La production de biens et de services

1. La productionde biens et de services Chapitre 9 La production de biens et de services

2. Sommaire • La conception de nouveaux produitset services • Les types de produits et de services • Les objectifs des opérations • L’organisation de la production • L’approvisionnement • La maintenance • Les liens avec les autres fonctionsde l’entreprise Chapitre 9 La production de biens et de services

3. Conception de nouveaux produits et services Concevoir de nouveaux produits et services est une activité essentielle à la survie de l’entreprise. Chapitre 9 La production de biens et de services

4. Méthodes utiliséespour concevoir un nouveau produit • Remue-méninges • Déploiement de la fonction qualité (DFQ) Approche structurée qui permet de relier systématiquement les besoins d’une clientèle donnée à différentes activités de conception et de fabrication d’un processus ou d’un produit. Chapitre 9 La production de biens et de services

5. Techniques pour améliorer la conception But: Améliorer la conception, la production, l’utilisation et l’entretien d’un produit. • L’ingénierie de la valeur • L’analyse de la valeur Exemple d’application de l’ingénierie de la valeur à un support Chapitre 9 La production de biens et de services

6. Avantages deces techniques • Réduction des coûts • Amélioration du processus de production • Simplification du produit • Accroissement du nombre de composants standards • Augmentation du nombre de fonctions du produit • Amélioration de l’efficacité et de la sécurité des ouvriers • Plus grande facilité d’entretien du produit • Accroissement de la robustesse et de la durabilité du produit Chapitre 9 La production de biens et de services

7. Produits personnalisés Produit (ou service) adapté spécialement aux besoins d’un client. Types de produits Pas de stocks Chapitre 9 La production de biens et de services

8. Produits fabriquésà l’avance en prévision de la demande. Standard  Ensemble des caractéristiques qui définissent un produit ou un procédé technique en vue de simplifier la production, de la rendre plus efficace et plus rationnelle. Produits standards Stocks de produits finis Chapitre 9 La production de biens et de services

9. Objectifsdes opérations La qualité, la quantité, le prix, le lieu, le temps Chapitre 9 La production de biens et de services

10. Organisationde la production L’organisationvarie en fonction des activitésde l’entreprise. Chapitre 9 La production de biens et de services

11. La production à l’unité est le meilleur choix pour de petites quantités. La production en continu estle processusle plus économique pour produire de grandes quantités. Importance des quantités etde la variété des produits dans le processus de production Chapitre 9 La production de biens et de services

12. Vérification des connaissances • À quoi sert l’analyse de la valeur? • Donnez un exemple d’un produit ou d’un service personnalisés. • Quelle est la grande différence pour l’entreprise entre fabriquer des produits personnalisés et fabriquer des produits standards? Chapitre 9 La production de biens et de services

13. Adaptation à l’usager Modification des fonctions, de la forme ou de la couleur d’un produit (souvent sans marque) ou création d’une marque pour un distributeur, un réseau de vente ou un client particulier. Chapitre 9 La production de biens et de services

14. La productionà l’unité • Polyvalence du personnel • Forte motivation du personnel • Outillage simple • Investissement minime • Frais de fonctionnement élevés • Aménagement stationnaire Chapitre 9 La production de biens et de services

15. Méthode de production basée sur l’usinage, l’assemblage, le traitement ou le conditionnement de pièces, d’objets ou d’appareils groupés en lots. Spécialisation des tâches Spécialisation des appareils Bonne motivation du personnel Coûts de l’équipement élevés Frais variables moyens Aménagement-processus La productionpar lots Chapitre 9 La production de biens et de services

16. La production en continu Méthode de production qui s’appuie sur la transformation continue de la matière première. • Équipement ultra spécialisé • Personnel peu spécialisé • Motivation faible • Investissements élevés • Frais d’exploitation très bas • Aménagement-produit Chapitre 9 La production de biens et de services

17. Processus de production Chapitre 9 La production de biens et de services

18. Procédésde production Adaptés à la nature du bien ou du service à produire • Extraction • Analyse ou décompositiondes produits en sous-produits • Fabrication ou conversion • Assemblage ou montage • Distribution ou répartition Chapitre 9 La production de biens et de services

19. Environnementet production Objectif : réduire la pollution pendant toute la durée de vie du produit. • Fabriquer des produits sécuritaires et peu polluants. • Réduire le gaspillage des matières premières et de l’énergie. • Obtenir un avantage concurrentiel sur le marché. • Diminuer la pollution de l’environnement par l’entreprise. • Acquérir une bonne réputation surle plan de la responsabilité sociale. Chapitre 9 La production de biens et de services

20. Vérification des connaissances • En quoi consiste l’adaptation à l’usager? • Quelles sont les caractéristiques de la production par lots? • Pourquoi une entreprise a-t-elle avantage à réduire la pollution? Chapitre 9 La production de biens et de services

21. Le génie industriel Rôle: conception et amélioration des opérations Chapitre 9 La production de biens et de services

22. Étude des tempset mouvements Analyse des méthodes, de l’outillage et de l’équipement utilisés, et détermination des temps et mouvements requis en vue d’une plus grande rationalisation et d’un accroissement de la productivité. Chapitre 9 La production de biens et de services

23. Ergonomie But: concevoir des postes travail en fonction des facteurs humains et, par conséquent, réduire la fréquence des accidents industriels et des maladies professionnelles tout en augmentant la productivité. Source : Figure 10.4, Job Design and the Keyboard, p. 393, dans Jay Heizer et Barry Render, Principles of Operations Management, 4e édition, Prentice Hall, 2001. Chapitre 9 La production de biens et de services

24. Ensemble de techniques pour créer des données décrivant un objet à concevoir, manipuler ces données en vue d’obtenir une forme achevée de conception ainsi que les informations nécessaires à la fabrication de cet objet. Écran d’un logiciel de CAO CAO / FAO Chapitre 9 La production de biens et de services

25. Fonction consistant à mettre à la disposition de l’entreprise les biens et les services nécessairesà son fonctionnement dans les meilleures conditions possibles pour ce qui est de la sécurité, du coût et de la qualité. Procédure d’approvisionnement Prise de conscience du besoin Détermination du service ou du produit pouvant combler ce besoin Obtention des sommes nécessaires à l’achat Demande d’achat auprès du service d’approvisionnement Achat par le service d’approvisionnement Livraison du service ou du produit Approvisionnement Chapitre 9 La production de biens et de services

26. Gestion des stocks Activités se rapportant à la planification, à la constitution, au dénombrement et à l’entreposage des stocks, et visant à assurer de façon optimale la disponibilité des matières, des composants et des articles afin de satisfaire, dans les conditions les plus économiques possible, les besoins des opérations et de la vente. Chapitre 9 La production de biens et de services

27. Méthode juste-à-temps Méthode de gestion de la production qui vise à réduire les stocks de façon que les matériaux arrivent au poste de travail au moment où on en a besoin pour la fabrication. Chapitre 9 La production de biens et de services

28. Gestion de la chaîne d’approvisionnement Prise en charge des échanges entre les fournisseurs, la gestion des stocks, la facturation et l’expédition aux clients afin d’obtenir de meilleures prévisions, un meilleur contrôle des stocks et un meilleur service à la clientèle. Chapitre 9 La production de biens et de services

29. Ensemble des opérations exécutées par un technicien spécialisé, dans le but de maintenir un système ou une partie du système dans un état de fonctionnement normal. Maintenance curative Maintenance préventive Maintenance Chapitre 9 La production de biens et de services

30. Liens avec les autres fonctionsde l’entreprise • Marketing • Finance • Ressources humaines Chapitre 9 La production de biens et de services

31. Vérification des connaissances • En quoi consiste l’étude des tempset mouvements? • Que signifie la méthode juste-à-temps? • En quoi consiste la chaîne d’approvisionnement? • Nommez deux types de maintenance. Chapitre 9 La production de biens et de services

32. Résumé • L’entreprise doit développer de nouveaux produits et services pour survivre. • Elle peut fabriquer des produits personnalisés et des produits standards. • Les objectifs de la fonction opérations sont la qualité, la quantité, le prix, le lieu et le temps. • Le génie industriel comprend l’étude du travail, l’ergonomie, l’approvisionnement et la gestion des stocks. • La maintenance peut être préventive ou curative. • Les liens entre la fonction opérations et les autres fonctions de l’entreprise. Chapitre 9 La production de biens et de services