1 / 10

A „TRUEFOOD” projektről

A „TRUEFOOD” projektről. Az Integrált projekt teljes címe: Hagyományos európai élelmiszerek fejlesztése innovatív módszerekkel Tematikus prioritás: Élelmiszer minőség és biztonság Munkaprogram terület: T 5.4.1. Teljes élelmiszerlánc

zhen
Télécharger la présentation

A „TRUEFOOD” projektről

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. A „TRUEFOOD” projektről • Az Integrált projekt teljes címe:Hagyományos európai élelmiszerek fejlesztése innovatív módszerekkel • Tematikus prioritás: Élelmiszer minőség és biztonság • Munkaprogram terület: T 5.4.1. Teljes élelmiszerlánc • Koordinátor szervezet: „SPES GEIE” konzorcium • Kezdési időpont: 2005. Május 1. • Időtartam: 4 év

  2. A „TRUEFOOD” projekt céljai (I.) • A fogyasztók érzékeléseinek, elvárásainak és viselkedésének pontos megismerése a hagyományos élelmiszerek biztonsági és minőségi jellemzőivel valamint a hagyományos élelmiszeriparban bevezethető innovációkkal kapcsolatban • Az élelmiszerbiztonságot garantáló innovációk beazonosítása, értékelése és transzferje az ipar részére, különös tekintettel a mikrobiológiai és kémiai veszélyekre • Olyan tápértéket javító innovációk beazonosítása, értékelése és transzferje az ipar részére, melyek egyidejűleg megtartják vagy javítják a hagyományos élelmiszerek fogyasztók által elismert más minőségi jellemzőinek -mint pl.: érzékszervi tulajdonságok, környezeti, etikai kihatások- színvonalát

  3. A „TRUEFOOD” projekt céljai(II) • A hagyományos élelmiszerek marketingjének és az ellátási lánc fejlesztésének támogatása • A TRUEFOOD projekt keretében vagy más –az EU, illetve nemzeti kormányok esetleg az ipar által finanszírozott- K+F projektek keretében kifejlesztett innovációk hatékony technológia transzferjének előmozdítása a hagyományos élelmiszeripar számára.

  4. A „TRUEFOOD” céljainak összegzése • Az integrált projekt célja a minőség és a biztonság javítása és innovációk bevezetése az európai hagyományos élelmiszer előállító rendszereknél kutatási, demonstrációs, terjesztési és tréning tevékenységeken keresztül. • Olyan tevékenységekre koncentrál, melyek értéknövelést eredményeznekmind a fogyasztók mind pedig a gyártók számára és reális üzleti tervek kidolgozását segítik elő az élelmiszerlánc minden fázisában „az asztaltól → a farmig” megközelítést alkalmazva.

  5. A „TRUEFOOD” projekt munkacsomagjai (I) • 1. A fogyasztói elvárások, érzékelések és viselkedésmódok „mélyanalízise” a hagyományos élelmiszerekkel és a hagyományos gyártási módszereknél bevezethető innovációkkal kapcsolatban.Az itt nyert információk lehetővé teszik, hogy az élelmiszerlánc tagjai javítsák versenyképességüket azáltal, hogy tevékenységüket jobban összpontosítják a fogyasztói igényekre. • 2-3. Olyan innovációk kifejlesztése, melyekkel csökkenthető az élelmiszerbiztonsági kockázat, ezáltal a hagyományos élelmiszerek biztonságába vetett fogyasztói bizalom növelése révén javítják ezen termékek gyártóinak versenyképességét.

  6. A „TRUEFOOD” projekt munkacsomagjai (II.) • 4. Olyan innovációk kifejlesztése, melyek javítják a hagyományos élelmiszerek tápanyag-összetételét.A fogyasztók részéről kívánatosnak tartott tápértékkel és az egészséggel kapcsolatos előnyös tulajdonságok biztosításán keresztül javítják a hagyományos élelmiszerek gyártóinak versenyképességét. • 5. A hagyományos élelmiszerek marketingjét és ellátási lánc szervezetét/teljesítőképességét javító stratégiák kifejlesztése.Ez a munkacsomag hasznosítja az előzőekből nyert információkat új, „hozzáadott értékre” alapozott marketing stratégiák kidolgozásához.

  7. A „TRUEFOOD” projekt munkacsomagjai (III.) • 7. Bizonyos hagyományos élelmiszerek fogyasztásával összefüggő potenciálisan előnyös egészségügyi hatásokra vonatkozó adatok szolgáltatása és a 2-5. munkacsomagok keretében kifejlesztett innovációk részletes gazdasági és környezeti hatás-elemzése. • 6. és 8. A projekt eredményeinek terjesztése, hasznosítása.

  8. A projekt eredményeinek terjesztése, hasznosítása A 6. és 8. munkacsomag demonstrációra és tréningre alapozott, jól strukturált technológiai transzfert biztosít a TRUEFOOD hasznosító vállalkozásai és egyéb érdekeltek számára. • Demonstrációk:- Az innovációk kísérleti léptékű bevezetése, értékelése - Kis és közepes méretű vállalatokra alapozott bemutató farm és feldolgozó üzemi hálózat kialakítása • Tréning:- Hagyományos (helyi kurzusok, vállalati tréning napok, farm- és feldolgozó üzem-látogatások, workshopok, konferenciák)-Internetes (távoktatási csomagok)

  9. További terjesztési lehetőségek • A TRUEFOOD honlap:Az egyes munkacsomagokért felelős tudományos teamek publikációival • Évenkénti TRUEFOOD kongresszus:- Plenáris ülések – az eredmények és az innovációk szóbeli ismertetése a nem tudományos felhasználói csoportokkal- Poszter szekciók – az egyes munkacsomagok tudományos eredményeinek részletezésével- Workshop szekciók – az aktuális társadalmi és ipari kérdések részletes megvitatására

  10. A „TRUEFOOD” haszna a vállalatok számára • Az ismertetett terjesztési és hasznosítási módszerek biztosítják a gyors technológia transzfert és az innovációk gyors alkalmazási lehetőségét. • Az itt kifejlesztett innovációk hozzájárulnak a kis és közepes méretű vállalkozások üzleti pozíciójának javításához azáltal is, hogy gyártmányfejlesztésüketköltséghatékonyabb módon hajthatják végre.

More Related