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Empresa • GRUMA es una compañía mexicana 100% que pertenece al grupo MASECA, el cual opera en México, Estados Unidos y Centroamérica. Hoy en día es una corporación que ha sido capaz de llegar a ser el líder global en la producción de harina de maíz y tortilla. Adicionalmente, GRUMA ha ampliado sus negocios llevando entre sus operaciones la producción de tortillas de trigo, botanas, maquinaria de manufactura para la producción de tortilla y botanas, comida enlatada y productos agrícolas, así como recientemente incursionando en el ámbito de la producción de bollería y biscochería.
Fundación • La historia de GRUMA comienza en 1949 cuando es fundada en México con el propósito de modernizar la industria más importante en nuestro país. Surge como una empresa familiar a cargo de Roberto González Gutiérrez y Roberto González Barrera, originarios ambos de Cerralvo, N.L. • Cronología: • 1958. La familia González ya con taba con dos pequeñas plantas que producían bajos volúmenes de harína, en N.L. y en Nayarit. • 1960. GRUMA entra al mercado de América Central.
Fundación • 1976. GRUMA entra al mercado de Estados Unidos • 1987. Se expande en sus opraciones específicamente en Honduras. • 1993. Consolida su expansión llegando igualmente a El Salvador y Guatemala. • 1996. GRUMA incusiona en la producción de harina de trigo por medio de una asociación con ADM (Archer-Daniels-Midland, Co.) de Estados Unidos. • 1997. Reciben la certificación ISO-9000. • 1997. Su planta en Yucatán es certificada en ISO-14001. • Como resultado de esto, y de su tecnología de liderazgo, la compañía ha llegado a ser la más firme de todas las cadenas mundiales productoras de harina de maíz.
Productos y servicios • GRUMA se dedica a la elaboración de harina de maíz y de trigo, tortillas procedentes de estas harinas y alimentos en conserva y frituras. • Se distinguen varios productos como: Tostadas Misión, Harina de Trigo Maseca, Pan, Arroz, Tortillas Misión, etc. • La empresa tiene operaciones en México (19 plantas productoras de harina, 3 plantas de fabricación de tortillas de maíz, trigo y frituras), en Estados Unidos (5 plantas productoras de harina y 10 plantas de fabricación de tortillas y frituras), y en Centroamérica incluye a países como Costa Rica, Guatemala, Honduras, Venezuela y el Salvador.
Datos relevantes • Las empresas subsidiarias de gruma son: Gruma Corporation en Estados Unidos, Gimsa en México, Gruma Centroamérica y Molinera de México entre otras. • Cuenta con el proyecto Maseca 2000, que consiste en la combinación de la reingeniería de los procesos de negocios y en la modernización de la tecnología de la información. • Recientemente se creó un nuevo modelo para la producción de tortilla de maíz, el cual esta totalmente automatizado desde el suministro de la harina hasta el empacado de la tortilla. Este modelo cuenta con 50% mayor capacidad que su modelo antecesor.
Factores críticos de éxito • Los valores que promueve la organización y que son de suma importancia en el desarrollo y bienestar de un buen ambiente de trabajo y de las relaciones que pueda tener el grupo para con otras personas son los siguientes: • Cultura de calidad • Respeto a los demás y al medio ambiente • Desarrollo y bienestar del personal • Desarrollo de proveedores y plena satisfacción del consumidor. • Gracias a los valores se puden sentar las bases para el desarrollo económico (éxito), político y social futuro de la empresa, pero no sólo los valores contibuyen a ello, sino que existen otros factores que contribuyen a tener éxito y aceptación como son: la constante investigación de mercado y satisfacción al cliente y el fortalecimiento de planes, programas e inversiones.
Factores críticos de éxito • Para cumplir con la misión y la visión es necesario proponer objetivos. Gruma los ha establecido destacando de entre ellos los siguientes: • Que el maíz utilizado en producción cumpla con los más altos estándares de calidad (Calidad clase mundial). • Satisfacción total del cliente. • Que todas las empresas, productos, servicios y procesos sean reconocidos a nivel mundial. • Estar preparados para enfrentar nuevos retos a través de una eficiencia administrativa superior.
Misión y propósito • La misión del grupo MASECA dice textualmente: “Ser el líder absoluto en la producción y comercialización de harina de maíz nixtamalizado y tortillas a nivel mundial, así como uno de los principales procesadores de granos y alimentos básicos derivados en México, Centroamérica, Venezuela y Colombia.” • La visión del grupo también refleja esta misión al contemplar lo siguiente: GRUMA está comprometida a tener un crecimiento dinámico y rentable de largo plazo, teniéndo como eje principal la harina de maíz y tortillas, y ofreciendo, adicionalmente, alimentos básicos derivados del maíz y trigo de la más alta calidad orientados a satisfacer a los consumidores. Dirección en internet: http://www.gruma.com
