1 / 19

İçerik

İçerik. Netlog Lojistik Grubu Sektör Özeti Temel Kavramlar Çiğ Süt Lojistiği nedir? Çiğ Süt Lojistiği temel kriterleri Vizyon. Netlog Lojistik Grubu. Netlog Lojistik Grubu Hakkında. FORTUNE 500 yazısı gelecek. Yıllık Büyüme ( Ciro ). Uluslararası taşımada Türkiye’nin 1 numarası

vlora
Télécharger la présentation

İçerik

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. İçerik • Netlog Lojistik Grubu • Sektör Özeti • Temel Kavramlar • Çiğ Süt Lojistiği nedir? • Çiğ Süt Lojistiği temel kriterleri • Vizyon

  2. Netlog Lojistik Grubu Netlog Lojistik Grubu Hakkında FORTUNE 500 yazısı gelecek YıllıkBüyüme (Ciro) • Uluslararası taşımada Türkiye’nin1numarası • Tekstil lojistiğinde ilk 3 • Türkiye’nin 1 numaralı hızlı tüketim malları lojistik firması • Türkiye’nin 1 numaralı sıvı gıda taşıma firması • Zincir mağaza dağıtımlarında Türkiye’nin 1 numarası • Türkiye’nin lider iade lojistik firması • Türkiye’nin 1 numaralı depolama şirketi, • Türkiye’nin 1 numaralı lojistik araç filosu sahibi, • Türkiye’nin 1 numaralı soğuk zincir lojistik firması, • Türkiye’nin tek soğuk taşıma ağı sahibi • Türkiye’nin en büyük frigo araç filo sahibi • Türkiyenin en büyük konteyner forwarding şirketi. YıllıkBüyüme (İstihdam)

  3. Türkiye Sektör İstatistikleri* • Toplam çiğ Süt üretimi : 15,050 Milyon Ton/yıl • Entegre süt işletmelerine aktarılan : 7,074 Milyon Ton/yıl • . : 19,650 Ton/gün • Araç hareketi : 1,400 araç/gün** • Süt toplanan işletme sayısı : 12,202 • İşletme başı toplanan süt miktarı : 1,610 lt/gün • Araç başı uğrama sayısı : 8.6 nokta/araç* * Ulusal Süt Konseyi Dünya ve Türkiye’de Süt Sektör İstatistikleri – 2011 ** Süt toplamalarının ağırlıklı olarak kamyonlar ile yapıldığı ve araç başına 13,8 ton süt toplandığı varsayılmıştır

  4. İyi Hijyen Uygulamaları-1* • Sütün depolanması ve soğutulması • Süt sağımdan sonra 2 saat içinde toplanmayacak ise 8C’ye, günlük toplanacak ise 8C’nin altına, günlük toplanmayacak ise 6C’nin altına soğutulmalıdır. • Sütün işleme ve üretim tesisine taşınırken sıcaklığının 10C’yi geçmemesi sağlanmalıdır. * Kaynak : Çiğ Süt Üretimi İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi (ASÜD Rehber No 6/2010)

  5. İyi Hijyen Uygulamaları-2* • Toplama, taşıma ve dağıtım • Süt toplama/taşıma işlemleri hastalığa neden olan mikro organizmaları süte geçirme riski olan kişiler tarafından yapılmamalıdır. • Süt toplayıcısı/satıcısı, çiğ süt hijyeninin korunması konusunda yeterli eğitimi almış olmalı, temiz kıyafet giymelidir. • Toplama öncesinde süt toplayıcısı/taşıyıcısı, sütte bozulma veya kokuşma belirtilerinin bulunmadığının tespiti için her bir üreticinin sütünü kontrol etmelidir. • Süt hijyenik koşullar altında toplanmalıdır. * Kaynak : Çiğ Süt Üretimi İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi (ASÜD Rehber No 6/2010)

  6. İyi Hijyen Uygulamaları-3* • Toplama, taşıma ve dağıtımda kullanılan ekipman • Ekipman kolay temizlenebilen, dezenfekte edilebilen, korozyona dirençli ve insan sağlığı açısından tehlike yaratmayacak, sütün özelliklerini bozmayacak... • Ekipman (tanker, vanalar…) her sevkiyat serisinden sonra temizlenmeli (günde en az bir kez) ve dezenfekte edilmelidir • Süt tankerleri süt taşıma dışında bir amaçla kullanılmamalıdır • Süt taşınırken sıcaklığınn 10C’yi geçmemesi sağlanmalıdır. • … * Kaynak : Çiğ Süt Üretimi İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi (ASÜD Rehber No 6/2010)

  7. Çiğ Süt toplama lojistiği nedir? Çiğ sütün; toplama noktasından, sütün kalite kriterleri kontrol edildikten sonra, çiğ süt hijyeni muhafaza edilerek en uygun maliyetle ve en kısa sürede süt işleme & üretim tesisine teslim edilmesine, çiğ süt toplama lojistiği diyoruz.

  8. Çiğ Süt toplama lojistiği nedir? Çiğ sütün; toplama noktasından, sütün kalitekriterleri kontrol edildikten sonra, çiğ süt hijyenimuhafaza edilerek en uygun maliyetle ve en kısa sürede süt işleme & üretim tesisine teslim edilmesine, çiğ süt toplama lojistiği diyoruz.

  9. KALİTE • Süt toplama merkezi (tank) sıcaklık kontrolü yapılır • Her üründen numune alımı ve soğuk ortamda (+4C) muhafaza edilerek işletmeye teslimi gerçekleştirilir. • Sürücü tarafından Kesik süt (alkol) testi yapılır. • Sürücü tarafından Antibiyotik kontrolü yapılır. • Öncesinde yapılan planlamaya göre farklı kalitedeki Sütlerin özelliklerine göre ayrı tanklara yönlendirilmesi yapılır.

  10. HİJYEN • Sürücülerin periyodik sağlık kontrolleri yapılır • Çiğ sütün korunması için sütün gün içinde işletmeye ulaştırılacak şekilde toplama planı yapılır. • Tüm tanklar, araç ve ekipmanları her toplama sonrasında temizlenir ve dezenfekte edilir. • Sürücüye her sefer başında ihtiyacı kadar alkol verilir. ve bir önceki seferden kalan alkol imha edilir. • Sürücüye teslim alacağı nokta sayısının iki katı kadar şırınga verilir ve kullanılan şırıngalar teslim alınarak imha edilir.

  11. MALİYET • Noktadan toplanacak süt miktarı ve kalitesi bir gün öncesinden saha sorumlusu tarafından Planlama birimine aktarılır • Bu veriler DRS (Dinamik Rotalama Sistemi) adını verdiğimiz web tabanlı «googlemaps» harita destekli bir program ile toplama planına dönüştürülür. • Bu plan sayesinde bir sonraki gün hangi tipte kaç araç ile sütlerin toplanacağı tespit edilir, daha planlama esnasında TL/ton maliyetleri ortaya çıkartılarak farklı planlama alternatifleri test edilir.

  12. DRS

  13. SÜRE • Araçlar GPS/GPRS bazlı Araç takip Sistemleri ile 7/24 takip edilir. • Sürücülerde dahili ücretsiz konuşma imkanı sağlayan CORBUSS cep telefonları vardır, bu kapalı devre ağ sayesinde sürücü ile sürekli iletişim içinde kalınır. • Sürücüler IVR (sesli yanıt sistemi) üzerinden süt toplama merkezi ve miktar bilgilerini anında bildirir. • Bu bilgiden yola çıkılarak MILKYWAY adını verdiğimiz bir yazılım ile toplanan (nokta ve kalite bazında) sütün işletmeye hangi saatte geleceği bilgisi anında hesaplanarak işletmeye on-line aktarılır. • Süt toplama rutları üzerinde anlaşmalı istasyonlarda yakıt alımı, lastik değişimi ve diğer küçük tamir işlemleri anında gerçekleştirilir.

  14. MILKYWAY

  15. Ve ötesi… • Çiğ Süt toplama / depolama dağıtımı otomasyonu… • GPS/GPRS bağlı tanklar ile toplanan sütün kaynağı, kalitesi ve miktarının anında Merkezi Planlama Birimine aktarılması • Elektronik numune alma ve kalite değerlendirme üniteleri ile işletme ID bazlı çiğ süt kalite takibi • GPS/GPRS bağlantılı soğutma tankları ile toplanan sütün işletme, kalite ve miktar bilgilerinin anında merkeze aktarımı ile • On – line süt toplama takibi • İşletme bazlı değerlendirme • Anında nokta/kalite bazlı planlama • Envanter takibi

  16. Ve ötesi…

  17. Teşekkür ederiz Uygar UŞAR Netlog Lojistik Grubu İcra Kurulu Üyesi uygar.usar@netlog.com.tr

More Related