getreideerzeugnissen

  11. Diskussion • Ökoprämie von Landesregierung • Steigende Pachten • Sinkende Getreidepreise • Acker: Stark schwankende Getreidepreise • Schwein: hohe Futterkosten • Eier: Skandale (Dioxin)

  12. Vielen Dank!

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