De Scandinavische koffiecultuur

1. De Scandinavische koffiecultuur Een bekend en veel geciteerd gezegde over koffie is afkomstig van Honore de Balzac, 1799- 1859 (een belangrijke Franse schrijver uit de eerste helft van de negentiende eeuw); “As soon as coffee is in your stomach, there is a general commotion. Ideas begin to move, similes arise, the paper is covered. Coffee is your ally and writing ceases to be a struggle." De geschiedenis van koffie De geschiedenis van koffie dateert van ergens tussen 575 en 850 toen Ethiopische en Keniaanse stammen koffiezaden meenamen tijdens hun reis naar Arabië. Via Europese ontdekkingsreizigers verspreidde koffie zich naar Syrië, Egypte, Perzië en Turkije. Niet veel jaren later raakte koffie dankzij kolonisten en missionarissen echt wijdverspreid over de wereld en tegen het eind van de zestiende eeuw was heel Europa in de ban van koffie. In die tijd ook was koffie nog zeer kostbaar en werd geschonken in koffiehuizen, voor de elite. Koffie, het zwarte goud Koffie wordt niet voor niets ook wel het zwarte goud genoemd want behalve dat koffie moeheid en slaperigheid verdrijft smaakt het ook nog eens heerlijk. In de Scandinavische cultuur erkent men de waarde van het zwarte goud nog meer en ziet men de koffiepauze als hét moment om even in een ontspannen setting de tijd voor elkaar te kunnen nemen. En waren de koffiehuizen vroeger enkel voor de elite, tegenwoordig wordt koffie steeds belangrijker. Ook op het werk. De verbindende factor die koffie heet Ideeën en verbinding komen het beste samen onder het genot van een kopje koffie, met een heerlijke lucht vooraf en een energie boost achteraf. Maar we genieten nog meer van onze kop koffie wanneer deze genuttigd wordt in goed gezelschap. Scandinavische werkgevers erkennen dit en gaan ervan uit dat een koffiepauze op zijn tijd de werknemer alerter en efficiënter maakt. Zij hebben om deze reden een nieuwe traditie gelanceerd; Fika. Van koffiehuizen naar Fika Het woord Fika is afkomstig van het woord Fik, café. Fika staat voor het hebben van koffie, koffiepauze in dit geval. In Scandinavië is het dan ook een goed gebruik om twee tot driemaal per dag een koffiepauze te nemen, onder het genot van iets zoets erbij zoals een

2. koekje of carrot cake. Het is via Scandinavische bedrijven dat Fika ingeburgerd raakt over de hele wereld. Koffie op kantoor Hoezeer koffie gewaardeerd wordt blijkt ook uit de jaarlijks gehouden Wereld Koffiedag. In landen als Zuid-Amerika en Afrika viert men deze dag met name vanwege de economische waarde van de koffieboon (feitelijk gezegd; de pitten van de koffiebes) maar in Europa vieren we de vooral de rijke geur en de onweerstaanbare smaak van een kop hete kop koffie. Voor Scandinaviërs is het elke dag Wereld Koffiedag. Een koffieautomaat kopen Koffie op kantoor staat garant voor terugkerende ontspannen momenten met collega’s. Als bedrijf wil je de medewerkers natuurlijk wel voorzien van kwalitatief goede koffie. Een koffieautomaat kopen als bedrijf kan dan ook niet zonder een gedegen advies van een goede koffiespecialist. Het kunnen houden van een koffiepauze op het werk, en daarmee het hebben van een professionele koffieautomaat op kantoor, is een must voor ieder bedrijf.