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Índice

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y FUENTES DE BIOMASA PARA LA OBTENCIÓN DE ALGINATOS. TÉCNICAS DE CARACTERIZACIÓN DE LA MATERIA PRIMA. RIQUEZA. Índice. Introducción Fuentes de Biomasa Distribución Extracción de alginatos Riqueza Bibliografía. Introducción. Alginato.

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  1. DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y FUENTES DE BIOMASA PARA LA OBTENCIÓN DE ALGINATOS. TÉCNICAS DE CARACTERIZACIÓN DE LA MATERIA PRIMA. RIQUEZA

  2. Índice • Introducción • Fuentes de Biomasa • Distribución • Extracción de alginatos • Riqueza • Bibliografía

  3. Introducción • Alginato Es un polisacárido que se obtiene de algas pardas. Los alginatos son bien conocidos por su capacidad para producir soluciones de alta viscosidad y/o de formar geles irreversibles en la presencia de metales divalentes y trivalentes. Las principales aplicaciones están relacionadas con la industria textil (42%), de alimentos (34%), del papel (9.4%), la industria farmacéutica y dental (5.3%), la fabricación de electrodos de soldadura (5.6%), y otras misceláneas (3.2%).

  4. Introducción • Alginato

  5. Fuentes de biomasa • Fuentes de biomasa Algas pardas Numerosas especies de algas pardas son utilizadas como materia prima para la extracción de alginatos a nivel mundial. Entre las más importantes destacamos: • Macrocystisspp. • Lessoniaspp. • Laminaria spp.

  6. Distribución Macrocystispyrifera

  7. Distribución Lessonianigrescens

  8. Distribución Laminaria hyperborea

  9. Extracción Macrocystispyrifera • Extracción Tratamiento primario de las algas. - Secado - Triturado - Tamizado y separado de la arena En este punto se tiene al alga seca y disgregada en pequeñas partículas para la separación de los alginatos. Extracción del alginato de sodio 1) Lixiviación con ácido clorhídrico  intercambio de cationes (Ca2+, Mg2+, K+ …) por H+ transformación de los alginatos de la matriz sólida en ácido algínico (insoluble) 2) HAlg  Tratamiento alcalino (para solubilizarlo en forma de NaAlg): Na2CO3 /NaOH/NaCl

  10. Riqueza • Riqueza El alginato de sodio es un material cristal blanco. Para la industria de alimentos, el alginato de sodio posee efectos de estabilización, hidratación, espesamiento y emulsificación.

  11. Bibliografía • Bibliografía • Proyecto Netalgae • F.J. Mayorga Castañeda, Acuerdo por el que se da a conocer el Plan de Manejo para la Pesquería de Macroalgas en Baja California, México. • J.A. Vásquez y E.A. Fonck, FAO, Estado actual y perspectivas de la explotación de algas alginofitas en sudamérica. • M.S. Dalla Lasta, Ingeniera química, Monografía. • A.A.Zambon, M.M.Rodríguez, V.U.Miguel y A.F.Errazu, PRODUCCION DE ALGINATOS COMERCIALES A PARTIR DE ALGAS PARDAS PATAGONICAS

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